Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Panirani piščančji zrezki v pečici
#Glavne jedi
Hrustljavi in sočni

Panirani piščančji zrezki v pečici

Panirani piščančji zrezki v pečici so hitro in slastno kosilo za med tednom. Zrezki so sočni in hrustljavi, pripravljeni v samo 30 minutah.

Panirani piščančji zrezki v pečici
Ta recept sva si želela narediti že več kot dve leti. Gre za mojo (Majino) naj jed iz New Yorka. Nekega dne sva šla z Jernejem iskati kosilo v Whole Foods, trgovino, ki je sicer znana po (bolj) zdravi prehrani. Imajo ogromne bufete sveže pripravljene hrane iz vsega sveta, pa tudi nekaj klasične ameriške hrane, kot so ti hrustljavo pečeni piščančji fileji. Gre za zelo preprosto jed, ki jo v pol ure pripravimo tudi doma. Piščančji fileji so oblečeni v moko, jajčno mešanico in panko drobtine (takšne, malo večje drobtine), potem pa pečeni v pečici, na rešetki, da dobijo hrustljavo zunanjost in sočno, mehko notranjost. To glavno jed postrežemo z izbrano prilogo in uživamo ob vsakem grizljaju.

Čudovit "ocvrt" piščanec v pečici

Pohanje v pečici je hitro, enostavno in brez večjega pacanja. To so top razlogi, zakaj misliva, da vam bo ta recept všeč:

  • piščančji fileji so zunaj hustljavi in zlato rjavi
  • notranjost je sočna in slastna
  • odlično družinsko kosilo za med tednom ali čez vikend
  • super ideja za piknike ali rojstnodnevna praznovanja
  • recept je primeren za začetnike
  • hitra priprava (manj kot 30 minut)
  • bolj zdrava verzija pohanja, brez olja

Panirani piščančji zrezki v pečici

Panirani piščančji zrezki v pečici

Kako spečemo panirane zrezke v pečici

Ti panirani piščančji zrezki v pečici, oziroma dunajski v pečici so fantastičen recept za med tednom pripravljen brez pacanja in brez neprijetnih vonjav v kuhinji. Cel recept s sestavinami in natančnim postopkom boste našli spodaj, tukaj je le nekaj kratkih napotkov za lažjo pripravo.

  1. Pripravimo tri globoke krožnike in vanje ločeno damo jajce z mlekom, drobtine z začimbami in moko.
  2. Piščančje fileje nasolimo in popramo. 
  3. Piščanca najprej povaljamo v moki, nato v jajčni mešanici in nazadnje še v drobtinah.
  4. Fileje položimo na vnaprej pripravljen pekač.
  5. Pečemo v pečici 14 - 16 minut.
  6. Postrežemo z izbrano prilogo.

Zakaj uporabiva panko drobtine in ne navadnih? V receptu sva uporabila panko drobtine, saj so večje in tako ustvarijo bolj hrustljavo zunanjost. Panko drobtine so na voljo v vseh večjih trgovinah, večinoma na oddelku z azijsko prehrano. Primer najdete tukaj (klik). Uporabimo lahko tudi navadne drobtine, a zrezki ne bodo tako hrustljavi.

priprava za paniranje v pečici

dunajsko paniranje

pohanje po dunajsko

S čim postrežemo piščančje zrezke iz pečice

Ti piščančji zrezki iz pečice so odlična ideja za kosilo, postrežemo pa jih lahko v raznih solata, sendvičih, zavitkih, burgerjih, ali pa kot glavno jed z eno izmed izbranih prilog in omak:

Panirani piščančji zrezki v pečici

Panirani piščančji zrezki v pečici pred pečenjem

Panirani piščančji zrezki v pečici

Shranjevanje

Najbolje je, da panirane zrezke postrežemo kar takoj, lahko pa jih tudi hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Postrežemo hladne v solati, sendviču, ali pa jih segrejemo v mikrovalovni pečici, ali v pečici in jih postrežemo z izbrano prilogo.

Panirani piščančji zrezki v pečici

Panirani piščančji zrezki v pečici

Panirani piščančji zrezki narejeni v domači pečici (video)

Preverite ta hiter in kratek video za lažjo pripravo teh čudovitih zrezkov doma.

Poskusite tudi te slastne piščančje jedi

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    10
    minut
  • pečenje:
    15
    minut
  • čas skupaj:
    25
    minut

Postopek

  • priprava

    Rešetko damo eno pozicijo višje od sredine pečice in pečico segrejemo na 230 °C (ventilator) ali na 240 °C (navadne nastavitve). Večji pekač obložimo s papirjem za peko, na pekač pa damo še rešetko. Rešetko rahlo premažemo z oljem. Pomagamo si s kuhinjskim čopičem ali papirnato brisačko.

  • POLJUBNO (za večjo hrustljavost)

    Večjo ponev z olivnim oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo panko drobtine in jih v ponvi med rednim mešanjem s kuhalnico pražimo 5 minut, oziroma do zlato-rjave barve.

  • paniramo meso

    Panko drobtine (ohlajene) stresemo v večji globok krožnik. Dodamo papriko v prahu, česen v prahu, olje in nariban parmezan. V čisti globok krožnik ubijemo jajce, dodamo mleko in razžvrkljamo. V večji krožnik stresemo še moko. Meso damo v skledo in ga začinimo s soljo in poprom. Vsak piščančji file najprej povaljamo v moki, nato ga potopimo in povaljamo v jajčni mešanici ter nazadnje še v panko drobtinah. Pomagamo si lahko s kuhinjskimi oprijemalkami. Vsak file postavimo na pripravljen pekač z rešetko in postopek ponavljamo dokler ne porabimo vsega piščančjega mesa.

  • spečemo piščančje meso

    Pekač s piščančjimi fileji damo v predhodno segreto pečico. Pečemo 14 - 16 minut. Po polovičnem času pečenja fileje obrnemo s kuhinjskimi oprijemalkami. Ko so piščančji fileji pečeni, jih poljubno še dodatno solimo ali posujemo s solnim cvetom. Postrežemo z izbrano prilogo.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.