Odličen Sladko kisli piščanec z ananasom
Takooooo slasten in preprosto narejen, da ga boste hitro oboževali in vključili na redni meni. Top lastnosti so:
- Bogata aromatična in sijoča omaka, intenzivnega sladko kislega okusa
- Odlično paniran piščanec, z zlato-rjavo zapečeno zunanjostjo in mehko, sočno notranjostjo
- Paprika barvno popestri jed in doda hrustljavost, medtem ko ananas doda sadno svežino in sladkobo
- Arašidi prinesejo na krožnik hrustljavost in rahlo oreščkast okus
- Recept je pripravljen samo v enem voku
- Odlična glavna jed za med tednom
- Pripravljeno kosilo v samo 30-minutah
Kako naredimo sladko kislega piščanca doma
Ta recept za sladko kislega piščanca z ananasom je zelo preprosto narediti doma, okusen pa bo kot v kakšni kitajski restavraciji. Spodaj je natančno opisan cel recept, na kratko in hitro pa si koraki sledijo tako.
- Pripravimo sladko - kislo omako. Priprava je hitra in enostavna, v skodelici preprosto zmešamo vse sestavine.
- Piščanca paniramo in na hitro ocvremo v voku. Piščanec bo dobil čudovit, zlat, hrustljav ovoj.
- V istem voku prepražimo zelenjavo. Da lepo zadiši in se rahlo skuha.
- Dodamo sladko-kislo omako, ananas in piščanca in rahlo pokuhamo.
- Postrežemo z izbrano prilogo.
Sestavine in morebitne zamenjave
Recept vam bo vzel samo trideset minut in kljub temu, da je v receptu nekoliko več sestavin, se splača uporabiti vse in receptu slediti za maksimalno slasten okus. Spodaj boste našli vse sestavine, tukaj pa razloživa samo nekaj ključnih.
Domača sladko kisla omaka - Je narejena 1, 2, 3. V skodelici premešamo vse sestavine (gustin, sladkor, ketchup, light sojino omako, ostrigino omako, kis, ananasov sok, česen in ingver). Priprava je enostavna in hitra, sestavine pa lahko čisto prilagajamo svojemu okusu. V kolikor želite, pa lahko uporabite tudi v trgovini kupljeno naj sladko-kislo omako, kot naprimer to.
Piščančje meso - Uporabimo piščančje prsi brez kože in kosti. Lahko pa piščančje meso zamenjamo tudi za svinjino. V tem primeru uporabimo svinjsko ribico ali svinjsko ribo in tako pripravimo sladko kislo svinjino.
Zelenjava - V receptu najdemo barvno papriko, čebulo in mlado čebulo. Odlično pa se v jed poda tudi korenje, bambusovi vrščiči, ali fižolovi kalčki.
Ananas - Odličen bo tako svež, kot tudi vložen ananas. Doda fantastično sladkobo, svežino in sadno aromo.
S čim postrežemo sladko kislega piščanca
Ta sladko kisli piščanec po kitajsko je naravnost odličen z eno izmed izbranih prilog:
- basmati rižem (najin naj)
- kitajskimi rezanci
- posut s sesekljanim čilijem za ostrino
- posut s sesekljanim drobnjakom za svežino
- posut z neslanimi arašidi za hrustljavost
Shranjevanje
Sladko kisli piščanec se z lahkoto lahko shrani v hladilniku. Hranimo ga v zaprti posodi, v hladilniku, do tri dni. Preden ga postrežemo, ga dobro pregrejemo v ponvi na štedilniku.
Poskusite tudi te fantastične azijske jedi
- Piščančji curry s kokosovim mlekom
- Piščančja prsa z arašidovim maslom
- Piščančja tikka masala
- Azijski cmoki s puranjim mesom (gyoza)
- Kitajski rezanci z govedino (Stir Fry)
- Bogati zelenjavni zavitki (Samosa)
Postopek
-
sladko kisla omaka
V skledi z metlico premešamo gustin, rjav sladkor, ketchup, sojino omako, ostrigino omako, kis, kitajsko vino za kuhanje (poljubno), ananasov sok, sesekljan česen in sesekljan ingver. Postavimo na stran do uporabe.
NasvetV kolikor uporabimo vložen ananas (kompot), uporabimo ananasov sok, v katerem je vložen ananas. -
pripravimo piščanca in ga paniramo
Piščančje prsi narežemo na večje kose, damo v skledo, solimo ter popramo. V ločeni skodelici premešamo jajce, gustin, pecilni prašek, ščep soli ter dve žlici hladne vode. Meso potopimo v mešanico za paniranje. Vok pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo olje in segrejemo do 175 °C, nato ocvremo polovico piščančjega mesa. Cvremo 3 - 5 minut, oziroma dokler piščanec ni zlato rjavo zapečen. Med cvrtjem vok večkrat previdno potresemo, da se piščanec enakomerno ocvre. Piščanca prestavimo na kuhinjske brisačke, da popivnajo odvečno maščobo. Postopek ponovimo še s preostalim mesom. Odvečno olje odlijemo in vok očistimo s kuhinjsko papirnato brisačko.
-
Sladko kisli piščanec
V vok damo arašidovo ali rastlinsko olje. Vok pristavimo na močan ogenj. Dodamo arašide, barvno papriko narezano na manjše kose in čebulo narezano na manjše kose. Pražimo 3 - 4 minute, da se paprika nekoliko zmehča. Dodamo ananas narezan na manjše kocke. Sladko kislo omako premešamo ter jo dodamo v vok. Kuhamo 3 - 4 minute na srednjem ognju, da se omaka zgosti. Dodamo piščančje meso, solimo po okusu, premešamo in postrežemo s kuhanim rižem in sesekljano mlado čebulo.
