Piščančja prsa z arašidovim maslom
Njam, lahko verjamete, da je ta enostaven recept pripravljen v samo 25 minutah. To slastno kosilo s piščančjim mesom je:
- bogato, kremasto, polnega okusa
- zlato zapečeno piščančje meso
- pripravljeno z domačo curry pasto (uporabimo lahko tudi tisto iz trgovine)
- polno zelenjave in vitaminov
- brez laktoze in brez glutena
- kosilo narejeno v samo eni ponvi!
- odlično družinsko kosilo
- hiter obrok za med tednom
Kako pripravimo piščanca v arašidovi omaki
Piščančja prsa z arašidovim maslom so pripravljena zelo hitro in enostavno. Proces izgleda tako:
- Naredimo domačo curry pasto: V blenderju (ali v terilniku) zmeljemo preproste sestavine, kot so: čebula, česen, čili, ingver, sojina omaka, ribja omaka ter začimbe kot so kurkuma, koriander, garam masala in kumina. Domača curry pasta je pripravljena v minuti, a odločite se lahko tudi za tisto, ki jo kupimo v trgovini. Izbremo rumeno Thai curry pasto ali rdečo Thai curry pasto.
- Piščančja prsa začinimo in popečemo: Piščančje meso narežemo na manjše kocke in začinimo s soljo in poprom. Prestavimo v vročo ponev, kjer jih popečemo do zlato rjave barve, približno 4 - 5 minut.
- Dodamo zelenjavo: Piščančje prsi prestavimo v krožnik in v isti ponvi prepražimo rdečo papriko, rumeno papriko in cvetačo. Poljubno lahko zelenjavo zamenjate tudi z grahom, korenjem, stročjim fižolom...
- Pripravimo kremasto omako: Piščančje meso damo nazaj k zelenjavi skupaj z domačo curry pasto, kremastim arašidovim maslom in kokosovim mlekom.
- Postrežemo: Posujemo z arašidi, sesekljano mlado čebulo ali sesekljanim peteršiljem, oziroma koriandrom.
S čim postrežemo piščančja prsa v arašidovi omaki
Piščanec z arašidi se odlično poda s hitro pripravljenimi, slastnimi prilogami. Midva predlagava:
- Na pari kuhano zelenjavo: blitvo, bok choy, brokoli - za bolj zdravo izbiro
- Riževe rezance
- Basmati riž
Piščančja prsa z arašidovim maslom posujemo z arašidi ter sesekljano mlado čebulo in/ali sesekljanim peteršiljem ali koriandrom. Poljubno dodamo še malo limoninega ali limetinega soka, za prijetno kislino.
Kako hranimo piščanca v arašidovi omaki
Piščanca v arašidovi omaki lahko hranimo na dva načina. Ohlajenega piščanca z omako damo v zaprto posodo in postavimo v hladilnik. V hladilniku hranimo do tri dni. Pred serviranjem jed prestavimo v lonec in jo pregrejemo, nato postrežemo z izbrano prilogo.
Piščančja prsa z arašidovim maslom pa lahko tudi zamrznemo. Ohlajeno jed prestavimo v vrečke za zamrzovanje ali pa uporabimo drugo embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo do 1 meseca. Pred serviranjem jed prestavimo v lonec in jo pregrejemo, nato postrežemo z izbrano prilogo. Po potrebi dodamo malo vodo, da nastane kremasta omaka.
Poskusite tudi te slastne azijske jedi
- Piščančji curry s kokosovim mlekom
- Piščančja korma
- Piščančji Biryani
- Curry iz sladkega krompirja in čičerike
- Bučni curry s čičeriko
Postopek
-
pripravimo curry pasto
Najprej pripravimo preprosto curry pasto. V blenderju premešamo čebulo, česen, čili, ingver, sojino omako, ribjo omako, kurkumo v prahu, koriandrova semena, garam masalo in kumino. Premešamo v gladko zmes. Uporabimo lahko tudi terilnik.
NasvetUporabimo lahko tudi v trgovini kupljeno rumeno curry pasto ali rdečo curry pasto. -
piščanca skuhamo
V skledo damo piščančja prsa, narezana na kocke. Dobro solimo in popramo. Na močan ogenj pristavimo ponev. Ko je ta vroča, dodamo olje. Piščanca popečemo, da postane zlato rjav na vseh straneh, približno 4 - 5 minut.
NasvetSezamovo olje doda odlično aromo, a uporabimo lahko tudi drugo rastlinsko olje. -
Piščančja prsa z arašidovim maslom
Popečenega piščanca prestavimo na krožnik. V enako ponev dodamo olje, narezano rumeno papriko, narezano rdečo papriko in na manjše kose narezano cvetačo. Premešamo in kuhamo nekaj minut pri zmernem ognju. Dodamo domačo curry pasto, arašidovo maslo ter kuhamo približno minuto, da začimbe zadišijo. K zelenjavi damo popečenega piščanca z vsemi sokovi ter kokosovo mleko. Dobro premešamo in kuhamo še 5 minut, da postane omaka gladka, gosta in kremasta, občasno premešamo.
-
Postrežemo
Piščanca z arašidovim maslom razdelimo med štiri globoke krožnike. Posujemo z arašidi in sesekljanim peteršiljem ali koriandrom. Poljubno dodamo še malo limoninega ali limetinega soka. Kot prilogo postrežemo riževe rezance ali basmati riž. Odlično pa se k jedi doda tudi na pari kuhana zelenjava.
