Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Piščančji curry s kokosovim mlekom
#Glavne jedi
Kremast in zelo okusen

Piščančji curry s kokosovim mlekom

Piščančji curry s kokosovim mlekom je narejen s piščančjimi stegni in postrežen v bogati, kremasti kokosovi omaki z zelenjavo. Hiter in enostaven recept.

Piščančji curry s kokosovim mlekom
Je na tem svetu sploh kaj bolj aromatičnega in bolj polnega okusa kot curry? Mislim, da ne. Ta okusen, bogat, sočen piščančji curry s kokosovim mlekom sva pripravila s piščančjimi stegni, kokosovim mlekom, kokosovim oljem in sezonsko zelenjavo: brokolijem, okro in črnim ohrovtom. Seveda po volji spremenite zelenjavo in jo zamenjajte z vami ljubo, naprimer špinačo, stročjim fižolom ali navadnim ohrovtom (s tistim v glavah). Tudi piščančja stegna lahko zamenjamo za piščančja prsa. Svobodno voljo pa imamo tudi pri tem, ali bomo skuhali curry v navadnem loncu ali v ekonom loncu. Pri kuhanju v slednjem bo meso še bolj mehko, sočno. Preprost recept, ki je odlično kosilo za vse dni v letu.

Piščančji curry s kokosovim mlekom

Zmagovalno piščančje kosilo, v kolikor obožujete azijske arome. Ta tajski curry je pripravljen hitro in enostavno, predvsem pa je zelo zelo bogat in aromatičen.

  • preprost recept
  • vse narejeno v samo enem loncu
  • aromatičen, okusen, bogat
  • zelo kremast piščančji curry
  • brez laktoze in brez glutena
  • odlična izbira za hitro in okusno kosilo med tednom

Piščančji curry postrežemo z basmati rižem ali z odličnim, domačim kruhkom iz ponve. Tako slastno! 

Sestavine za Piščančji curry s kokosovim mlekom

 

Pečenje piščančjih stegen v ponvi

 

Piščančji curry s kokosovim mlekom

 

Kako naredimo piščančji curry?

Priprava piščančjega curry-a doma je preprosta in gre takole:

  1. Piščančja stegna solimo in popramo
  2. Stegna popečemo v loncu
  3. Piščanca prestavimo na krožnik
  4. V isti lonec damo začimbe in zelenjavo
  5. Dodamo popečena piščančja stegna in kuhamo
  6. Dodamo še kokosovo mleko in preostalo zeleno zelenjavo
  7. Kuhamo
  8. Postrežemo z rezino limete in basmati rižem

Kako lahko shranim piščančji curry?

Piščančji curry lahko shranimo na dva načina. Lahko ga damo v zaprto posodo in hranimo v hladilniku do tri dni. Pogrejemo in postrežemo.

Lahko pa ga tudi zamrznemo. Ko se piščančji curry ohladi, ga prestavimo v posodo za zamrzovanje ali v zamrzovalne vrečke. Zamrznemo do meseca dni. Preden postrežemo, prestavimo piščančji curry v lonec, kjer naj zavre.

Piščančji curry s kokosovim mlekom

 

Piščančji curry s kokosovim mlekom

 

Dodatki in izboljšave

Piščančja prsa - Piščančja stegna lahko zamenjamo s piščančjimi prsi. Ta narežemo na manjše kocke, začinimo s soljo in poprom in prepražimo. Proces je sicer skoraj enak, le da pri koraku 2, namesto 20 minut, kuhamo piščančji curry samo 10 minut.

Stročji fižol - Namesto okre lahko drobno narežemo tudi svež ali zamrznjen stročji fižol ter ga uporabimo v receptu.

NAMIG: Kako skuhati okro, da ne bo sluzasta? Najprej okro potopimo v vrelo vodo za 30 sekund, jo precedimo in ohladimo pod hladno tekočo vodo. Šele nato jo uporabimo v želeni jedi.

Špinača ali ohrovt - V kolikor ne najdete listnatega, črnega ohrovta, se lahko v receptu uporabi tudi špinača ali listi glavnatega ohrovta.

Arašidi - Na koncu lahko za nekaj dodatnega okusa po vrhu piščančjega currya posujemo sesekljane arašide.

Kokosov čips - Odlično se k jedi na koncu poda tudi kokosov čips. Po vrhu posujemo nekaj lističev in postrežemo.

Poskusite tudi te slastne curry-e

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    45
    minut
  • čas skupaj:
    55
    minut

Postopek

  • popečemo piščanca

    Piščančja stegna damo na krožnik in jih osušimo. Začinimo s soljo in poprom na obeh straneh. Na zmeren ogenj pristavimo večji lonec s kokosovim oljem. Ko je olje vroče, dodamo piščančja stegna, s kožo navzdol. Na vsaki strani jih pečemo približno 3 - 4 minute, nato jih prestavimo na krožnik.

    Nasvet
    Uporabimo lahko tudi piščančja stegna brez kože in kosti.
    Za kuhanje lahko uporabimo tudi ekonom lonec. Piščanca prav tako popečemo, šele nato kuhamo.
  • kuhanje

    V enak lonec damo sesekljano čebulo, sesekljana stroka česna, sesekljan ingver in sesekljan čili. Kuhamo 5 minut pri šibkem ognju, občasno premešamo. Dodamo začimbe (mleto papriko, koriander, kumino, kurkumo in klinčke), rdečo curry pasto, vložene sesekljane paradižnike in popečena piščančja stegna z vsemi sokovi. Kuhamo 20 minut.

  • Piščančji curry s kokosovim mlekom

    V lonec zdaj dodamo še kokosovo mleko, dobro premešamo in dodamo še na manjše kose narezan brokoli, sesekljano okro in na manjše kose narezan ohrovt. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo 15 minut. Nato odstavimo z ognja, po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrežemo z basmati rižem. Poljubno dodamo še rezino limete ali limone za svežino.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.