Kruhek pečen v ponvi

Recept je namenjen vsem nam, ki obožujemo inovativne zavitke, bogate sendviče in mehke kvašene kruhke. Ta fantastičen kruhek pečen v ponvi je narejen iz samo štirih sestavin. Mehek, vzhajan kruhek narejen iz moke, vode in malo kvasa, super preprosto, kajne? Super je za razne zelenjavne, mesne ali tudi ribje zavitke (predvsem odličen za uporabo tistih ostankov piščanca nedeljskega kosila), postrežemo pa ga lahko tudi ob kakšnih sezonskih solatah, na piknikih ali pa kot kakšno prilogo.

Oglas

Sestavine

kruhki

230 ml vode

5 g suhega kvasa ali 10g svežega kvasa

300 g gladke bele moke, tip 500

Kuhinjski pripomočki

skleda

lesena kuhalnica

valjar

ponev

Postopek

Priprava testa

V skledi premešamo moko, kvas in vodo. Sestavine zmešamo z leseno kuhalnico in rokami ter zagnetemo v testo. Gnetemo 5 minut, nato testu dodamo dva ščepca morske soli. Ponovno zagnetemo. Testo mora biti prožno in svetlikajoče. Skledo s testom pokrijemo in na sobni temperaturi vzhajamo 25 - 30 minut.
Razdelimo na 6 delov

Testo razdelimo na 6 delov. Med dlanjo, z rahlimi krožnimi gibi oblikujemo vsak del v gladko, sijočo kroglo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 5 - 10 minut.
Pečenje

Ponev postavimo na močan ogenj in jo segrejemo. Vsak del testa na razvljamo v krog, debel približno 0,5 cm. Kruhek pečemo 1 - 2 minuti na vsaki strani, obrnemo ko se začnejo pojavljati zračni mehurčki. Postopek ponavljamo dokler ne spečemo vseh. Postrežemo.