Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Azijski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)
#Glavne jedi
Nadvse odlični

Azijski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)

Azijski cmoki ali Gyoza so slastna predjed ali glavna jed. Odlični in enostavno pripravljeni cmoki, ki bodo navdušili ljubitelje azijske kuhinje.

Azijski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)
Nisva še obiskala Kitajske ali Japonske, a kljub temu sva navdušena nad njihovo kulinariko in tile polnjeni cmoki so poznani v obeh državah. Tako si doma večkrat pričarava azijske pojedine, ki ustrezajo najinemu okusu. Pred časom sva začela eksperimentirati z različnimi kitajskimi cmoki in postala sva navdušena nad tako imenovanimi gyoza cmoki. Gre za cmočke, ki so pripravljene iz zelo enostavnega testa, narejenega iz moke, škroba in vode. Testo objema slasten nadev, v najinem primeru pripravljen z mletim puranjim mesom, mlado čebulo, zeljem in začinjen z limonino lupinico, sojino omako, svežim ingverjem in česnom. Jed postrežemo kot predjed za kakšen azijski večer ali ko gostimo prijatelje, ki obožujejo azijske jedi ali pa kot glavno jed.

Preprost recept za azijske gyoza cmočke

Mmm, težko se jim boste uprli, ko bodo fino topli na mizi pred vami, sploh, če jih boste za piko na i postregli še s kakšno slastno pikantno azijsko omako. Obožujeva jih:

  • zlato zapečena zunanjost
  • mehka, perfektno skuhana notranjost
  • preprost recept, narejen v manj kot 1 uri
  • božanski azijski okusi, ki niso premočni
  • fantastična predjed ali glavna jed
  • odlična jed tudi za piknike, praznovanja, silvestrovo
  • z lahkoto pripravimo tudi do dva meseca vnaprej (hranimo v zamrzovalniku)

Kako pripravimo azijske cmoke s puranjim mesom

Nikar se ne ustrašiti oblike teh cmočkov. Hitro boste osvojili zavijanje in zvijanje in potem boste ekstra ponosni nase. Postopek je sicer enostaven, sestavljen iz dveh delov: testa za cmočke in priprave nadeva. Oboje ne zahteva veliko dela. Sicer pa se recepta lotimo tako:

  1. Na hitro zagnetemo testo za cmoke, pripravljeno iz treh sestavin. Uporabimo lahko tudi kupljeno gyoza testo.
  2. V skledi premešamo vse sestavine za nadev iz puranjega mesa in zelenjave
  3. Testo, ki je počivalo v hladilniku razdelimo na 24 delov in vsak del razvaljamo v krog, napolnimo in oblikujemo v cmok
  4. Gyoza cmočke popečemo, nato pa jih še skuhamo v isti ponvi
  5. Postrežemo kot predjed ali glavno jed

Priprava gyoze

priprava gyoze

Kitajski cmoki

Kitajski cmoki s puranjim mesom in zelenjavo - oblikovanje

Kitajski cmoki s puranjim mesom in zelenjavo - priprava

Kitajski cmoki s puranjim mesom in zelenjavo pred kuhanjem

Kaj je gyoza in od kod izhaja

Gyoza ali mehke polnjene cmočke najdemo tako na Kitajskem, kot tudi na Japonskem. V originalu naj bi izvirali s Kitajske, kjer so poznani pod imenom Jiaozi, a so zelo razširjeni in posvojeni tudi na Japonskem, kjer jim pravijo Gyoza. Gyoza cmoki so lahko dušeni, popečeni ali ocvrti. V najinem primeru so najprej na hitro popečeni, da se ustvari fina, zlato rjava, rahlo zapečena zunanjost, nato pa jih še dušimo, da se skuhajo. Polnjeni so z mletim mesom in zelenjavo, v nadev pa so dodane tudi tipične azijske sestavine, kot so sojina omaka in ingver.

Kitajski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)

Kitajski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)

Shranjevanje in zamrzovanje

Priprava vnaprej in zamrzovanje: Oblikovane in neskuhane cmoke lahko shranimo tudi v zamrzovalnik za kdaj drugič. Kitajske cmoke postavimo na pekač ter jih postavimo v zamrzovalnik. Ko popolnoma zamrznejo, jih prestavimo v zamrzovalno vrečko ter jih postavimo v zamrzovalnik do 2 meseca. Preden jih nameravamo pripraviti, jih odtalimo na sobni temperaturi in nadaljujemo s pripravo.

Shranjevanje: Pripravljene kitajske cmoke hranimo v hladilniku v zaprti posodi do 2 dni. Pogrejemo jih v ponvi ter postrežemo.

Kitajski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)

Kitajski cmoki s puranjim mesom (Gyoza)

Poskusite tudi te odlične azijsko navdihnjene recepte

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4 predjedi ali 2 glavni
    jedi
  • priprava:
    15
    minut
  • počitek testa:
    30
    minut
  • kuhanje:
    10
    minut
  • čas skupaj:
    55
    minut

Postopek

  • pripravimo testo za cmoke

    Najprej pripravimo testo za cmoke. V skledi premešamo gladko belo moko, škrob in toplo vodo. Zgnetemo v prožno testo. Gnetemo približno 5 minut z rokami ali v kuhinjskem robotu. Testo prestavimo v vrečko za zamrzovanje in postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut (ali čez noč).

    Nasvet
    Lahko se uporabi tudi gyoza testo kupljeno v specializiranih trgovinah.
  • pripravimo nadev

    V skledo damo mleto puranje meso, sesekljano mlado čebulo, sesekljane stroke česna, limonino lupinico, nariban ingver in sojino omako. Začinimo s poprom in soljo ter dodamo še naribano zelje in rastlinsko ali sezamovo olje.

  • napolnimo cmoke in jih pripravimo

    Testo razdelimo na 24 delov, vsak naj tehta približno 6g - 8g. Vsak kos testa oblikujemo v kroglice, te rahlo pomokamo in razvaljamo v krog. Na sredino vsakega kroga damo 1 žličko pripravljenega nadeva. Testo prepognemo čez nadev in dobro stisnemo skupaj, da dobimo žepek. Na zmeren ogenj pristavimo večjo teflonsko ali litoželezno ponev. Dodamo olje, ko je vroče, dodamo cmočke in jih pečemo 2 - 3 minute, oziroma dokler niso zlato rjavo zapečeni. Nato zalijemo z 85ml vode, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 8 minut, oziroma tako dolgo, da izpari vsa voda.

  • postrežemo

    Kuhane azijske cmoke z mletim puranjim mesom postrežemo kot predjed (za štiri osebe) ali kot glavno jed (za dve osebi). Postrežemo jih s pikantno omako s sladkim čilijem ali s sojino omako. Poljubno posujemo s sesekljano mlado čebulo in postrežemo.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.