Recept za Ribji curry z zelenjavo
- lahek curry, poln arom in okusov
- uporabimo ribo, ki je na voljo in zelenjavo, ki jo imamo doma ali v bližnji trgovini (več spodaj)
- jed polna slastnih Kotányi začimb
- primerno za brezglutensko dieto in prehrano brez laktoze
- odlično kosilo za med tednom, sploh za ljubitelje slastnih curry-ev.
- pripravljeno v samo 35 minutah
- jed narejena v samo eni ponvi
Kako narediti ribji curry z zelenjavo
Priprava je hitra (35 minut) in enostavna. Koraki pa si sledijo takole:
- Marinada. File postrvi mariniramo, medtem pa pripravimo vse ostalo. File postrvi damo na krožnik, začinimo in prelijemo z limoninim sokom. S tem bo riba postala bolj čvrsta in na nek način se bo proces "kuhanja" že začel.
- Začimbe in zelenjavo prepražimo. Začimbe prepražimo z zelenjavo, da bodo spustile aromo in pričarale tiste prave okuse, ki jih dober curry mora imeti.
- Dodamo kokosovo mleko, ki bo jed obogatil, jo naredil kremasto in zelo slastnega okusa.
- Dodamo sladkorni grah in file postrvi. Pomembno je, da sladkornega graha ne prekuhamo, prav tako ne ribe. Sladkorni grah mora biti lepe zelene barve in imeti čvrsto teksturo, riba pa ne sme biti prekuhana.
- Postrežemo s sesekljanim koriandrom ali peteršiljem in kuhanim rižem.
Katero ribo in zelenjavo naj uporabim za ribji curry
Pri tem receptu imamo kar nekaj svobode in možnosti izbire, tako da lahko jed prilagodimo temu, kar imamo doma in svojemu okusu.
RIBA
Izberemo file ribe, ki je očiščen, brez kože in kosti. Uporabimo lahko svež ali odtaljen zamrznjen file ribe. Namesto postrvi, lahko uporabimo tudi
- trsko
- osliča
- lososa
- file morskega lista ali romba
ZELENJAVA
V kolikor nimamo doma ali ne najdemo svežega ali zamrznjenega sladkornega graha, lahko uporabimo drugo zelenjavo. Lahko pa tudi dodamo več zelenjave. Priporočava
- stročji fižol (svež ali zamrznjen)
- grah (svež ali zamrznjen)
- narezan koromač (svež)
- stebelno zeleno (svežo)
- okro (svežo)
- papriko (svežo)
S čim postrežemo ribji curry
Ribji curry postrežemo s sesekljanim svežim peteršiljem ali koriandrom. Poljubno posujemo s črno kumino in postrežemo s kuhanim basmati rižem. Slastno pa se k tem curry-u podajo tudi domači kruhki s ponve.
Shranjevanje in zamrzovanje
Ribji curry se dobro hrani in tudi zamrznemo ga lahko.
Končno jed hranimo v pokriti posodi, v hladilniku, do 2 dni. Preden postrežemo, damo v lonec in dobro pregrejemo. Po potrebi dodamo tekočino (vodo).
Hranimo ga lahko tudi v zamrzovalniku, v zamrzovalni vrečki ali drugi embalaži za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo do enega meseca. Preden ga postrežemo, ga damo v lonec in dobro pregrejemo. Po potrebi dodamo tekočino (vodo).
Poskusite tudi te kremaste in slastne curry recepte
Hvala Kotanyi Slovenija za odlične začimbe, ki najine jedi obogatijo in pripomorejo k boljšemu okusu ter za sponzoriranje te slastne objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.