Hitro pečen piščanec

Doma imamo radi piščančje meso in radi kupimo kar celega piščanca. Ta ni samo bolj ugoden kot posamezni kosi, ampak je tudi zelo preprost in hiter za pripravo, če poznamo nekaj trikov. Seveda ni bolj veličastnega, kot cel pečen piščanec iz pečice, ki je zlato zapečen in fantastično diši, a med tednom si lahko stvari olajšamo drugače. Preprost način je ta, da piščanca prerežemo na pol in ga tako spečemo kar enkrat hitreje, vseeno pa je sočen in slasten. Če ne bomo celega piščanca pojedli takoj, ga lahko tudi hranimo za drugič, zamrznemo, ali uporabimo v kakšnem drugem receptu.

Fantastičen pečen piščanec za med tednom

Ta recept je odličen za vsak dan v tednu, za vse sezone, predvsem pa so nama všeč ta top dejstva:

piščanec je hitro pečen (v 35 - 40 minutah)
je sočen, s hrustljavo in aromatično zunanjostjo
priprava je hitra in enostavna
dobro se shranjuje in tudi zamrznemo ga lahko

Kako pripravimo tega hitro pečenega piščanca doma

Priprava tega hitro pečenega piščanca je zelo zelo enostavna. Loti se je lahko vsak začetnik. Potrebujemo samo tri sestavine. Da stvari poenostavimo, sva uporabila super začimbno mešanico pečen piščanec znamke Kotanyi. Mešanica je super za pečenga piščanca, je priročna in vsestranska in tudi piščanec je perfektno začinjen. Sicer pa lahko cel recept s sestavinami najdete spodaj, tukaj pa je le kratek opis postopka za lažjo predstavo.

Piščanca z ostrim nožem prerežemo, da dobimo dve polovici.
Začinimo z začimbami in oljem.
Spečemo v pečici.
Razrežemo in postrežemo z izbrano prilogo.

S čim postrežemo hitro pečenega piščanca

Hitro pečenega piščanca lahko postrežemo v solati, v poljubni omaki, pripravimo zavitke, sendvič ali tortilje, lahko pa ga preprosto razrežemo na kose in postrežemo z izbrano prilogo. Predlagava:

Shranjevanje in zamrzovanje

V kolikor nam kakšna porcija pečenega piščanca ostane, ga hranimo v tesno zaprti embalaži za shranjevanje, v hladilniku, do 4 dni. Preden postrežemo, pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.

Lahko pa pečenega piščanca tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje ali v zamrzovalni vrečki, v zamrzovalniku do en mesec. Preden postrežemo, pustimo, da se jed odtali na sobno temperaturo, nato jo pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.

Poskusite tudi te čudovite recepte s piščancem

Postopek

priprava

Rešetko postavimo na sredino pečice in pečico segrejemo na 230 °C (ventilator) ali 240 °C (navadno). Pekač obložimo s papirjem za peko.
priprava piščanca

Piščanca damo na desko s prsmi navzdol. Z ostrim nožem prerežemo piščanca ob hrbtni kosti na pol, da dobimo dve polovici. Piščanca osušimo s papirnato brisačo in damo v skledo. Dodamo rastlinsko olje in začimbno mešanico in dobro vtremo v meso. Prestavimo na pripravljen pekač s kožo navzgor.

Nasvet

V kolikor nimamo mešanice doma, oziroma ne smemo jest glutena, uporabimo domačo mešanico rožmarina, česen v prahu, papriko v prahu, timijan, sol in poper. Če želimo, da je piščanec nekoliko bolj pikanten, dodamo še žličko harise.
spečemo in postrežemo

Piščanca prestavimo v pečico, kjer ga pečemo 35 - 40 minut, oziroma dokler piščanec ni pečen in dokler termometer ne pokaže 71 °C, ko ga zapičimo v najdebelejši del mesa. Pečenega piščanca razrežemo in postrežemo z izbrano prilogo.

—