Kako naredimo pečeno korenje s pomarančo?
Hitro, slastno in zdravo. To pečeno korenje s pomarančo se odlično poda k hrustljavemu piščancu, pečeni raci ali jagnjetini.
Korenje - Uporabimo srednje veliko korenje ali mlado korenje. V kolikor imamo pri roki veliko korenje, ga preprežemo na pol po dolžini.
Pomaranča - Pomaranča doda odlično citrusno aromo in to pečeno korenje definitivno ne bi bilo enako slastno brez tega slastnega dodatka.
Maslo - Maslo pripomore k ustvarjanju emulzije in slastne omake, ki lepo popestri jed.
Kako shranimo pečeno korenje?
Pečeno korenje hranimo v hladilniku do tedna dni.
Druge slastne jedi s korenjem
Postopek
-
Priprava
Najprej očistimo in olupimo korenje. Uporabimo lahko mlado korenje ali srednje veliko korenje, v kolikor pa imamo večje korenje, ga razpolovimo po dolžini. Pečico segrejemo na 210 °C. Globok pekač obložimo z dvema papirjema za peko. Pomarančo prerežemo na pol. Polovico pomaranče narežemo na tanke rezine, iz druge polovice pa iztisnemo sok.
-
Premešamo
Korenje postavimo na papir za peko. Dodamo rezine pomaranče, maslo, olivno olje, sol, poper in žlico timijana (uporabimo suh ali sveži timijan). Vse skupaj premešamo. Papir zložimo v škrnicelj, na vrhu pa pustimo malo odprino, v katero vlijemo pomarančni sok.
-
Pečenje
Pekač s korenje in pomarančo postavimo v pečico. Pečemo 50 minut pri 210 °C. Ko je korenje pečeno, škrnicelj previdno odvijemo in papir za peko zavržemo. Korenje, pomarančo in vse sokove prestavimo na servirni krožnik. Poljubno posujemo s timijanom in postrežemo. Hranimo v hladilniku do tedna dni.
