Jagnječje pleče

Ta recept je naravnost izvrsten, predvsem vonj ter okus, meso pa se kar topi v ustih. Enako lahko pripravite tudi svinjsko pleče. Odlično je, saj lahko zjutraj meso pripravimo, nato pa za 4 ure skoraj pozabimo nanj. Ko pa je pečeno, pa je meso čudovito, mehko, slastno in sočno. Odlično se poda z dušenim korenjem, kuhanim ješpenom ali piro in seveda s kruhovim nadevom. To enostavno morate narediti. Vaša družina vam bo za vedno hvaležna.

Oglas

Sestavine

Jagnječje pleče

2 kg pleča jagnjetine, razkoščičenega

1/2 čajne žličke dijonske gorčice

1/2Kruhov kipnik

2 večji čebuli

1 korenje, narezano na večje kose

1 česnova glava

150 ml belega vina

Kuhinjski pripomočki

kuhinjska vrvica

kuhinjski nož

pekač

Postopek

jagnječje pleče

Pleče na notranji strani premažemo z dijonsko gorčico. Rahlo solimo in popramo. Na sredino položimo polovico kruhovega nadeva in ga enakomerno razporedimo. Meso tesno zvijemo in ga tesno zvežemo s kuhinjsko vrvico.
pečenje

Pečico segrejemo na 240 °C. Ostanke mesa, čebuli razrezani na četrtine, korenje in razpolovljeno česnovo glavo, damo na dno pekača, čez pa položimo zavito jagnječjo rulado. Pečemo 20 minut na 220 °C.
Medtem na srednje močan ogenj pristavimo kozico z belim vinom. Počakamo, da tekočina zavre, tako da izpari alkohol, vre naj približno 2 minuti. Po 20 minutah peke dolijemo vino v pekač, ga pokrijemo z alufolijo in pečemo nadaljne 3 ½ - 4 ure na 150 °C. Po treh urah odstranimo folijo in pečemo nadaljne ½ ure, oziroma tako dolgo, da je meso mehko in sočno.
postrežemo

Jagnječje pleče postrežemo s kruhovim cmokom in dušenih korenjem.