Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Šparglji na žaru z lešniki in belim fižolom
#Priloge
Preprosta in slastna priloga

Šparglji na žaru z lešniki in belim fižolom

Šparglji na žaru z lešniki in belim fižolom so zdrava in hitra priloga za piknike in poletne mesece. Preprost recept primeren tudi za vegane.

Šparglji na žaru z lešniki in belim fižolom
Hrustljavi, a sočni in sveži. Tako fini so šparglji. Midva jih obožujeva na tisoč in en način in vsako leto iščeva nove načine kako jih uporabiti. Doma imamo kar dvajset sadik in šparglji so ena tistih čudežnih rastlin, ki dobesedno čez noč zrastejo in so pripravljeni za uporabo. Poleg že kar nekaj receptov na blogu (so označeni v objavi), danes deliva recept za zelo zelo preprosto prilogo. Šparglje pečene na žaru in postrežene s hrustljavimi lešniki ter gladko fižolovo kremo. Morda zveni kompleksno in da nas čaka veliko dela, a v resnici je priprava hitra in preprosta. Cel recept nam vzame samo 20 minut, rezultat pa bo odličen, boste videli.

Odlični pečeni šparglji z lešniki in fižolom

  • lahka in sveža priloga
  • preprost recept
  • primerno za vegane in osebe, ki ne uživajo glutena ter laktoze
  • šparglji ostanejo sočni in čvrsti, niso prekuhani
  • lešniki dodajo hrustljavost in oreščkasto noto
  • fižolova krema služi kot odlična pomaka

Kako odstranimo oleseneli del špargljev

Šparglje lahko enostavno “prepognemo” in sami se bodo odlomili na delu, ki je olesenel. Vendar s tem velikokrat odlomimo tudi precejšen del špagljev, ki so čisto vredu in uporabni, tako, da je lažje, da jih preprosto odrežemo z nožem tam, kjer s prsti otipamo, da postane špargelj bolj mehek.

Šparglji na žaru z lešniki in belim fižolom

Šparglji na žaru z lešniki in belim fižolom

Nasvet za hranjenje svežih špargljev

Neobrezane (torej tiste, ki še imajo oleseneli del) šparglje hranimo v hladilniku. Spodnjih 10 cm špargljev zavijemo v vlažno kuhinjsko brisačko, ki jo pritrdimo z gumico oziroma kuhinjsko elastiko. Brisačka naj bo vlažna ves čas, ko imamo šparglje v hladilniku. Tako bomo podaljšali čas obstoja špargljev.

Kako dolgo lahko hranimo šparglje z lešniki in kremo belega fižola

Najlažje na to odgovoriva tako, da za vsak del jedi napiševa posebej.

Pražene lešnike hranimo v zaprti posodi, pri sobni temperaturi, do 2 meseca.

Fižolovo kremo hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 5 dni, ali pa jo zamrznemo in hranimo do 1 meseca. Preden jo postrežemo pustimo, da se odtali na sobno temperaturo.

Špaglje je najbolje postreči sveže ali pa jih hranimo do 2 dni v hladilniku v zaprti posodi.

Ali lahko uporabim bele šparglje

Ne, v tem primeru beli šparglji ne bodo dobra izbira, saj so po strukturi bolj vodeni in zato niso primerni za ta način priprave in kombinacijo okusov.

Poskusite tudi te slastne recepte s šparglji

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    15
    minut
  • pečenje:
    5
    minut
  • čas skupaj:
    20
    minut

Postopek

  • praženi lešniki

    Najprej prepražimo lešnike. Lešnike razporedimo po pekaču. Postavimo jih v predhodno segreto pečico na zgornjo rešetko in pečemo 8 - 10 minut pri 180 °C. Pražene lešnike še tople zavijemo v krpo (ki ni oprana z mehčalcem) in dobro pregnetemo, povaljamo po delovni površini, da se znebimo olupa. Olupljene lešnike grobo sesekljamo.

  • krema belega fižola

    Pripravimo kremo belega fižola. V blenderju ali s paličnim mešalnikom premešamo odcejen kuhan fižol, vodo ali zelenjavno jušno osnovo in olje v gladko kremo. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Postavimo na stran do uporabe.

  • preliv za šparglje

    Pripravimo preliv za šparglje. V skodelici premešamo dve žlici olivnega olja in limonin sok. Začinimo s soljo in poprom ter postavimo na stran.

  • šparglje popečemo

    Šparglje očistimo in odstranimo oleseneli del. Na zmeren ogenj postavimo žar ponev ali uporabimo zunanji žar. Šparglje pokapljamo z žlico olivnega olja. Žar ponev ali zunanji žar dobro segrejemo in brez dodajanja dodatnega olja dodamo šparglje. Pečemo jih 1 minuto na vsaki strani, redno obračamo, tako da vse skupaj pečemo 3 - 4 minute, oziroma tako dolgo, da so še vedno čvrsti, a lepo popečeni.

  • postrežemo

    Pečene šparglje položimo na krožnik in jih radodarno pokapljamo s prelivom. Posujemo s hrustljavimi praženimi lešniki in postrežemo s pripravljeno fižolovo kremo.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.