Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Špargljeva pita
Joj, kako sva vesela! Letos lahko končno po treh letih prvič utrgava domače šparglje, šparglje, ki smo jih posadili na domačem vrtu. Najbolj ironično je, da pred leti špargljev sploh nismo velikokrat jedli in skoraj nikoli kupili (razen na morju), kaj šele, da bi šli nabirati divje - to se je zgodilo šele pred kakšnimi desetimi leti. Posledično je bilo zelo zanimivo odkrivati nove okuse in eksperimentirati s šparglji. Najbolj pogosto jih seveda vmešamo v jajca, a fantastični so še v mnogih drugih jedeh. Med drugim tudi v čisto preprosti piti z maskarpone, rikoto (ali albuminsko skuto), kislo smetano ter limoninim sokom, ki res doda odličen kontrast k špargljem. Preprosta jed, odlična za praznovanja, prilogo, nedeljsko kosilo. Primerna za 6 - 8 oseb. Enkratno in preprosto.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    6
    oseb
  • priprava:
    90
    minut

Postopek

  • testo za pite

    Najprej pripravimo testo za slane pite, ga spečemo in ohladimo.

  • pripravimo kremo

    Pečico segrejemo na 175 stopinj. Naredimo kremo. V mešalnik damo maskarpone, rikoto (ali albuminsko skuto), kislo smetano, jajca, vejico timijana, vejico origana, sok pol limone ter muškatni orešček v prahu. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko, tekočo sirno zmes. Solimo in popramo po okusu.

  • očistimo in narežemo šparglje

    Šparglje očistimo in odstranimo oleseneli del. Narežemo jih na dolžino 10 cm in damo na stran. Preostanek stebla pa narežemo na drobne kolobarje in jih vmešamo v sirno zmes.

  • pečenje

    Sirno zmes vlijemo v spečeno in ohlajeno testo za slane pite. Postavimo v pečico in pečemo 30 minut na 175 stopinjah. Medtem v ponvi popečemo šparglje.

  • postrežemo

    Pito vzamemo iz pečice, po njej enakomerno razporedimo popečene šparglje ter postavimo nazaj v pečico za 10 – 15 minut. Pita mora biti na sredini še vedno mehka, vendar ne tekoča. Pito ohladimo, narežemo in postrežemo.

Špargljeva pita z rikoto

Špargljeva pita z rikoto

 

Oglasno sporočilo

New 💚 #Chimichurri Sauce 👅 Light, fresh, full of delicious ingredients and made in 10 minutes from start to finish.… t.co/dj34kYnJWE


Hvala za obisk.