Name: Testenine z lososom in šparglji
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Mediteranska
Ingredients: 160 g testenin (npr. široki rezanci, špageti); 220 g špargljev; 20 g masla; 1 tbsp olivnega olja; 2 nastrgani lupini bio limone; 1 strok česna; 60 g zamrznjenega graha; 120 g pečenega ali dimljenega lososa; 15 g parmezana; 60 ml sladke smetane

Testenine z lososom in šparglji

Hurej, čisto nov petnajst minutni recept, ki nam bo prišel prav čisto vsak dan v tednu. Preproste in hitre testenine s kremasto omako, lososom in zelenjavo. Glede na to, da te testenine deliva v maju, je zelenjava spomladanska, a z lahkoto jo lahko tudi nadomestite, več o tem pa v receptu spodaj. Ta recept je nastal čisto naključno, saj nama je ostalo kar nekaj pečenega lososa, ki sva ga želela uporabiti v testeninah. Želela pa sva ustvariti malo več kot samo kremaste testenine z lososom v smetanovi omaki, saj je vedno bolje (po najinem skromnem mnenju) da v jed vnesemo nekaj svežine in lahkotnosti, zato sva dodala zelenjavo, ki pa ni prevladujoča in tako v ospredju še vedno ostaja losos.

Oglas

Slasten recept za kremaste testenine z lososom

Te testenine so takoooo slastne in v njih se skriva kar nekaj vitaminov in finih sestavin. Predvsem pa jih obožujeva, ker so:

lahke, a kremaste in svilene
naravno rahlo sladke zahvaljujoč pečenemu lososu (ali rahlo dimljene, v kolikor uporabimo dimljenega lososa)
polne odlične pomladne zelenjave: špargljev in graha
z nežno limonino aromo, ki lepo zaokroži vse okuse
recept pripravljen v samo 15 minutah
preprosta priprava, odličen za med tednom in tudi za začetnike
dovolj fantastična jed, da jo lahko pripravimo tudi za zmenke

Kako naredimo testenine z lososom in šparglji

Še en hiter in enostaven recept, pripravljen v samo 15 minutah. Lotimo se ga tako:

Skuhamo poljubne testenine
V ponvi rahlo prepražimo in pokuhamo zelenjavo
Dodamo lososa ter vodo, prihranjeno od testenin
Ko omaka zavre, dodamo sladko smetano in odstranimo z ognja
Testenine in parmezan vmešamo v omako
Hitro postrežemo in uživamo

Zamenjave in dodatki

V teh kremnih testeninah z lososom najdemo še fine sestavine, kot so grah, limonina lupinica in šparglji. Ti dajo testeninam lahkotnost, svežino in prijetno aromo, ki ni prevladujoča, vseeno pa zaužijemo porcijo slastne zelenjave. Poljubno pa lahko v testenine dodamo, oziroma zamenjamo:

Pečen losos - Namesto narezanega pečenega lososa (klik za recept), lahko uporabimo dimljenega lososa, kupljenega v trgovini ali pa rezine domačega mariniranega surovega lososa (klik za recept). V slednjih dveh primerih dodamo lososa šele čisto na koncu kuhanja, ko v omako vmešamo kuhane testenine.

Mlad grah v strokih - Spomladi nas na vrtu razveseli mlad grah v strokih, tako da lahko namesto zamrznjenega graha uporabimo kar svež mladi grah. Čas kuhanja ostane enak.

Okra - Namesto špargljev lahko dodamo tudi svežo okro. Tudi v tem primeru ostane čas kuhanja enak.

Brokoli - V jesenskih in zimskih dneh se znajdemo tako, da v omaki namesto špargljev uporabimo brokoli. Tega narežemo, oziroma natrgamo na manjše kose in uporabimo v omaki. Čas kuhanja ostane enak.

Shranjevanje

Najbolje je te testenine postrežemo takoj, še tople. Priprava zahteva samo 15 minut, tako da lahko vedno pripravimo sveže. V kolikor pa nam kakšna porcija testenin z lososom ostane, jo hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do naslednjega dne. Testenine in lososa dobro pregrejemo na štedilniku in postrežemo. Po potrebi dodamo še nekaj vode in smetane, da znova ustvarimo kremno omako.

Poskusite tudi te odlične jedi z lososom

Sestavine