Slasten recept za kremaste testenine z lososom
Te testenine so takoooo slastne in v njih se skriva kar nekaj vitaminov in finih sestavin. Predvsem pa jih obožujeva, ker so:
- lahke, a kremaste in svilene
- naravno rahlo sladke zahvaljujoč pečenemu lososu (ali rahlo dimljene, v kolikor uporabimo dimljenega lososa)
- polne odlične pomladne zelenjave: špargljev in graha
- z nežno limonino aromo, ki lepo zaokroži vse okuse
- recept pripravljen v samo 15 minutah
- preprosta priprava, odličen za med tednom in tudi za začetnike
- dovolj fantastična jed, da jo lahko pripravimo tudi za zmenke
Kako naredimo testenine z lososom in šparglji
Še en hiter in enostaven recept, pripravljen v samo 15 minutah. Lotimo se ga tako:
- Skuhamo poljubne testenine
- V ponvi rahlo prepražimo in pokuhamo zelenjavo
- Dodamo lososa ter vodo, prihranjeno od testenin
- Ko omaka zavre, dodamo sladko smetano in odstranimo z ognja
- Testenine in parmezan vmešamo v omako
- Hitro postrežemo in uživamo
Zamenjave in dodatki
V teh kremnih testeninah z lososom najdemo še fine sestavine, kot so grah, limonina lupinica in šparglji. Ti dajo testeninam lahkotnost, svežino in prijetno aromo, ki ni prevladujoča, vseeno pa zaužijemo porcijo slastne zelenjave. Poljubno pa lahko v testenine dodamo, oziroma zamenjamo:
Pečen losos - Namesto narezanega pečenega lososa (klik za recept), lahko uporabimo dimljenega lososa, kupljenega v trgovini ali pa rezine domačega mariniranega surovega lososa (klik za recept). V slednjih dveh primerih dodamo lososa šele čisto na koncu kuhanja, ko v omako vmešamo kuhane testenine.
Mlad grah v strokih - Spomladi nas na vrtu razveseli mlad grah v strokih, tako da lahko namesto zamrznjenega graha uporabimo kar svež mladi grah. Čas kuhanja ostane enak.
Okra - Namesto špargljev lahko dodamo tudi svežo okro. Tudi v tem primeru ostane čas kuhanja enak.
Brokoli - V jesenskih in zimskih dneh se znajdemo tako, da v omaki namesto špargljev uporabimo brokoli. Tega narežemo, oziroma natrgamo na manjše kose in uporabimo v omaki. Čas kuhanja ostane enak.
Shranjevanje
Najbolje je te testenine postrežemo takoj, še tople. Priprava zahteva samo 15 minut, tako da lahko vedno pripravimo sveže. V kolikor pa nam kakšna porcija testenin z lososom ostane, jo hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do naslednjega dne. Testenine in lososa dobro pregrejemo na štedilniku in postrežemo. Po potrebi dodamo še nekaj vode in smetane, da znova ustvarimo kremno omako.
Poskusite tudi te odlične jedi z lososom
- Losos pečen v pečici
- Losos v testu
- Pečen losos z aromatičnim kuskusom
- Losos z dušeno endivjo in čičeriko
- Mariniran surov losos (gravlax)
- Sendvič z lososom, poširanim jajcem in holandsko omako
Postopek
-
skuhamo testenine
Testenine skuhamo po navodilih iz embalaže. Pazimo, da jih ne prekuhamo in da so kuhane al dente. Izberemo poljubne testenine, kot naprimer široke rezance ali debeljše špagete. Preden skuhane testenine odcedimo, prihranimo 120ml vode za omako.
-
prepražimo zelenjavo
Odstranimo oleseneli del špargljev in jih diagonalno narežemo na 1 - 2 cm velike kose. Na zmeren ogenj postavimo ponev z maslom in olivnim oljem. Ko se maslo stopi, dodamo narezane šparglje in lupini limone. Premešamo in pražimo minuto. Dodamo sesekljan česen in zamrznjen grah, kuhamo 2 - 3 minute, občasno premešamo.
-
Testenine z lososom in šparglji
K zelenjavi dodamo narezanega pečenega lososa (glejte namig spodaj, v kolikor uporabljate dimljenega lososa) ter 120ml vode prihranjene od kuhanja testenin. Kuhamo minuto, da omaka zavre, nato dodamo sladko smetano, premešamo in odstavimo z ognja. Dodamo nastrgan parmezan ter ga skupaj z odcejenimi in skuhanimi testeninami vmešamo v omako. Po okusu solimo in popramo. Odstranimo lupinici limone ter jed razdelimo med dva krožnika in postrežemo.
NasvetV kolikor uporabljamo dimljenega lososa, ga narežemo na manjše kose in vmešamo v omako na koncu, ko dodamo testenine.
