Pečen losos z aromatičnim kuskusom

Pečen losos z aromatičnim kuskusom, mmmm. Kako je dober, njam, njam, njam. Obožujem te hitre, slastne obroke med tednom. Barvne, sitostne, a sveže. Dobra pečena riba je na tem blogu že definitivno manjkala in zelo sva vesela, da lahko danes v kolekcijo dodava tega zlato zapečenega lososa, ki je prelit s svileno masleno omako s česnom in kaprami. Hecno je, da preden sem spoznala Jerneja nekako lososa nisem dobro poznala, doma smo večinoma jedli lokalne ribe, postrvi, pa orade in brancine, sardelice. Lososa pa niti ne. Pred nekaj leti sem bila nekaj časa na Finskem, kjer pa je losos kar redna sestavina v prehrani, tudi v enoločnicah. Tako sem ga nekako vzljubila, zdaj pa kar večkrat poseževa po njem, če le ne pride iz ekstremno oddaljenega mesta. Ogromen plus priprave rib, med drugim tudi lososa je to, da je pripravljen zelo hitro, kar pomeni, da je odlična izbira za hitro kosilo med tednom. Poleti ga postreževa kar s svežo zelenjavo pečeno na žaru, v jesenskih in zimskih mesecih pa je odličen s tem aromatičnem kuskusum, v katerem se skriva kar nekaj slastnih biserov.