Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Kremna špargljeva juha (veganska)
#Juhe in obare
Zdrava in slastna

Špargljeva juha (kremna in veganska)

Kremna špargljeva juha, ki je narejena v samo 20 minutah. Odlično kosilo za med tednom. Kremasta, brez dodane smetane in zelo enostavna za pripravo.

Špargljeva juha (kremna in veganska)
Hurej, sezona špargljev je tu in ne bi mogla biti bolj vesela. Kaj vse ustvarjate s šparglji dragi prijatelji? Midva sva za pripravo te odlične, kremne juhe vzela kar izgovor dežja in slabega aprilskega vremena. Slednje daje odličen izgovor za pripravo in uživanje ob velikem globokem krožniku te slastne špargljeve juhe, ki je lahka, kremasta in veganska. Jap, kremasta brez dodane smetane ali krompirja. Odlična za pripravo med tednom, saj vzame le 20 minut vašega časa. Pa poglejmo še detajle kako jo pripraviti in katere sestavine bomo potrebovali.

Špargljeva juha - kremna in veganska

Njam, kako obožujeva to slastno spomladansko kremno juho. Ne samo, da je pripravljena v zelo kratkem času, odlična je tudi za vsakega začetnika, ki se je kuhanja šele lotil(a). Predvsem jo obožujeva, ker je: 

  • kremna, brez dodane smetane ali krompirja
  • pripravljena v samo 20 minutah
  • zdrava in lahka
  • ima svileno, žametno teksturo
  • zelo preprosta za pripravo
  • hitro spasirana zelenjavna juha
  • brez glutena in brez laktoze
  • ima malo kalorij: manj kot 150 kalorij na porcijo (super, kajne)

Kako pripraviti slastno špargljevo juho

Ugotovili smo že, da ima ta veganska kremna špargljeva juha odlične lastnosti, zdaj pa poglejmo še detajle in sestavine.

Šparglji - Vedno uporabimo sveže šparglje v tem receptu. Lahko uporabimo bele beluše ali zelene šparglje.

Zelenjavna osnova - Domača zelenjavna osnova je seveda najboljša, a uporabite lahko tudi najljubšo iz trgovine, ali pa jo zamenjate z vodo. 

Kajenski poper - Rahlo pekoč in doda aromo. Lahko pa ga izpustite, v kolikor ga nimate doma ali ga ne najdete v trgovini. 

Za piko na i - Kremno špargljevo juho postrežemo z blanširanimi špargljevimi vršički za nekaj teksture. Pokapljamo z olivnim oljem in postrežemo s krutoni ali domačim kruhom - ta pirin s sončničnimi semeni se sploh odlično poda k juhi.

Kremna špargljeva juha

 

Kremna veganska špargljeva juha

 


Kaj naredim z olesenelim delom špargljev?

Oleseneli del špargljev odrežemo in uporabimo v raznih juhah in zelenjavni osnovi. Slednjo pa lahko zopet uporabimo v juhah, rižotah...

Druge slastne jedi iz špargljev

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    5
    minut
  • kuhanje:
    15
    minut
  • čas skupaj:
    20
    minut

Postopek

  • Šparglji

    Pripravimo šparglje. Najprej odrežemo zadnji oleseneli del, nato pa še sprednje vršičke, ki jih shranimo. Šparglje olupimo in narežemo na manjše kolobarje. Oleseneli del in olupke lahko poljubno uporabimo za zelenjavno osnovo.

  • Šparglje blanširamo

    Soljeno vodo pristavimo na zmeren ogenj. Ko ta zavre, dodamo špargljeve vršičke in jih kuhamo približno 30 sekund, nato jih s penovko poberemo iz lonca in ohladimo pod hladno, tekočo vodo da ustavimo proces kuhanja.

  • Prvi del kuhanje

    Lonec pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo olivno olje, sesekljano čebulo in sesekljan česen. Pražimo približno 5 minut, občasno premešamo. Dodamo na kolobarje narezane šparglje, kajenski poper in 1/2 žličke mletega črnega popra. Kuhamo nekaj minut, občasno premešamo.

  • Skuhamo špargljevo juho

    K špargljem v lonec dodamo zelenjavno osnovo ali vodo. Kuhamo približno 5 minut, oziroma tako dolgo da so šparglji mehki in skuhani. Juho prestavimo v blender ali pa jo spasiramo s paličnim mešalnikom. Mešamo tako dolgo, da dobimo gladko, žametno, kremno juho. Juho poskusimo in dodamo sol in poper po okusu.

  • Postrežemo

    Špargljevo juho razdelimo med dva globoka krožnika. Postrežemo z blanširanimi špargljevimi vršički in pokapljamo z olivnim oljem. V kolikor želite, lahko dodate še žličko sladke smetane tik pred serviranjem. Juho lahko hranimo v hladilniku do 3 dni.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.