Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Pečen mlad krompir s postrvjo in šparglji
Verjetno nisva edina, ki se med tednom zalotiva z najbolj popularnim vprašanjem "kaj pa bomo jedli danes, da bo hitro in slastno, s čim manj "pacanja" in razmišljanja?" Letošnji prvi pridelek domačih špargljev naju je navdušil na tisoč in en način. Kar predstavljajte si kakšno navdušenje sva doživela, ko sva lahko po treh letih končno utrgala čisto prve domače šparglje. Dala sva jih v juho in v solato, pa v kanelone in vmešala med testenine. A še vedno so veselo rastli in bili slastni, tako da sva jih dodala še v eno izmed najinih najljubših hitrih spomladanskih kosil: Mlad popečen krompirček s čudovitim, sladkih filejem postrvi, s svežimi, domačimi šparglji in zeliščno omako. Hitro, lahko, slastno in brez "pacanja."

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    40
    minut

Postopek

  • skuhamo krompir

    Krompir očistimo in narežemo na krhlje. Lonec s soljeno vodo postavimo na močan ogenj, dodamo krompir. Ko voda zavre, kuhamo še 5 minut na šibkem ognju. Odcedimo in pustimo krompir na cedilu, da se izsuši in gre para iz njega. Pečico segrejemo na 240 °C.

  • Pečenje

    Pekač obložimo s papirjem za peko, vanj stresemo krompir in dobro pokapljamo z olivnim oljem in začinimo po okusu s črnim poprom in kajenskim poprom. Dodamo še vejico timijana in vejico origana ter dobro premešamo. Postavimo v pečico in pečemo 20 minut na 220 °C.

  • Pripravimo omako

    Pripravimo omako: v skodelici premešamo kislo smetano, tabasco omako, olivno olje, sesekljana poljubna zelišča in drobno sesekljano perje mladih čebul. Solimo in popramo po okusu ter shranimo v hladilnik do nadaljne uporabe.

  • Blanširamo šparglje

    Šparglje očistimo in jih v vreli vodi blanširamo (kuhamo 30 sekund), nato pa jih prestavimo v ledeno kopel, da se postopek kuhanja konča.

  • postrežemo

    Krompir vzamemo iz pečice, ga prestavimo na eno polovico pladnja, na drugi del pa položimo postrv. Postavimo nazaj v pečico na srednjo rešetko, temperaturo povečamo na 240 °C – žar in pečemo 5 – 8 minut. Vzamemo iz pečice in postrežemo s šparglji ter svežo zeliščno omako, dober tek.

    Nasvet
    V kolikor imamo debeljši file čas pečenja podaljšamo za 2 - 4 minute.

Pečen mlad krompir s postrvjo in šparglji

Pečen mlad krompir s postrvjo in šparglji

 

Oglasno sporočilo

Baked #potato wedges with yogurt dip. Made in 40 min from start to finish. The perfect summer treat. #sidedisht.co/DbrKm73XVi


Hvala za obisk.