Pečene sardele
Pečene sardele so hitra in slastna jed, ki paše v vse letne čase. Lokalnih sardel v ribarnici ob polni luni ne boste našli, a ko jih zagledate, si jih le privoščite. Pečene sardele po tem receptu lahko pripravite tako v ponvi, kot tudi na žaru. Čas pečenja, priprava in recept pa so enaki. Zakaj so torej tako odlične te sardelice?
- lahka in slastna jed
- sardelice ostanejo sočne, zunanjost pa rahlo hrustljava
- pripravljene v 10 minutah
- brez glutena in brez laktoze
- odlična, hitra in zdrava izbira za kosilo ali večerjo
- polne zdravih maščob
- bogatega okusa
- cenovno ugodne
Kako očistimo sardele
Sardele pred pečenjem očistimo. S topim delom noža odstranimo vse luske. Z nožem zarežemo od trebuha do glave ter s palcem odstranimo drobovino in škrge. Drobovina greni, tako da natančno odstranimo vse. Poljubno odstranimo tudi glavo. Sardele umijemo pod tekočo vodo ter jih zelo dobro osušimo s kuhinjskimi brisačkami.
S čim postrežemo pečene sardele?
Sardele preprosto postrežemo s krlji bio limone ali pa pripravimo tržaško omako, ki odlično dopolni bogat okus sardelic. Druge slastne priloge, ki jih priporočava:
Pripravite tudi te slastne ribje jedi
- Pečen mlad krompir s postrvjo in šparglji
- Pečen losos z aromatičnim kuskusom
- Orada s koromačem in paradižniki
- Ribji tacosi z mango salso
Postopek
-
tržaška omaka
Pripravimo tržaško omako. V omako dodamo žlico belega vina (poljubno) in premešamo. Postavimo na stran do uporabe.
-
sardele spečemo
Žar ali žar ponev segrejemo. Sardele očistimo. S topim delom noža odstranimo luske. Z nožem zarežemo od trebuha do glave ter s palcem odstranimo drobovino in škrge. Poljubno odstranimo tudi glavo. Sardele umijemo pod tekočo vodo ter jih zelo dobro osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Sardele rahlo pokapljamo z olivnim oljem ter jih previdno položimo na vroč žar ali v žar ponev (v žar ponev ne dodajamo dodatnega olja). Sardele pečemo 2 - 3 minute na vsaki strani, oziroma odvisno od velikosti.
-
postrežemo
Pečene sardele postrežemo takoj. Po okusu jih solimo in čez sardele pokapljamo tržaško omako. Postrežemo z limoninimi krhlji.
){kind=link}