Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Piščančji paprikaš
Kako je kremast, kako odličen! Mmm, teh testiranj recepta sem se še posebej veselila. Omaka je tako bogatega okusa, da so moje brbončice vsakič znova navdušeno reagirale. Veliko Slovencev pozna paprikaš in ga tudi doma pripravlja, ampak midva sva bila še posebej navdušena nad madžarskim paprikašem med potepanjem po Budimpešti. V spominu nama je ostal takole: vauuu, kako je slasten in kremast. In ta spomin je postal izhodišče priprave domačega piščančjega paprikaša. Posebnost (in tudi nuja) je priprava podmeta (maslo in moko zmešamo z omako in kislo smetano), saj na ta način dobimo tisto ekstra kremasto, okusno omako. Midva paprikaš postreževa s špecli, super pa je tudi s širokimi rezanci, njoki ali krompirjem. Jed, pripravljena v eni uri, preprost in ekstra slastno.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    15
    minut
  • kuhanje:
    40
    minut

Postopek

  • zapečemo piščančja bedra

    Na ogenj postavimo večjo kozico oziroma litoželezno ponev. Dodamo maslo in olje. Piščančja bedra osušimo, solimo in popramo ter jih položimo v ponev. Dobro zapečemo z vseh strani, približno 5 minut. Pečena bedra prestavimo na pladenj.

  • kuhamo

    V isto ponev damo nasekljamo šalotko (ali čebulo), jo 2 minut pražimo pri šibkem ognju, nato dodamo sladko papriko v prahu in kuhamo 1 minuto, občasno premešamo. Piščančja bedra postavimo nazaj v ponev in zalijemo s 450 ml vode. Počakamo, da omaka zavre, nato pri šibkem ognju kuhamo 40 minut. Ponev pokrijemo s pokrovom.

  • Pripravimo podmet

    V skodelici premešamo in pregnetemo maslo in moko, da dobimo gladko, homogeno zmes (kot testo). Piščančja bedra vzamemo iz ponve in jih prestavimo na pladenj. V skodelico k maslu in moki dodamo eno zajemalko omake, premešamo, tako da ni grudic, nato pa dodamo še kislo smetano in še eno zajemalko omake, premešamo, da dobimo gladek podmet.

    Nasvet
    Podmet bo omako zgostil.
  • omaka

    Piščančja bedra in podmet (mešanico masla, moke, omake in kisle smetane) dodamo k omaki (ta naj bo na šibkem ognju) in med neprestanim mešanjem kuhamo približno 5 minut, da dobimo gladko, gosto omako. Pomembno je, da omaka ne vre, saj se bo drugače ločila in ne bo gosta in kremasta. Po okusu solimo in popramo.

    Nasvet
    Omaka mora biti tako gosta, da pokrije zadnji del žlice.
  • postrežemo

    Kuhan piščančji paprikaš razdelimo na krožnike in postrežemo. Odlično se paprikaš poda s špecli, širokimi rezanci, njoki ali pire krompirjem. Poljubno lahko postrežemo še z žlico kisle smetane. Dober tek.

Piščančji paprikaš postrežen s špecli in kislo smetano

Piščančji paprikaš postrežen s špecli in kislo smetano

Piščančji paprikaš postrežen s špecli in kislo smetano

Oglasno sporočilo

Baked #potato wedges with yogurt dip. Made in 40 min from start to finish. The perfect summer treat. #sidedisht.co/DbrKm73XVi


Hvala za obisk.