Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi
#Priloge
Odlična priloga

Špecli (Spaetzle)

Pripravljeni v 15 minutah od priprave do končne jedi.

Špecli (Spaetzle)
Špecli ali Spaetzle so jajčni vlivanci, ki izvirajo iz nemško govorečega območja. So preprosta priloga, ki se odlično (res odlično) poda k omakam, mesu, gobam, pa tudi k zelenjavim jedem. Tudi pri nas doma jih občasno pripravljamo, postrežemo pa jih predvsem k mesnim omakam in zrezkom. Pripravljeni so v 15 minutah od priprave do končne jedi, tako da definitivno spadajo v kategorijo hitro in preprosto. Lahko jih postrežemo kar kuhane, a midva jih rada potem še popečema na malo masla, da ohranijo mehko notranjost in rahlo zapečeno zunanjost. Odlično.

Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi

Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi

 

Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi

Špecli (Spaetzle) servirani s piščančjim paprikašom

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    5
    minut

Postopek

  • priprava zmesi

    Moko, jajca, stopljeno (a ohlajeno) maslo, mleko, vodo in ščep sveže nastrganega muškatnega oreha damo v večjo skledo. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko zmes (ne mešamo preveč, samo toliko, da se sestavine povežejo).

  • kuhanje

    Na zmeren ogenj pristavimo lonec z osoljeno vodo. Ko voda zavre, vanjo dodamo tretjino mase za špecle. Lahko uporabimo napravo za izdelavo špeclov, a midva uporabiva kar večji strgalnik (večje luknje za grobo strganje). Zmes počasi vlivamo v vrel krop in kuhamo približno 2 - 3 minute, nato jih s penavko poberemo iz kropa in damo v hladno vodo (da ostavimo kuhanje - na ta način se špecli ne zlepijo). Postopek ponovimo dokler nam ne zmanjka zmesi (3x). Ponovno odcedimo in popečemo v ponvi z maslom.

  • postrežemo

    Postrežemo kot prilogo k omakah, gobam ali k mesu. Hranimo v hladilniku v zaprti posodi do 5 dni ali zamrznemo v vrečki do meseca dni.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.