Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Špecli (Spaetzle)
Špecli ali Spaetzle so jajčni vlivanci, ki izvirajo iz nemško govorečega območja. So preprosta priloga, ki se odlično (res odlično) poda k omakam, mesu, gobam, pa tudi k zelenjavim jedem. Tudi pri nas doma jih občasno pripravljamo, postrežemo pa jih predvsem k mesnim omakam in zrezkom. Pripravljeni so v 15 minutah od priprave do končne jedi, tako da definitivno spadajo v kategorijo hitro in preprosto. Lahko jih postrežemo kar kuhane, a midva jih rada potem še popečema na malo masla, da ohranijo mehko notranjost in rahlo zapečeno zunanjost. Odlično.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    5
    minut

Postopek

  • priprava zmesi

    Moko, jajca, stopljeno (a ohlajeno) maslo, mleko, vodo in ščep sveže nastrganega muškatnega oreha damo v večjo skledo. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko zmes (ne mešamo preveč, samo toliko, da se sestavine povežejo).

  • kuhanje

    Na zmeren ogenj pristavimo lonec z osoljeno vodo. Ko voda zavre, vanjo dodamo tretjino mase za špecle. Lahko uporabimo napravo za izdelavo špeclov, a midva uporabiva kar večji strgalnik (večje luknje za grobo strganje). Zmes počasi vlivamo v vrel krop in kuhamo približno 2 - 3 minute, nato jih s penavko poberemo iz kropa in damo v hladno vodo (da ostavimo kuhanje - na ta način se špecli ne zlepijo). Postopek ponovimo dokler nam ne zmanjka zmesi (3x). Ponovno odcedimo in popečemo v ponvi z maslom.

  • postrežemo

    Postrežemo kot prilogo k omakah, gobam ali k mesu. Hranimo v hladilniku v zaprti posodi do 5 dni ali zamrznemo v vrečki do meseca dni.

Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi

Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi

 

Špecli (Spaetzle) servirani s kalčki v ponvi

Špecli (Spaetzle) servirani s piščančjim paprikašom

 

Oglasno sporočilo

Baked #potato wedges with yogurt dip. Made in 40 min from start to finish. The perfect summer treat. #sidedisht.co/DbrKm73XVi


Hvala za obisk.