Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Mlinci
#Priloge
Domači in enostavni

Mlinci

Mlinci so slastna priloga, ki jo največkrat postrežemo za martinovo. V tem receptu najdete vse trike, ki jih potrebujete za pripravo domačih mlincev.

Mlinci
Preprosta slovenska priloga, ki je pripravljena iz samo treh sestavin, ki jih sigurno imate v shrambi. Pripravimo jih lahko vse dni v letu, a nekako najbolj spadajo v hladne jesenske in zimske mesece. Mlinci so mehki in kruhasti, pripravljeni pa enostavno in hitro, v samo štiridesetih minutah. Ponavadi jih postrežemo k pečenki, pečeni raci ali pečenemu piščancu, a dodala sva tudi drugo idejo za serviranje, ki se lahko prilagodi, da je primerna tudi za vegetarijance.

Domači mlinci

Prepričana sva, da mlince poznate, tako da sami veste, če jih obožujete, ali ne. Midva sva nad njimi navdušena, a priznam, da jih ne jeva velikokrat. Ko pa jih, si rada vzameva čas in jih pripraviva doma. Ti mlinci so:

  • mehki, sočni, kruhasti
  • pripravljeni v 40 minutah
  • odlična priloga k pečenki, pečenemu piščancu oziroma raci
  • slastna domača jesenska ali zimska priloga
  • odlični za praznovanja, martinovo, božič, kot tudi za nedeljska kosila
  • enostaven recept z vsemi triki, ki jih potrebujete za slasten rezultat
  • primerni tudi za vegetarijance

Sestavine za mlince

 

Testo za mlince

 

Valjanje testa za mlince

 

Kako naredimo mlince?

Priprava mlincev je enostavna in je podobna pripravi kruhku iz ponve. Za mlince potrebujemo samo tri sestavine: moko, jajce in vodo. Priprave se lotimo tako:

  1. Sestavine zagnetemo v prožno testo
  2. Testo pustimo počivati 15 - 20 minut
  3. Razvaljamo na pravokotnik, tega pa narežemo na trakove
  4. Trakove testa napikamo z vilico
  5. Pečemo v pečici 4 minute na vsaki strani
  6. Nadrobimo v skledo in prelijemo z vodo
  7. Postrežemo s sočno polivko

Mlinci - razvaljano testo

 

Razrez mlincev

 

Priprava mlincev

 

Kako dolgo se kuhajo mlinci?

Domače mlince najprej spečemo. Trakove postavimo na pekač, ki ga ne obložimo s papirjem za peko. Pečemo jih 4 minute, nato jih obrnemo in nadaljujemo s pečenjem še 4 minute. Ko so pečeni, jih vzamemo iz pečice in natrgamo na večje kose (kot prikazano na fotografiji spodaj). Dobro posolimo, prelijemo z vrelo vodo, ter pokrijemo z večjim krožnikom. Pustimo, da se kuhajo 8 - 10 minut, oziroma dokler niso mehki in slastni.

priprava mlincev pred pečenjem

 

pečeni mlinci

 

Kuhani Mlinci

 

Kako dolgo lahko hranimo mlince?

Mlince hranimo enako kot testenine. Pečene mlince hranimo v papirnati vrečki ali v embalaži za shranjevanje, v suhem, temnem prostoru (npr. shramba), do 3 mesece. Ko se odločimo, da jih bomo postregli, jih natrgamo v skledo, prelijemo z vodo in postrežemo.

Mlinci

 

Mlinci

 

K čemu postrežemo mlince?

Mlince največkrat postrežemo za martinovo ali jesenska, zimska kosila. Odlično se poda k vsem pečenkam, midva jih predvsem obožujeva s temi jedmi:

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    20
    minut
  • pečenje:
    10
    minut
  • kuhanje:
    10
    minut
  • čas skupaj:
    40
    minut

Postopek

  • Zagnetemo v prožno testo

    V večjo skledo damo moko, jajce in vodo. S kuhinjsko lopatico zmes dobro premešamo, nato z rokami zagnetemo v gladko, prožno testo. Testo pustimo v skledi, na sobni temperaturi, 15 - 20 minut, da se nekoliko sprosti, tako ga bo lažje razvaljati.

    Nasvet
    Ta postopek lahko naredimo tudi dan prej. Testo v skledi pokrijemo in postavimo v hladilnik do 12 ur.
  • valjanje in pečenje

    Delovno površino pomokamo in razvaljamo testo na pravokotnik, debeline približno 1 mm. Mlince razrežemo na približno 8 daljših trakov. Vsak trak napikamo enakomerno z vilico. Trakove prestavimo na večji pekač - ne obložimo s papirjem za peko. Postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 4 minute na vsaki strani pri 200 °C. Po štirih minutah mlince obrnemo in nadaljujemo s pečenjem še 4 minute.

  • postrežemo

    Mlince nadrobimo v večjo skledo in dobro posolimo. Čez mlince prelijemo vrelo vodo, da ta enakomerno prelije mlince in pokrijemo z večjim krožnikom. Pustimo pokrito 8 - 10 minut. Mlince odcedimo. Prelijemo s sokovi od poljubne pečenke ali pečene race oziroma piščanca. Dober tek

  • ideja za servirati (poljubno)

    V kolikor nimamo polivke, ali pa si želimo poskusiti kakšno drugo, predlagava to preprosto idejo. V ponev damo maslo, svinjsko mast, lovorov list, semena kumine, koriandrova semena in žajbljeva lista. Premešamo in počakamo, da se maščoba raztopi in začimbe zadišijo, nato prelijemo čez mlince in postrežemo. Za vegetarijansko verzijo izpustimo svinjsko mast in uporabimo samo maslo.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.