Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Maslena buča s panceto in kostanji
#Priloge
Bogata in okusna priloga

Maslena buča s panceto in kostanji

Maslena buča s panceto in kostanji je odlična in slastna priloga, pečena v pečici. Enostaven recept za slastne jesenske in zimske dni.

Maslena buča s panceto in kostanji
Vedno se veseliva novih receptov z bučami. Bodisi z muškatnimi, hokaido ali maslenimi. Buče so slastne in odlične v juhah, sladicah, glavnih jedeh in tudi prilogah. Ko je na vrtu sezona buč na vrhuncu, je v gozdu na vrhuncu sezona kostanjev. Obe sestavini imata nekaj podobnih lastnosti. Obe sta sladki, rahlo oreščkasti in polni toplih, omamnih arom. Hkrati pa se odlično povezujeta in dopolnjujeta, tudi v tem receptu. Maslena buča s panceto in kostanji je enostavna jed, pripravljena v manj kot eni uri in je naravnost fantastična priloga za nedeljsko kosilo, martinovo pa tudi za slavnostno božično večerjo. Bogata jed, ki bo vaš dom napolnila z omamnimi jesenskimi vonjavami.

Maslena buča s panceto in kostanji

Navdušenje je na nivoju 100! V kolikor želite letos poskusiti recept za eno novo prilogo, vas resnično pozivava, da poskusite ta recept. Midva sva tako zelo navdušena, da deliva nov recept s slastnimi bučami danes z vami. Tale priloga je res fantastična in kar kriči po jesenski toplini in slastnih, toplih aromah. Obožujeva recept, saj je: 

  • sladka, mehka pečena maslena buča
  • čudovit, oreščkast, hrustljav kostanjev posip
  • dimljena, rahlo mesna aroma od hrustljavo zapečene pancete
  • rahel, a čudovit okus po žajblju
  • enostaven recept
  • jed pripravljena v pečici
  • sestavine so preproste in dosegljive
  • odlična za družinska kosila
  • fantastična priloga za božično praznično večerjo, martinovo ter druge jesensko / zimske praznike

Sestavine za pripravo pečene maslene buče

 

Pečena maslena buča v pečici

 

Maslena buča s panceto in kostanji pred pečenjem

 

Kako narežemo masleno bučo za pečenje?

Najprej narežemo bučo na manjše kocke. Z nožem odrežemo spodnji in zgornji vrh buče in jo po dolžini prerežemo na pol. Z žlico odstranimo semena ter jih zavržemo. Nato z lupilnikom bučo olupimo. Bučo narežemo na kolobarje (debelino kolobarjev prilagodimo debelini naših kock), kolobarje pa narežemo na manjše kocke, velikosti približno 1 cm x 1 cm.

Ali lahko spremenim masleno bučo s panceto v vegetarijansko jed?

Absolutno. Namesto pancete (ali slanine) uporabite 1/2 žličke dimljene paprike, ki bo poskrbela za podoben, rahlo dimljen okus. V kolikor vam parmezan ne odgovarja pa ga prav tako lahko zamenjate z drugim staranim sirom.

Maslena buča s panceto in kostanji

 

Maslena buča s panceto in kostanji

 

Kako dolgo pečemo masleno bučo?

V kolikor bi bučo narezali na večje kose, bi se čas pečenja podaljšal, ker pa smo bučo narezali na manjše, centimeterske kocke, pa je čas pečenja hiter. Najprej pečemo masleno bučo s panceto in porom v pečici 30 minut pri 190 °C, nato dodamo še kostanjev postip in nadaljujemo s pečenjem 10 - 15 minut pri 200 °C.

Če se vam zdi, da po prvih tridesetih minutah pečenja buča ni pečena, čas pečenja podaljšamo za nekaj minut, a spremljamo pečenje, da se ne zažge. Če pa se nam zdi, da buča zelo hitro rjavi, da zelo hitro karamelizira, jo lahko pokrijemo s folijo in pečemo tako dolgo, da postane mehka in pečena.

Kako hranimo masleno bučo s panceto in kostanji?

Masleno bučo s panceto in kostanji lahko shranimo na dva načina. Jed hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 2 dni. Segrejemo jo tako, da jo postavimo v predhodno segreto pečico za 5 - 10 minut, da se povrne hrustljavo zapečen posip.

Ne priporočava, da se zamrzne celotna jed. Lahko pa vnaprej spečemo masleno bučo. Pustimo, da se ohladi, nato jo prestavimo v vrečke za zamrzovanje ali embalažo za zamrzovanje. Hranimo v zamrzovalniku do 2 meseca.

Maslena buča s panceto in kostanji

 

maslena buča recepti

 

Poskusite tudi te slastne jedi z bučami

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    10
    minut
  • pečenje:
    40
    minut
  • čas skupaj:
    50
    minut

Postopek

  • narežemo bučo

    Najprej narežemo bučo na manjše kocke. Z nožem odrežemo spodnji in zgornji vrh buče in jo po dolžini prerežemo na pol. Z žlico odstranimo semena ter jih zavržemo. Nato z lupilnikom bučo olupimo. Bučo narežemo na kolobarje (debelino kolobarjev prilagodimo debelini naših kock), kolobarje pa narežemo na manjše kocke, velikosti približno 1 cm x 1 cm.

  • pečenje maslene buče

    Masleno bučo, narezano na manjše kocke, prestavimo na večji pekač, obložen s papirjem za peko. Dodamo kocke pancete (ali slanine) in na tanke kolobarje narezan por. Pokapljamo z olivnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Vse dobro premešamo. Postavimo v predhodno segreto pečici. Pečemo 30 minut pri 190 °C.

  • kostanjev posip

    Kuhane kostanje s prsti nadrobimo v večjo skledo. Dodamo na kocke narezan star kruh (brez skorje), nastrgan parmezan in sesekljan česen. Dodamo še zelišča: rožmarin, timijan, žajbelj, peteršilj ter začinimo s soljo in poprom. V posip vmešamo še maslo in olivno olje.

    Nasvet
    Uporabimo lahko sveže kuhano kostanje, v kolikor je to v sezoni. Ali pa kupimo že kuhano kostanje (ali marone) v vrečki.
  • pečenje

    Pečeno masleno bučo s panceto vzamemo iz pečice. Poljubno jo lahko prestavimo v manjši pekač (velikosti približno 20 cm x 20 cm). Po vrhu posujemo kostanjevo mešanico. Postavimo nazaj v pečico, kjer pečemo še 10 - 15 minut pri 200 °C.

  • postrežemo

    Masleno bučo s panceto in kostanji vzamemo iz pečice. Jed pustimo v pekaču približno 5 minut, nato postrežemo. Poljubno posujemo s sesekljanimi zelišči (naprimer peteršilj) in postrežemo. Dober tek.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.