Pečen piščanec z mladim krompirjem

Mmm, obožujem jedi, ki so slastne, enostavne, hitro pripravljene in domače. Ena izmed takšnih jedi je tudi pečen piščanec z mladim krompirjem in češnjevimi paradižniki. Odličen plus tega recepta je prav čas peke, ponavadi se cel piščanec peče 20 minut + 20 minut na kg, v tem primeru pa s preprosto razpolovitvijo in višjo temperaturo peke omogočimo hitrejšo pripravo. Tako nama je peka 1,5kg piščanca vzela le 25 minut v ventilatorski pečici, oziroma 30 - 35 minut v navadni, domači pečici. Kako super je to? Piščanec pa je vseeno mehek, sočen in zelo zelo dober.

Oglas

Sestavine

Pečen piščanec z mladim krompirjem

800 g mladega krompirja

2 pesti češnjevega paradižnika

3 stroki česna

1 vejica timijana

1500 g celega piščanca

1 čajna žlička dimljene paprike (ali sladke paprike)

1 čajna žlička gorčice (ali gorčice v prahu)

2 žlici olivnega olja

Kuhinjski pripomočki

kuhinjski nož

lonec

pekač za vaflje

papir za peko

cedilo

Postopek

Skuhamo krompir

Krompir umijemo pod tekočo vodo in ga narežemo na četrtine. Na srednje močan ogenj pristavimo soljeno vodo in skuhamo krompir. Kuhamo približno 10 minut.
Razporedimo po pladnju

Kuhan krompir razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Po njem razporedimo tudi razpolovljene češnjeve paradižnike, olupljene stroke česna, lističe timijana in po želji nasekljan čili. Pečico segrejemo na 230°C.
Pečenje

Celega piščanca prerežemo na pol po hrbtni strani, bedra zarežemo. V skodelici premešamo dimljeno papriko, gorčico (lahko tudi gorčico v prahu v kolikor jo imamo) in črn poper. Mešanico dobro vtremo v piščanca, ga posolimo in pokapljamo z olivnim oljem. Postavimo v pečico in pečemo 25 minut v ventilatorski pečici, oziroma 30 - 35 minut v domači pečici na 230°C.
Postrežemo

Odstranimo iz pečice iz piščanca poljubno narežemo. Razdelimo na štiri krožnike in postrežemo s krompirjem in češnjevim paradižnikom. Dober tek.