Name: Natrgano piščančje meso
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Ameriška
Ingredients: 2 x 300g piščančje prsi, brez kosti in kože; 1 strok česna; 1/2 žličke paprike v prahu; 1/4 žličke popra; 1/2 žličke morske soli; 500 ml piščančje jušne osnove; 200 g vloženih paradižnikov v paradižnikovem soku; 1 vejica timijana; 1 lovorov list

Natrgano piščančje meso

Natrgano piščančje meso je recept, ki ga morate imeti. Zakaj? Ker je tako enostavno narediti te natrgane, kuhane piščančje prsi, uporabimo jih pa lahko v tisoč drugih receptih. Ne samo, da je meso sočno, mehko, perfektno skuhano, ampak je tudi pripravljeno hitro, zahvaljujoč kuhanju v ekonom loncu, ali Instant Pot-u. Midva sva se zelo navdušila nad Instant Pot-om lani v Ameriki. V osnovi gre za kuhalnik, zelo podoben ekonom loncu, le da se ga vključi v elektriko in ima malo več tehnologije. Privoščila sva si ga na razprodaji "black friday" preko Amazon-a in od takrat dalje ga redno uporabljava, predvsem za kuhanje večjih količin mesnih jedi, pa počasi kuhanih dobrot, kot so te noro dobre natrgane piščančje prsi. Enak rezultat lahko dosežemo tudi v ekonom loncu, v istem času.

Sočno Natrgano piščančje meso

Prepričana sva, da morete poskusiti ta recept, saj je:

piščančje meso sočno, slastno in mehko
kuhanje mesa in omake vam bo vzelo samo 30 minut
recept ne vsebuje laktoze ali glutena
ta recept je odlično izhodišče za ogromno slastnih jedi, zavitkov, sendvičev, tortilij, polnjenih kitajskih cmočkov idr.
odlično se hrani v hladilniku in zamrzovalniku
omaka je preprosta in ne preveč izrazita, tako, da jo lahko začinite še dodatno po okusu
porcija ima samo 266 kalorij (fino, ne? :)

Kako pripravimo natrgano piščančje meso

Priprava vam bo vzela le 5 minut, lotimo pa se recepta tako:

V skledi premešamo piščančje prsi z začimbami in začimbe dobro vtremo v meso.
Začinjemo meso prestavimo v Instant Pot ali ekonom lonec, kjer kuhamo pod pritiskom 10 minut, nato pritisk spustimo in kuhamo še 10 minut.
Z vilico natrgamo sočno meso
Omako reduciramo in spasiramo ter prelijemo čez meso
Postrežemo z želeno prilogo, oziroma uporabimo meso v zavitkih, sendvičih, omakah.

Kje uporabimo natrgano piščančje meso

Ta recept vam lahko služi kot osnova za mnogo različnih jedi. Lahko dodate mehiške začimbe in ustvarite odlične tortilje, lahko popestrite omako z indijskimi začimbami in postrežete meso z zelenjavo in kruhkom iz ponve. Odlično pa bo meso tudi z burger bombetkami. Lahko pa natrgano piščančje meso z omako preprosto postrežete s kremasto polento, rižem, ali testeninami.

Shranjevanje in zamrzovanje

Natrgano piščančje meso lahko hranimo na dva načina.

Natrgano piščančje meso ohladimo in hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 5 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.

Natrgano piščančje meso pa lahko tudi zamrznemo. Natrgano piščančje meso ohladimo in hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 2 meseca. Preden postrežemo, počakamo, da se odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.

Poskusite tudi te slastne recepte s piščančjimi prsi

Postopek

začinimo meso

V skledo damo piščančja prsa, dodamo strt strok česna in začinimo s papriko v prahu, poprom in soljo. Začimbe vtremo v meso.
piščančje meso skuhamo

Meso prestavimo v Instant Pot ali ekonom lonec. Dodamo piščančjo jušno osnovo, vložene paradižnike v paradižnikovem soku, timijan in lovorov list. Instant pot nastavimo na polni pritisk. Kuhamo 10 minut, nato pa pustimo pod pritiskom še 10 minut, nato pritisk spustimo. V kolikor pripravljamo meso v ekonom loncu, dodamo vse sestavine v ekonom lonec, ga tesno zapremo in pristavimo na zmeren ogenj. Ko doseže ekonom lonec poln pritisk, kuhamo pod pritiskom 10 minut, nato ogenj ugasnemo in pustimo pod pritiskom še 10 minut, nato previdno izpustimo pritisk.
pripravimo omako in postrežemo

Piščančje meso prestavimo v skledo, omako pa vlijemo v kozico. Odstranimo lovorov list in timijan. Pristavimo na močan ogenj, pustimo, da omaka zavre in pri vretju kuhamo 10 minut, da se omaka zreducira za polovico. Omako s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Z vilicama natrgamo meso in prelijemo z omako, premešamo in postrežemo v sendviču, v zavitkih, omakah.

—

Natrgano piščančje meso