Preprosta Mediteranska piščančja nabodala
Ta recept je odličen za poletni dni, saj:
- so piščančja nabodala pečena na žaru zunaj
- sočna, mehka notranjost in hrustljavo zapečena zunanjost z aromo žara
- priprava je hitra in enostavna, odlična za ljubitelje žara
- pripravimo jih za piknik, praznovanja, ali nedeljsko kosilo
- postrežemo kot glavno jed z izbrano prilogo, ali uporabimo v zavitkih, sendvičih
- dobro se shranjuje in tudi zamrznemo ga lahko
S čim postrežemo mediteranska piščančja nabodala
Piščančja nabodala pripravljene na žaru preprosto postrežemo s poljubno omako in lepinjami ali pa pripravimo kakšno drugo prilogo. Priporočava:
- Šparglje na žaru z lešniki in belim fižolom
- Pečen krompir z jogurtovo omako
- Ocvrt krompirček
- Hitro vložene redkvice
- Kumarična solata z jogurtom
Shranjevanje in zamrzovanje
V kolikor nam kakšna porcija mediteranskih piščančjih nabodal ostane, jih hranimo v tesno zaprti embalaži za shranjevanje, v hladilniku, do 4 dni. Preden postrežemo, pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Lahko pa pečena nabodala tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje ali v zamrzovalni vrečki, v zamrzovalniku do en mesec. Preden postrežemo, pustimo, da se jed odtali na sobno temperaturo, nato jo pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredimo mediteranska piščančja nabodala doma (video)
Preverite ta hiter in kratek video recept za pripravo piščančjih nabodal na žaru doma. Ta recept je pripravljen v sodelovanju z Droga dobrote.
Naslednjič poskusite tudi te jedi iz žara
- Pečene piščančje prsi z limono
- Pečen piščanec na žaru s prelivom
- T-bone steak na žaru
- Ribeye steak na žaru
- Medena vratovina na žaru
- Ribeye steak na žaru s koruzno salso
Postopek
-
piščančja nabodala
Piščančje meso narežemo na večje kose 2 - 3 cm. Damo jih v skledo in meso začinimo z olivnim oljem, origanom, papriko v prahu, sesekljanim česnom, limonino lupinico, sokom ene limone, soljo in poprom. Dobro premešamo in pokrijemo z živilsko prozorno folijo. Damo v hladilnik za 30 minut, oziroma čez noč. Pol ure pred pečenjem vzamemo piščanca iz hladilnika.
-
priprava
Uporabimo osem kovinskih ali lesenih nabodal. Če uporabljamo lesena nabodala, jih položimo v plitev pekač, prelijemo z vodo in pustimo, da se namakajo 10 minut. S tem preprečimo, da se nabodala zažgejo. Segrejemo ali zakurimo žar do 250°C - 300 °C . To preverimo tako, da postavimo roko 10 cm nad rešetko. Ko roke ne moremo dlje kot 2 sekundi držati 10 cm nad rešetko, je žar pripravljen.
-
pečenje
Meso nabodemo na nabodala in jih nabodala položimo na vroč žar. Na vsaki strani pečemo piščančja nabodala 2 minuti, oziroma skupaj 8 minut, do zlato rjave zapečenosti.
-
predlog serviranja
Piščančja nabodala postrežemo z lepinjami, narezanimi kumarami, narezanim paradižnikom, nerazno čebulo ter poljubno še grobo sesekljano solato. Odlično se v lepinjo poda tudi namaz s papriko in ajvar.
