Hitro vložene redkvice

Ooo, tako hrustljave in slastne so! Priprava se lotiva vsako pozno pomlad, ko je redkvic na vrtu v izobilju in ko se začne sezona piknikov. Takrat je fino imeti na zalogi nekaj svežega, kar popestri jedilno mizo in se odlično poda k pečenim jedem iz žara. Te redkvice so vložene na hitro, kar pomeni, da jih ne vlagamo klasično v kozarce, temveč jih le za nekaj minut prelijemo s tekočino za vlaganje. Seveda pa to ne pomeni, da jih ne moremo vlagati za dlje časa. V tem primeru tekočino za vlaganje prevremo v kozici na štedilniku, nato pa vložimo v kozarce. Hiter način za hranjenje sveže zelenjave, ki ostane slastna, hrustljava in čvrsta.

Hiter recept za vložene okisane redkvice

hrustljave, sveže, čvrste in slastne
odlične za piknike, praznovanja
pripravljene v samo 25 minutah
zelo preprost in enostaven recept
z lahkoto jih lahko vložimo tudi za več mesecev
krasen način za ohranjanje vrtne zelenjave
zelo nizkokaloričen domač prigrizek

Kako naredimo vložene okisane redkvice

Priprava je ekstra enostavna in vsebuje samo tri korake:

V skledi premešamo sestavine za preprosto tekočino za kisanje
Redkvice narežemo na tanke rezine
Redkvice prelijemo s tekočino za vlaganje, počakamo nekaj minut in postrežemo

Ali lahko uporabim tudi drugo zelenjavo

Lahko. Na ta način lahko kisamo tudi rdečo čebulo, kumare, čili, papriko in korenje. Ali pa pripravimo mešanico mlade zelenjave in jo okisamo. Poskusite pa lahko tudi to vloženo kolerabo (klik za recept), ki se odlično poda k narezkom.

S čim postrežemo vložene redkvice

Okisane redkvice postrežemo k pečenemu mesu, jedem iz žara, narezkom, sirnim ploščam ali pa jo uporabimo v raznih solatah.

Shranjevanje

Redkvice pripravljene na ta način lahko hranimo do 1 teden pokrite v hladilniku. Lahko pa jih tudi vložimo za dlje časa. V tem primeru pripravljeno tekočino zavremo, prelijemo čez redkvice in tesno zapremo v pripravljene kozarce za vlaganje. Hranimo v zaprtem, temnem prostoru do 4 - 6 mesecev.

Postopek

pripravimo tekočino za kisanje

Vodo vlijemo v merilni vrč ali skledo. Dodamo kis, sladkor, sol, poper in gorčična semena ter premešamo. Redkvice umijemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na enakomerne tanke rezine z nožem ali mandolino.

Nasvet

Če želimo vložiti redkvice za dlje časa, torej za več kot teden dni in do 4 - 6 mesecev, moramo tekočino prevreti na štedilniku.
Hitro vložene redkvice

Redkvice prestavimo v kozarec ali skledo in prelijemo s pripravljeno tekočino za kisanje. Postavimo na stran za 20 - 30 minut, nato postrežemo. Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 1 tedna.

Nasvet

Te redkvice lahko vložimo tudi za dlje časa. Tesno jih zapremo v pripravljene kozarce za vlaganje (v kolikor smo tekočino predhodno prevreli). Hranimo v zaprtem, temnem prostoru 4 - 6 mesecev.

—

Hitro vložene redkvice