Sočno pečeno svinjsko pleče
To so top lastnosti zakaj narediti ta recept doma:
Sočnost in mehkoba mesa – počasno pečenje na nizki temperaturi poskrbi, da se meso dobesedno topi v ustih.
Popolna kombinacija okusov – sočno meso in lahka priloga iz zelja in jabolka - slastna kombinacija za hladne dni.
Preprosta priprava – čeprav izgleda razkošno, priprava zahteva le malo sestavin in veliko potrpljenja.
Jed za druženje – idealna izbira za večje družinske obede, praznike ali posebne priložnosti.
S čim postrežemo pečeno svinjsko pleče
Svinjsko pleče postrežemo s prilogo, ki se je pekla poleg mesa, z zeljem in jabolki. Po želji dodamo še eno izmed prilog:
- Grahov pire
- Sladki krompir v pečici
- Polentne palčke s feto
- Skutini štruklji
- Cvetačni pire
- Najboljši pire krompir
- Ajdova kaša z zelenjavo
Shranjevanje in zamrzovanje
Počasi pečeno svinjsko pleče lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici, v pečici ali v ponvi.
Lahko pa počasi pečeno svinjsko pleče tudi zamrznemo. Lahko ga predhodno natrgamo in porabimo v burgerju, sendviču, juhah ali solati. Ali pa shranimo cel kos mesa. Hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 2 meseca.
Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtalijo (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredimo počasi pečeno svinjsko pleče doma (video)
Preverite ta hiter video za lažjo pripravo počasi pečenega svinjskega plečeta z zeljem doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte s svinjino
- Počasi pečena svinjska rebra
- Natrgana svinjina
- Svinjski medaljoni z jabolko in čebulo
- Svinjska rebra na žaru z žar omako
- Svinjski medaljoni s slivami in olivami
- Svinjski kotleti v čebulni omaki z jabolki
- Počasi pečena svinjska pečenka s sočno omako
- Svinjska ribica s pršutom in fižolom
Naročnik: Podravka d.o.o.
Postopek
-
PRIPRAVA MESA
Na pekač damo meso in ga na obeh straneh solimo in popramo ter premažemo z gorčico. Poljubno vtremo v meso še komarček. Postavimo na stran za 30 minut ali še bolje, čez noč v hladilnik. V slednjem primeru pred nadaljevanjem receptu meso postavimo v hladilnika vsaj 40 minut prej.
-
vegeta ali jušna osnova
Vegeto damo v skledo z vročo vodo in z metlico dobro premešamo, da se raztopi. Postavimo na stran. Namesto Vegete in vode lahko uporabimo tudi zelenjavno jušno osnovo. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 150 °C.
-
meso in zelje
Večji lonec, ki je primeren tudi za pečico, pristavimo na močan ogenj. Najbolje litoželezno posodo. Dodamo olje in meso. Meso popečemo na vseh straneh, da postane zlate barve, približno 8 – 10 minut skupaj. Prestavimo na pekač in v isto ponev vlijemo vino ter s kuhalnico postrgamo dno od popekanja. Počakamo, da vino zavre in kuhamo 2 – 3 minute, da alkohol izpari. Dodamo žajbelj, polovico česnove glave, zelje, čebulo, jabolki in poljubno še čili. Prelijemo z Vegeta mešanico, premešamo in dodamo meso.
-
pečenje
Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na sredino pečice. Pečemo 2 uri pri 150 °C, nato odstranimo pokrov in pečemo še 1 uro. Meso postrežemo s pečeno prilogo, zeljem in jabolko ter z izbrano prilogo, naprimer polento, ali pa ga natrgamo in uporabimo v sendvičih, burgerjih, juhah.
