Sočna počasi pečena svinjske rebra
Počasi pečeno meso je slastno, sočno in vedno uspešnica. To so top razlogi, zakaj meniva, da boste to jed tudi vi oboževali:
- mehko, sočno, slastno meso, ki se kar topi v ustih
- postrežemo z izbrano prilogo, nekaj idej je napisanih spodaj
- dobro se hrani v hladilniku ali zamrzovalniku
- odlično družinsko kosilo, kot tudi super recept za gostovanje in praznike
- pripravljeno brez laktoze in brez glutena
V kolikor želimo, da se meso kar topi, oziroma je primerno tudi za trgano svinjino, podaljšamo prvi čas pečenja za 1 1/2 - 2 uri.
S čim postrežemo svinjska rebra
Svinjska rebra so tako sočna, da si zaslužijo tudi enako slastno prilogo. Predlagava eno (ali več) izmed sledečih:
- Grahov pire
- Sladki krompir v pečici
- Dušeno rdeče zelje
- Polentne palčke s feto
- Zapečen mladi krompir v pečici
- Skutini štruklji
- Cvetačni pire
- Najboljši pire krompir
- Pečeno korenje s pomarančo
Shranjevanje in zamrzovanje
Počasi pečena svinjska rebra lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici, pečici ali v ponvi.
Lahko pa počasi pečena svinjska rebra tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 2 meseca. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtalijo (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredimo počasi pečena svinjska rebra doma (video)
Preverite ta hiter video za lažjo pripravo počasi pečenih svinjskih reber doma.
Naslednjič poskusite tudi te pečenke
- Glazirana pečena šunka
- Osso Buco v pečici
- Štefani pečenka (s slastno omako)
- Svinjska ribica s pršutom
- Svinjska pečenka z žajbljem in česnom
Naročnik: Merit HP d.o.o.
Postopek
-
marinada
V možnar damo rožmarin, sol, kumino, olupljen strok česna in oljčno olje. Dobro stremo, da nastane pasta.
-
meso
Rebra, ali potrebuševino damo v globok pekač, tako da je koža spodaj. Premažemo s pripravljeno mešanico za marinado. Meso obrnemo, rahlo osušimo z brisačko kožo in jo premažemo z olivnim oljem in dobro začinimo s soljo. Na delovno površino damo daljšo plast alufolije Alufix, na alufolijo pa postavimo papir za peko. Na papir za peko damo meso, z marinirano stranjo navzdol. Tesno zavijemo stranice mesa, zgornja stran pa naj bo vidna. Prestavimo v globok pekač in damo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 2 1/2 ure do 3 ure pri 150 °C, oziroma tako dolgo, da je meso mehko in se da dobro rezati.
-
spečemo in postrežemo
Rebra prestavimo na pekač obložen z rešetko in postavimo nazaj v pečico, kjer pečemo še 15 - 20 minut pri 240 °C, da postane koža hrustljava in zlato zapečena. Razrežemo in postrežemo z izbrano prilogo.
