Postopek
-
skuhamo krompir
V lonec z vrelo soljeno vodo stresemo očiščen krompir z olupom. Pri rahlem vretju krompir kuhamo 25 - 30 minut, oziroma tako dolgo, da je krompir mehek. Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 210 °C (ventilator).
-
začinimo krompir
Krompir odcedimo in ga pustimo na cedilu 5 minut, da para izpari. Nato ga damo v skledo in začinimo z olivnim oljem in soljo. Dobro premešamo in stresemo na pekač obložen s papirjem za peko.
-
krompir spečemo
Z lopatko krompir pritisnemo ob pekač, da se splošči v polpet. Krompir postavimo v pečico in ga pečemo 20 minut pri 210 °C, nato ga z lopatko obrnemo in pečemo še 15 - 20 minut na drugi strani.
-
postrežemo
Posujemo s sesekljanimi svežimi zelišči, soljo in postrežemo in izbrano glavno jedjo.