Ajdova kaša z zelenjavo

Ajdova kaša je čudovita in izjemno hranljiva sestavina, ki pa ni samo dobra, saj vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in ker ima veliko vlaknin, ampak, ker je naravnost slastna. Pripravimo jo lahko na tisoč in en način, a med tednom jo midva najraje pripraviva na hitro, s praženo pisano zelenjavo. Je čudovita priloga k vegi ali mesnim jedem, hkrati pa nas nasiti in jo lahko postrežemo tudi kot samostojno jed s skledo solate. Gre za hiter in preprost recept, ki nam ne bo vzel več kot pol ure.

Odlična vegi priloga - ajdova kaša z zelenjavo

Čisto premalokrat jemo doma žita. V resnici jih obožujemo in tudi ajdova kaša ni izjema. Najraje jo pripraviva kar tako na hitro, najprej skuhano (a ne prekuhano - to je ključno), nato pa še rahlo prepražemo z zelenjavo. Pomembno je, da ajda še ima malo "ugriza", tako postane rahlo oreščkasta in naravnost božansko dobra. To so top lastnosti te jedi:

zelo okusna in hranljiva kaša z veliko pisane zelenjave
odlična kot priloga k mesnim in vegi jedem
s praženjem ajde bolj oreščkast okus, ki se lepo poveže
zelenjavo narežemo na približno enako velike koščke, da zajamemo vse okuse
odlična za piknike, kosilo med tednom ter za malico za v službo, na faks
veganska jed, brez glutena in brez laktoze

Na blogu imava tudi ta recept za čudovita račja bedra z ajdovo kašo, lečo in zelenjavo ter za jajčevce polnjene z ajdovo kašo v paradižnikovi omaki.

S čim postrežemo ajdovo kašo z zelenjavo

To ajdovo kašo postrežemo kot samostojno jed s skledo solate, lahko pa jo postrežemo tudi kot prilogo k eni izmed sledečih jedi:

Shranjevanje

Ajdova kaša z zelenjavo se dobro hrani v hladilniku.

Kuhano in ohlajeno kašo prestavimo v embalažo za shranjevanje, jo zapremo in hranimo v hladilniku do 5 dni. Preden jo serviramo, jo segrejemo ali postrežemo hladno.

Kako naredimo ajdovo kašo z zelenjavo doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo te čudovite ajdove kaše z zelenjavo doma.

Naslednjič poskusite te odlične priloge

Postopek

ajdovo kašo skuhamo

Ajdovo kašo stresemo v cedilo in speremo pod tekočo vodo. Prestavimo v kozico in dodamo vodo. Solimo in pristavimo na zmeren ogenj. Ko ajdova kaša zavre, ogenj znižamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 12 minut. Ko je ajdova kaša kuhano, jo pokrijemo s pokrovom in postavimo na stran medtem ko se zelenjava praži.
zelenjava

Korenje olupimo in narežemo na manjše kocke. Papriko umijemo, odstranimo sredico in narežemo na manjše kocke. Por vzdolž prepolovimo, umijemo pod vodo in narežemo na manjše kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo.
PREPRAŽIMO

Večjo ponev z olivnim oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo zelenjavo, začinimo s timijanom, soljo, poprom in pražimo 5 minut, redno premešamo. Dodamo ajdovo kašo in pražimo še 2 - 3 minute. Odstavimo z ognja in po okusu začinimo s soljo in poprom.
postrežemo

Ajdovo kašo postrežemo kot prilogo k poljubnim mesnim ali vegetarijanskim glavnim jedem - nekaj predlogov sva navedla v blog zapisu. Preden postrežemo posujemo s sesekljanim peteršiljem.

—

Ajdova kaša z zelenjavo