Odlična vegi priloga - ajdova kaša z zelenjavo
Čisto premalokrat jemo doma žita. V resnici jih obožujemo in tudi ajdova kaša ni izjema. Najraje jo pripraviva kar tako na hitro, najprej skuhano (a ne prekuhano - to je ključno), nato pa še rahlo prepražemo z zelenjavo. Pomembno je, da ajda še ima malo "ugriza", tako postane rahlo oreščkasta in naravnost božansko dobra. To so top lastnosti te jedi:
- zelo okusna in hranljiva kaša z veliko pisane zelenjave
- odlična kot priloga k mesnim in vegi jedem
- s praženjem ajde bolj oreščkast okus, ki se lepo poveže
- zelenjavo narežemo na približno enako velike koščke, da zajamemo vse okuse
- odlična za piknike, kosilo med tednom ter za malico za v službo, na faks
- veganska jed, brez glutena in brez laktoze
Na blogu imava tudi ta recept za čudovita račja bedra z ajdovo kašo, lečo in zelenjavo ter za jajčevce polnjene z ajdovo kašo v paradižnikovi omaki.
S čim postrežemo ajdovo kašo z zelenjavo
To ajdovo kašo postrežemo kot samostojno jed s skledo solate, lahko pa jo postrežemo tudi kot prilogo k eni izmed sledečih jedi:
- Goska z brusničnim džemom
- Svinjski kotleti v čebulni omaki
- Panirani piščančji zrezki v pečici
- Hrustljave račje prsi
- Svinjska pečenka z žajbljem in česnom
Shranjevanje
Ajdova kaša z zelenjavo se dobro hrani v hladilniku.
Kuhano in ohlajeno kašo prestavimo v embalažo za shranjevanje, jo zapremo in hranimo v hladilniku do 5 dni. Preden jo serviramo, jo segrejemo ali postrežemo hladno.
Kako naredimo ajdovo kašo z zelenjavo doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo te čudovite ajdove kaše z zelenjavo doma.
Naslednjič poskusite te odlične priloge
Postopek
-
ajdovo kašo skuhamo
Ajdovo kašo stresemo v cedilo in speremo pod tekočo vodo. Prestavimo v kozico in dodamo vodo. Solimo in pristavimo na zmeren ogenj. Ko ajdova kaša zavre, ogenj znižamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 12 minut. Ko je ajdova kaša kuhano, jo pokrijemo s pokrovom in postavimo na stran medtem ko se zelenjava praži.
-
zelenjava
Korenje olupimo in narežemo na manjše kocke. Papriko umijemo, odstranimo sredico in narežemo na manjše kocke. Por vzdolž prepolovimo, umijemo pod vodo in narežemo na manjše kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo.
-
PREPRAŽIMO
Večjo ponev z olivnim oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo zelenjavo, začinimo s timijanom, soljo, poprom in pražimo 5 minut, redno premešamo. Dodamo ajdovo kašo in pražimo še 2 - 3 minute. Odstavimo z ognja in po okusu začinimo s soljo in poprom.
-
postrežemo
Ajdovo kašo postrežemo kot prilogo k poljubnim mesnim ali vegetarijanskim glavnim jedem - nekaj predlogov sva navedla v blog zapisu. Preden postrežemo posujemo s sesekljanim peteršiljem.
