Postopek
-
ajdovo kašo skuhamo
Ajdovo kašo stresemo v cedilo in speremo pod tekočo vodo. Prestavimo v kozico in dodamo vodo. Solimo in pristavimo na zmeren ogenj. Ko ajdova kaša zavre, ogenj znižamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 12 minut. Ko je ajdova kaša kuhano, jo pokrijemo s pokrovom in postavimo na stran medtem ko se zelenjava praži.
-
zelenjava
Korenje olupimo in narežemo na manjše kocke. Papriko umijemo, odstranimo sredico in narežemo na manjše kocke. Por vzdolž prepolovimo, umijemo pod vodo in narežemo na manjše kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo.
-
PREPRAŽIMO
Večjo ponev z olivnim oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo zelenjavo, začinimo s timijanom, soljo, poprom in pražimo 5 minut, redno premešamo. Dodamo ajdovo kašo in pražimo še 2 - 3 minute. Odstavimo z ognja in po okusu začinimo s soljo in poprom.
-
postrežemo
Ajdovo kašo postrežemo kot prilogo k poljubnim mesnim ali vegetarijanskim glavnim jedem - nekaj predlogov sva navedla v blog zapisu. Preden postrežemo posujemo s sesekljanim peteršiljem.