Piščančji ražnjiči iz ponve

Zakaj bi si ražnjiče privoščili samo poleti, če pa jih lahko v približno pol ure pripravimo katerikoli dan v letu. Lahko jih pripravimo v pečici (odličen recept najdete v najini kuharski knjigi Spektakularne jedi iz pečice), lahko pa jih pripravimo tudi v ponvi, kot sva jih midva danes. Ražnjiči so marinirani v mešanici začimb, jogurta in malo olja, da se meso dobro zmarinira. Tako je meso ekstra sočno in slastno. Postrežemo jih s pečenim krompirčkom ali pa kruhkom iz ponve ter ter kakšno slastno omako in svežo zelenjavo. Hitro, zdravo in preprosto.

Slastni pečeni piščančji ražnjiči

Top razlogi, zakaj je fino narediti ražnjiče doma:

meso je sočno, mehko in zunaj zlato rjavo zapečeno
piščančja prsa so marinirana v mešanici grškega jogurta, začimb in česna - mariniramo nekaj minut ali čez noč v hladilniku
obožujejo jih mali in veliki
primeren recept za osebe, ki ne uživajo glutena
postrežemo jih v raznih zvitkih, ali kot samostojno jed z izbrano prilogo
nekaj dni jih lahko hranimo v hladilniku

Kako naredimo piščančje ražnjiče v ponvi doma

Priprava piščančjih ražnjičev doma je hitra in enostavna ter zelo primerna tudi za začetnike. Potrebovali bomo štiri lesena nabodala ali kovinska nabodala in nekaj volje. Cel recept s sestavinami najdete spodaj, tukaj pa nekaj iztočnic za lažjo organizacijo.

Piščančje meso narežemo na večje kose in damo v skledo.
Začinimo z BAM Spices mešanico grški bogovi (ali mešanico paprike v prahu, čebule v prahu, soli, bazilike in rožmarina.), grškim jogurtom, česnom in limonino lupinico.
Postavimo na stran za vsaj 15 minut, da se meso lepo marinira.
V segreti žar ponvi popečemo meso do zlatorjave barve.
Postrežemo z izbrano prilogo.

S čim postrežemo te ražnjiče

Te piščančje ražnjiče je super servirati s kakšno lahko prilogo, z nečim konkretnim in z nečim za pomazati. Priporočava:

kruhek iz ponve
lepinje
tzatziki namaz s feto
ranch omaka
zapečen mladi krompir v pečici
sveža paradižnikova salsa (pico de gallo)

Shranjevanje

V zaprti posodi hranimo pečeno meso v hladilniku do 3 dni. Preden postrežemo pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.

Naslednjič poskusite še te jedi s piščančjim mesom

ZA NAKUP ZAČIMB NA SPLETNI STRANI ZACIMBE.SI ČASTIM 10% POPUST S KODO JERNEJ10

Postopek

MARINIRAMO PIŠČANČJE MESO

Piščančja prsa narežemo na 3 cm kose in damo v skledo. Dodamo jogurt, olivno olje, sesekljan česen, mešanico grški bogovi in limonino lupinico. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo, da se sestavine povežejo in postavimo na stran za 15 minut. V kolikor bomo pustili marinirati dlje kot 15 minut, prestavimo mešanico v hladilnik, kjer se lahko marinira tudi čez noč.

Nasvet

Uporabimo lahko tudi mešanico paprike v prahu, čebule v prahu, soli, bazilike in rožmarina.
pečenje

Pripravimo štiri lesena ali kovinska nabodala. Preverimo, da bo velikost ustrezna za pečenje v veliki ponvi. Meso nabodemo na nabodala. Večjo žar (ali navadno) ponev pristavimo na zmeren, srednji ogenj. Ražnjiče pokapljamo z oljem in jih damo v ponev. Pečemo jih na vsaki strani 3 - 4 minute, oziroma tako dolgo, da je meso znotraj pečeno in zunaj lepo zapečeno, skupaj približno 12 - 16 minut. Med pečenjem ražnjiče obračamo.
postrežemo

Piščančje ražnjiče postrežemo s kruhkom iz ponve ali z lepinjami, svežo zelenjavo, tzatziki omako, ali pa z drugo izbrano prilogo.

—

Piščančji ražnjiči iz ponve