Nagice v kvašenem testu
To so top razlogi, zakaj jih boste tudi vi vedno znova pripravljali doma:
- kvašeno testo je mehko, slastno in se kar topi v ustih
- v receptu uporabiva hrenovko Nagica, ki je brez ovoja in jo otroci obožujejo
- čudovit prigrizek, ki ga postrežemo čez celo leto, med tednom ali za praznovanja
- to jed lahko tudi zamrznemo
- postrežemo z najljubšo omako
Poskusite tudi hrenovke v listnatem testu - priprava teh je nekoliko hitrejša.
Ta recept je nastal v sodelovanju s Celjskimi mesninami. V receptu sva uporabila njihov čisto nov produkt s simpatičnim imenom Nagica (klik za več info). Hrenovka Nagica je brez ovoja, zato je tudi za otroke ni potrebno lupiti. Odlična pa je tudi v tem receptu, saj takšne hrenovke ne poknejo med kuhanjem. Na voljo so tudi hrenovke Nagice s sirom.
S ČIM POSTREŽEMO MINI HRENOVKE V KVAŠENEM TESTU
Hrenovke v kvašenem testu najprej posujemo s sezamom, da dodamo teksturo, nato pa postrežemo z izbrano omako, da jed popestrimo. Priporočava eno (ali več) izmed teh omak:
Shranjevanje in zamrzovanje
Hrenovke v kvašenem testu lahko hranimo na dva načina.
Lahko jih hranimo pri sobni temperaturi, v vrečki za kruh do 2 dni. Kruh je najbolj mehek še isti dan, ampak bo zelo okusen tudi naslednji dan.
Lahko pa hrenovke v testu tudi zamrznemo in jih tako pripravimo vnaprej. Pečene in ohlajene shranimo v vrečko za zamrzovanje. Postavimo v zamrzovalnik, kjer jih hranimo do 1 mesec. Preden postrežemo, počakamo, da se odtalijo. Poljubno pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Kako naredimo hrenovke v kvašenem testu (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo slastnih hrenovk v kvašenem testu doma.
Naslednjič poskusite tudi te prigrizke
Postopek
-
PRIPRAVIMO KVASNO MEŠANICO
V manjšo skledo damo mlačno vodo, mlačno mleko, kvas in sladkor. Premešamo in postavimo na stran za 10 minut, da kvas reagira.
-
TESTO IN PRVO VZHAJANJE
V skledo damo moko in sol ter premešamo. S kuhalnico naredimo na sredini jamico, vanjo pa vlijemo pripravljeno kvasno mešanico. Dodamo jajce in stopljeno (ohlajeno) maslo. Z električnim mešalnikom, ki ima nastavke za testo, pričnemo z gnetenjem. Na srednji hitrosti gnetemo 6 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da je testo prožno in gladko. Pokrijemo z živilsko folijo ali kuhinjsko krpo in postavimo na stran, da vzhaja pri sobni temperaturi 45 minut.
-
nagica
Potrebujemo štiri Nagice. Vsako narežemo na tri dele, tako da dobimo skupaj 12 mini hrenovk.
-
drugo vzhajanje
Testo razvaljamo na pravokotnik velikosti približno 50 cm x 15 cm. Z ostrim nožem ali nožem za pico narežemo testo na dvanajst trakov v velikosti približno 15 cm x 4 cm. Na enem koncu vsakega traku naredimo z nožem tri krajše zareze. Na drugo stran traku pa damo mini hrenovko. Tesno zavijemo, da dobimo hrenovko v testu. Večji pekač za peko obložimo s papirjem za peko ali uporabimo silikonsko podlogo. Nanj postavimo hrenovke v testu z zarezano stranjo testa navzgor. Pazimo, da je med hrenovkami nekaj prostora. Pokrijemo z živilsko folijo ali krpo in postavimo na stran, da testo vzhaja še približno 30 - 45 minut. Medtem damo rešetko na sredino pečice in pečico segrejemo na 200 °C.
-
pečenje
Hrenovke premažemo z vodo in posujemo s sezamom. Pekač s hrenovkami v testu postavimo v segreto pečico. Pečemo 16 - 18 minut pri 200 °C. Ko so hrenovke pečene, jih postavimo na stran za nekaj minut, nato pa postrežemo z izbrano omako.
