Tajski curry s kozicami

Nobena skrivnost ni, da preprosto obožujeva currye. Na blogu boste našli že celo zbirko takšnih z zelenjavo, piščancem, pa tudi z ribami. A ta je nekaj prav posebnega, saj je narejen s kozicami. Obožujemo ta recept, saj je pripravljen v manj kot 30 minutah in je tako odličen za hitro kosilo med tednom. Je bogat, aromatičen in prekrasne barve. Pa ne samo to, v njem je skrite kar nekaj zelenjave. Postrežemo z rižem in mehkimi kruhki iz ponve.

Oglas

Aromatičen curry s kozicami

Ne vem zakaj ga nisva pripravila prej, ampak sedaj bo zagotovo bolj redno na meniju. To so top razlogi, zakaj ga nujno poskusite pripraviti doma:

kremast in bogato aromatičen curry, ki nas kar zapelje na Tajsko
vse narejeno v samo eni ponvi
priprava od začetka do konca nam bo vzela manj kot pol ure
kremast, okusen, bogat curry za vsak dan
odlična izbira za hitro in okusno kosilo med tednom

Ključne sestavine

Za tajski curry bomo, kot se spodobi, potrebovali curry. Uporabimo curry mešanico začimb in rdečo curry pasto. Poleg teh dveh sestavin pa potrebujemo seveda še kozice in zelenjavo, pa kokosovo mleko. Več podrobnih informacij o sestavinah pa najdete spodaj.

Ghee - je prečiščeno maslo, ki sva ga uporabila v receptu. Poljubno lahko uporabimo tudi maslo ali drugo rastlinsko olje.

Zelenjava - v tem curryu najdemo pestro pisano zelenjavo. Dodala sva čebulo, mlado čebulo, rdečo papriko, rumeno papriko, ingver.

Curry pasta - Uporabila sva rdečo curry pasto, primer najdete tukaj. Curry pasta je na voljo v vseh večjih trgovinah.

Curry mešanica začimb - uporanimo curry mešanico poljubne znamke. Pomembno je, da vsebuje kurkumo, koriander, gorčico, grško seno ali triplat in kumino.

Kokosovo mleko - izberemo kokosovo mleko, oziroma kokosov napitek iz pločevinke. Ta bo dodal tisto značilno aromo in piko na i.

Kozice - uporabimo sveže ali zamrznjene kozice. Zamrznjene predhodno odtalimo.

S čim postrežemo tajski curry s kozicami

Ta curry s kozicami postrežemo z malo limetinega soka in koriandra za svežino. Izberemo tudi eno izmed sledečih prilog:

kuhan basmati riž
pirin pita kruhek iz ponve
kruhek iz ponve (kvašen)
lepinje

Shranjevanje

Tajski curry s kozicami lahko shranimo na en način.

Lahko ga damo v zaprto posodo in hranimo v hladilniku do en dan. Pred serviranjem jed prestavimo v lonec in jo pregrejemo, nato postrežemo z izbrano prilogo.

Kako naredimo tajski curry s kozicami doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo tega tajskega currya doma.

Naslednjič poskusite še te currye

Sestavine