Švedske mesne kroglice

Švedske mesne kroglice lahko vedno poskusimo in kupimo v Ikei. Priznam, midva jih tam še nisva jedla, a jih vseeno obožujeva. Gre za majhne mesne kroglice, narejene iz mletega mesa (bodisi govedine ali mešanice govedine ter svinjine), kruha, čebule, česna in začimb. Uporabimo začimbe kot so piment, cimet in muškatni oreh, da nastane rahlo “sladka” nota. Omaka je gosta, kremna in božanska v kombinaciji z mesnimi kroglicami. Gre za hitro pripravljeno družinsko kosilo, odlično za vse dni v letu.

Oglas

Čudovite Švedske mesne kroglice v kremni omaki

Mmm, tako slastne in tako odlične za pocrkljanje duše v tem jesenskem vremenu. Te švedske mesne kroglice enostavno morate poskusiti. Zraven si lahko privoščite še brusnični džem ali marmelado, odlično se poda h kroglicam. To so top razlogi, zakaj jih obožujeva:

mesne kroglice so male, primerne za dva ugriza, so mehke in perfektno pečene
kroglice spečemo v pečici ali v ponvi
omaka je razkošna in jo je dovolj za celo družino
uporabimo BAM Spices, oziroma začimbe kot so pimet, cimet, muškatni oreh in klinčki
švedske mesne kroglice lahko shranimo v hladilniku ali zamrznemo
odlična glavna jed za celo družino (tudi naš dvoletnik jih obožuje)
primerno za vse dni v letu

Ključne sestavine

To so ključne sestavine za pripravo teh čudovitih švedskih mesnih kroglic v omaki. Kljub temu, da se imenujejo švedske mesne kroglice, so vse sestavine zlahka dosegljive.

Kruh - uporabimo bel kruh brez skorje ali žemljo. Narežemo na manjše kocke in dodamo v zmes k mesu. Tako bo masa bolj rahla.

Mleko - mleko prav tako naredi maslo bolj rahlo, doda nežno sladkobo in poln okus.

BAM Spices začimbe - Morda zveni hecno, da dodamo Arabsko kavno mešanico v švedske mesne kroglice, a v tej BAM Spices Arabski kavni mešanici se skriva točno to kar potrebujemo, krasna mešanica cimeta, kardamoma, muškatnega oreha, pimenta, klinčkov in popra.

Meso - uporabimo goveje mleto meso (midva rada prosiva, da nama sveže zmeljejo podplečje), lahko pa uporabimo tudi mešanico govejega mletega mesa (80%) in svinjskega mesa (20%).

Omaka - je gosta, kremna in tako dobra, da si boste polizali prste. Narejena je iz prežganja (moke in masla), jušne osnove ali vode in sladke smetane ter začimb. Lepo dopolni pečene mesne kroglice.

Koper - v skandinavski kulinariki se svež koper ogromno pojavlja in tudi tukaj doda piko na i.

ZA NAKUP ZAČIMB NA SPLETNI STRANI ZACIMBE.SI ČASTIM 10% POPUST S KODO JERNEJ10

Kako pripravimo švedske mesne kroglice v ponvi

Švedske mesne kroglice lahko pripravimo v pečici (kot je zapisano v receptu), ali v ponvi.

Uporabimo veliko teflonsko ali litoželezno ponev in žlico olja. Postavimo na močan ogenj in švedske mesne kroglice dobro popečemo, približno 3 - 4 minute, oziroma tako dolgo, da so pečene. Pazimo, da je med njimi med pečenjem dovolj prostora, da jih lahko obračamo po potrebi.

S čim postrežemo Švedske mesne kroglice

Švedske mesne kroglice serviramo z radodarno količino pripravljene omake in z eno izmed izbranih prilog:

Najboljši pire krompir
Cvetačni pire
Pastinakov pire
Široki rezanci ali druge poljubne testenine
Kuhan krompir v kosih

Shranjevanje in zamrzovanje

Švedske mesne kroglice se lahko hranijo v hladilniku in tudi zamrznemo jih lahko. Tako imamo vedno na zalogi hitro in slastno kosilo. A pozor, omake ne moremo zamrzniti, vedno pripravimo svežo.

Švedske mesne kroglice z omako hranimo v hladilniku do 4 dni. Preden jih serviramo, jih segrejemo.

Sveže pripravljene (ne pečene) švedske mesne kroglice pa lahko tudi zamrznemo. Najprej jih damo na večji pekač in postavimo v zamrzovalnik. Ko popolnoma zamrznejo, jih prestavimo v vrečko za zamrzovanje. V zamrzovalniku jih hranimo do 2 meseca. Lahko pečemo zamrznjene, v tem primeru jih pečemo približno 3 minute dlje, ali pa jih odtalimo.

Poskusite tudi te krasne jedi z mletim mesom

Sestavine

mesne kroglice

50 g kruha brez skorje

80 g toplega mleka

1 manjša čebula

1 žlica sesekljanega peteršilja

1 strok česna

1 čajna žlička BAM Spices Arabska kavna mešanica

1 jajce

600 g mletega mesa

1 čajna žlička soli

1/2 čajne žličke popra

1 žlica olivnega olja, za pokapanje

omaka

40 g masla

30 g gladke bele moke

750 ml goveje jušne osnove (ali vode)

60 g sladke smetane

1 žlica sesekljanih svežih zelišč (peteršilj, koper)

Kuhinjski pripomočki

skleda

lopatka

pekač

večja ponev

metlica

Postopek

priprava (za pečenje v pečici)

Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 220 °C (ventilator) ali 230 °C (navadne nastavitve). Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
premešamo sestavine za mesne kroglice

V skledi premešamo kruh narezan na manjše kocke (brez skorje), mleko, sesekljano čebulo, sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Začinimo s BAM Spices Arabsko kavno mešanico in dodamo jajce. Z lopatko dobro premešamo.

Nasvet

V BAM Spices mešanici najdemo cimet, kardamom, muškatni oreh, piment, klinčke in črni poper.
oblikujemo in spečemo mesne kroglice

V večjo skledo damo mleto meso, mešanico kruha in sol ter poper. Zgnetemo v enotno zmes. Oblikujemo v 36 majhnih kroglic velikosti približno 3 centimetre. Mesne kroglice zložimo na večji pekač ter jih pokapljamo z žlico olivnega olja. Pekač postavimo v segreto pečico in pečemo 12 minut pri 220 °C (ventilator) ali 230 °C navadne nastavitve.

Nasvet

Poljubno lahko mesne kroglice spečemo tudi v ponvi. Več o postopku v tekstu zgoraj.
Švedske mesne kroglice

Pripravimo omako. Večjo ponev pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo maslo. Ko se stopi, dodamo moko in s kuhalnico dobro premešamo. Pražimo 5 - 8 minut, da postane moka zlato-rjave barve, pazimo, da se ne zažge. Med rednim mešanjem počasi prilivamo jušno osnovo, da dobimo gladko omako. Zavremo in kuhamo pri rahlem vretju 3 minute. Dodamo sladko smetano in začinimo s soljo in poprom. Dodamo še pečene mesne kroglice in pri rahlem vretju kuhamo 6 - 8 minut. Postrežemo s sesekljanim peteršiljem in kopercem.

—

Švedske mesne kroglice