Enostaven recept za mini mesne kroglice pečene v pečici
Njama, kako so fine! To so top lastnosti, ki naju prepričajo, da jih vedno znova z veseljem pripraviva:
- mesne kroglice so sočne, mehke in hrustljavo zapečene
- hitro kosilo za med tednom (v samo 25 minutah)
- obožujejo jih otroci in odrasli
- mesne kroglice so pečene v pečici, tako da ni "packanja" štedilnika
- lahko zamrznemo pečene ali še nepečene
- fantastične za razne mediteranske piknike, praznovanja
Sestavine za fantastične mesne kroglice
Potrebujemo deset sestavin, ki so lahko dostopne. Vse sestavine najdete v opisu, tukaj pa bova samo bolj podrobno razložila določene sestavine.
Kruh - Uporabimo bel kruh, ki ga dobro prepojimo z vročim ali toplim mlekom. Kruh lahko ima skorjico. Narežemo ga na manjše kocke. Lahko bel kruh zamenjamo tudi za toast, žemljice, ali polbeli kruh.
Meso - V receptu sva uporabila mleto goveje pleče, ki je ravno prav mastno, da so kroglice sočne. Lahko pa uporabite tudi svojo najljubšo mešanico mletega mesa.
Peteršilj - Doda svežino in je nepogrešljiv v tem receptu.
Pinjole - Prijetno presenetijo z oreščkasto sladko aromo. Poljubno jih izpustimo.
Olje - Vedno uporabljava v kuhinji olivno olje, a po želji lahko uporabite tudi drugo olje, naprimer repično ali sončnično olje.
S čim postrežemo te mesne kroglice iz pečice
Te mesne kroglice so fantastične v raznih zavitkih, lahko pa jih postrežemo tudi v paradižnikovi omaki. Midva imava najraj te priloge:
- humus (čičerikin namaz)
- kruhek iz ponve
- lepinje
- sezonsko solato (ideja v receptu spodaj)
- redkvice
- sveže narezana sezonska zelenjava
Shranjevanje in zamrzovanje
Te mesne kroglice lahko shranimo na dva načina.
Lahko jih hranimo v tesno zaprti posodi, v hladilniku do 3 dni. Pogrejemo jih v mikrovalovni pečici, ali pa v ponvi z malo olivnega olja, toliko, da se dobro pregrejejo.
Lahko jih hranimo tudi v zamrzovalniku. Hranimo lahko oblikovane in še nepečene mesne kroglice. Te enako spečemo kot sveže pripravljene, le da čas pečenja podaljšamo za 10 minut. Pečene mesne kroglice pa hranimo v tesno zaprti posodi do 2 meseca.
Poskusite tudi te odlične recepte z mletim mesom
- Špageti z mesnimi kroglicami
- Tortilje z mletim mesom (Enchiladas)
- Štefani pečenka
- Zelje z mletim mesom
- Lazanja z bučkami in mletim mesom
- Hitri makaroni z mletim mesom
Postopek
-
priprava
Pečico segrejemo na 230 °C ali 210 °C (ventilator). Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
-
zmes za mesne kroglice
V manjšo skledo damo na kocke narezan kruh in ga prelijemo s toplim mlekom. Postavimo na stran za 5 - 10 minut, da se kruh dobro napoji. V večjo skledo damo goveje mleto meso, jajce, sesekljan peteršilj, sesekljano čebulo, sesekljan strok česna, sesekljane pinjole ter kremni sir in olivno olje. Začinimo s soljo in poprom. Zmes dobro premešamo in z manjšo žlico za sladoled ali z roko oblikujemo v 20 manjših kroglic.
-
pečenje
Po pripravljenem pekaču razporedimo mesne kroglice. Pokapljamo z žlico olivnega olja. Postavimo v pečico na srednjo rešetko in pečemo 12 minut pri 230 °C ali 210 °C (ventilator), oziroma dokler mesne kroglice niso zlato zapečene in hrustljave.
-
IDEJA ZA SERVIRATI (Poljubno)
Zelenjavo očistimo in narežemo na manjše kose. Damo v skledo in dodamo olive ter sesekljan peteršilj. V manjši skodelici premešamo olivno olje, dijonsko gorčico, limonin sok ter začinimo s soljo in poprom. Pokapljamo po solati in premešamo. Mesne kroglice poljubno postrežemo s pripravljeno solato, lepinjami ali kruhkom pečenim v ponvi ter humusom.
