Name: Hitri makaroni z mletim mesom
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 2 žlici olivnega olja; 1 čebula, drobno sesekljana; 2 stroka česna; 1 steblo zelene; 1 korenje; 350 g mletega govejega mesa (pleče); 1 tbsp balzamičnega kisa; 400 g vloženih celih paradižnikov (v konzervi); 1 lovorov list; 1 tsp suhega origana; 240 g makaronov; 1 tbsp sesekljanega svežega peteršilja (+ za posip); 60 g naribanega sira (mešanica Cheddar-ja in Mozzarelle)

Hitri makaroni z mletim mesom

Hitri makaroni z mletim mesom, makaroni z mesnim ragujem, makaronflajš, mesni haše, hitra bolognese omaka. Vsa ta imena in nazivi jedi so približek tem hitrim makaronom z mletim mesom, v katerih se skriva pravo mini bogastvo zelenjave: čebula, korenček, zelena, česen, sesekljan paradižnik. Priznam, midva sva največja oboževalca bolonjske omake, a rada jo pripraviva tako kot italijani, z dolgim časom kuhanja, pozornostjo in ljubeznijo. Seveda se da tudi to pripraviti med tednom, a zahteva malo več organizacije in truda. Včasih nam to seveda ni na voljo in takrat je fino imeti na razpolago hitro verzijo, z malo več zelenjave, predvsem pa mnogo krajšim časom kuhanja. Tudi otroci bodo oboževali to jed, saj je res okusna. Za to jed sva izbrale male makarone, polžke, v katere se rada skrije ta slastna omaka in tako naredi jed z vsakim grižljajem polno, bogato. Uporabila sva tudi trik, ki ga navadno pri bolognese omaki ne, tik pred serviranjem sva po omaki posula malo naribanega sira, ki prijetno dopolni okus. Za svežino še posujemo s sveže sesekljanim peteršiljem in postrežemo. Okusno, ugodno in pripravljeno res hitro.

Oglas

Tako, na hitro sem že napisala zakaj to ti hitri makaroni z mletim mesom tako fini, zdaj pa bom napisala še nekaj malega o sestavinah. Kot je vidno na fotografiji spodaj sva v tem receptu uporabila makarone, ker obožujeva teksturo in ker obožujeva jesti to jed preprosto z žlico, kot se spodobi za udobne, domače jedi. Uporabila sva tudi cel paradižnik v pločevinki, v sezoni paradižnika pa je dobra izbira tudi svež paradižnik, kombiniran z domačo paradižnikovo omako. Tudi pri mletem mesu lahko izberete kombinacijo svinjskega mletega mesa in govejega mletega mesa.

Mmm, a ne izgleda ta topljen sir fantastično? Resnično doda prav prijetno presenečnje tej jedi in jo povzdigne v ekstremne cone udobja in slastnosti. Kdo bi verjel, da je ta odlična jed lahko pripravljena v samo 40 minutah, njams.

Sestavine

Hitri makaroni z mletim mesom

2 žlici olivnega olja

1 čebula, drobno sesekljana

2 stroka česna

1 steblo zelene

1 korenje

350 g mletega govejega mesa (pleče)

1 žlica balzamičnega kisa

400 g vloženih celih paradižnikov (v konzervi)

1 lovorov list

1 čajna žlička suhega origana

240 g makaronov

1 žlica sesekljanega svežega peteršilja (+ za posip)

60 g naribanega sira (mešanica Cheddar-ja in Mozzarelle)

Kuhinjski pripomočki

večja ponev s pokrovko

kuhinjski nož

rezalna deska

kuhalnica

Postopek

Prepražimo zelenjavo

Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo žlico olivnega olja, drobno sesekljano čebulo, drobno sesekljan česen, drobno sesekljano zeleno in drobno sesekljano korenje. Premešamo in pri šibkem ognju kuhamo 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča. Kuhano zelenjavo prestavimo v skledo.
Goveje meso

V isto ponev damo žlico olivnega olja in mleto goveje meso. Kuhamo 5 minut, redno premešamo, tako da meso izpusti vodo ter postane rahlo rjave barve in prijetno karamelizirano. Dodamo žlico balzamičnega kisa in dobro premešamo. Zelenjavo damo nazaj k mesu, dodamo vložene paradižnike (iz konzerve), 240 ml vode, lovorov list, žličko suhega origana, mlet poper in pokrijemo s pokrovko ter kuhamo 20 minut.

Nasvet

Balzamični kis bo dodal jedi prijetno sladko-kislo aromo.
skuhamo makarone

Makarone skuhamo po navodilih iz embalaže. Nato jih odcedimo in prihranimo približno 50 ml vode, v kateri so se kuhali makaroni.
Hitri makaroni z mletim mesom

Omako po okusu solimo in še dodatno popramo. Dodamo žlico sesekljanega peteršilja in premešamo. Odstranimo lovorov list, dodamo kuhane makarone in prihranjeno vodo od kuhanja makaronov. Dobro premešamo. Po omaki zdaj enakomerno razporedimo nariban sir. Midva sva uporabila pol Cheddar sira in pol Mozzarella sira. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo pri zelo šibkem ognju približno 2-3 minute, toliko da se sir raztopi. Razdelimo med krožnike in postrežemo.