Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
#Rižote
Ustvarjena za ljubitelje morja

Rižota z morskimi sadeži

Rižota z morskimi sadeži je enostavna glavna jed, ki jo pripravimo v eni ponvi z zamrznjenimi ali svežimi morskimi sadeži.

Rižota z morskimi sadeži
Če obožujete rižote, predvsem kremaste in polnega okusa, potem boste oboževali tudi to rižoto z morskimi sadeži. Vzrok za tako fino kremasto teksturo pa ne leži v uporabi sladke smetane, ampak v “pravilni” tehniki priprave rižote. Potrebovali bomo riž za rižote, oziroma Arborio riž, nekaj masla, belega vina, sveže ali zamrznjene morske sadeže in jušno osnovo ali vodo. Priprave se lahko lotijo začetniki, ali drugi bolj izkušeni ljubitelji morske hrane. Prepričala vas bo s svežino in bogatim okusom, navdušila pa zaradi enostavne priprave, potrebujemo namreč le 15 minut aktivne priprave (+20 minut samostojnega kuhanja).

Rižota z morskimi sadeži, ki je narejena za ljubitelje morja

Rižota z morskimi sadeži je ena najinih naj morskih jedi, poleg brodeta (klik za recept) in preprosto pečenih rib na žaru. To so top lastnosti, zakaj tako obožujeva ta recept:

  • uporabimo lahko sveže morske sadeže ali zamrznjene
  • rižota je kremasta, brez uporabe sladke smetane
  • je lahka, zelo okusna in jo je najbolje jesti kar z žlico
  • morski sadeži so sočni in dobro kuhani
  • odlično in hitro kosilo za med tednom
  • pripravimo jo lahko v vseh letnih časih
  • potrebujemo samo eno večjo ponev

Rižota z morskimi sadeži

Rižota z morskimi sadeži

Sestavine, ki jo naredijo odlično

Potrebovali bomo 9 sestavin, ki pa so preproste in jih lahko najdemo v vsaki trgovini. 

Morski sadeži - uporabimo lahko sveže ali zamrznjene morske sadeže. Midva sva v tem receptu uporabila kar zamrznjene morske sadeže, občasno pa vzameva tudi sveže, predvsem na morju. Rada imava mešanico lignjev, školj in kozic ali škampov. 

Olivno olje - doda značilno mediteransko aromo. Uporabimo kvalitetno olivno olje, lahko pa tudi repično olje.

Čebula, česen, stebelna zelena - Zelenjavo drobno sesekljamo in prepražimo, da prijetno zadiši.

Riž - Uporabimo riž za rižote, oziroma Arborio riž. Le ta se ne bo prekuhal in ima dovolj škroba, da bo rižota kremasta.

Belo vino - Vino vedno dodajamo, ko je ponev na visokem ognju, tako alkohol izpari in ostane samo super aroma. Uporabimo Chardonnay ali Renski Rizling. 

Jušna osnova - je polnega okusa in jo z lahkoto pripravimo doma. Recept za zelenjavno jušno osnovo imava na blogu, lahko pa uporabimo tudi ribjo, ali zamenjamo z vodo. 

Maslo - bo naredilo rižoto kremasto, masleno in polnega okusa. Doda tisto značilno piko na i.

Rižota z morskimi sadeži - praženje riža

Rižota z morskimi sadeži - dodajanje tekočine po zalivalkah

Rižota z morskimi sadeži in maslom - kremasta in sočna

Priprava kremaste rižote doma

Ta recept za morsko rižoto je odličen za začetnike, ali tiste bolj izkušene. Priprava je res enostavna in potrebovali bomo samo eno ponev. Cel recept s sestavinami lahko najdete spodaj, tukaj pa le kratek opis postopka. Lotimo se tako:

  1. Prepražimo čebulo, česen in zeleno.
  2. Dodamo riž in ga prepražimo. 
  3. Postopoma dodajamo k rižu jušno osnovo in pri rahlem vretju kuhamo.
  4. Dodamo morske sadeže in jih na hitro skuhamo. 
  5. Dodamo maslo in začinimo.
  6. Razdelimo med štiri globoke krožnike in postrežemo.

V kolikor pripravljamo rižoto z zamrznjenimi morskimi sadeži, moramo morske sadeže prej nujno odtaliti.

Rižota z morskimi sadeži

Rižota z morskimi sadeži

Shranjevanje

Rižoto z morskimi sadeži vedno pripravimo svežo in postrežemo toplo. Če kakšna porcija ostane, jo lahko hranimo v dobro zaprti embalaži, v hladilniku, do naslednjega dne. Zelo dobro pregrejemo preden postrežemo.

Poskusite tudi te odlične jedi z morskimi sadeži

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    5
    minut
  • kuhanje:
    30
    minut
  • čas skupaj:
    35
    minut

Postopek

  • priprava zamrznjenih morskih sadežev

    V kolikor uporabljamo zamrznjene morske sadeže, damo vrečko z morskimi sadeži v vodo sobne temperature, da se odtalijo.

  • prepražimo zelenjavo in riž

    Ponev pristavimo na šibek ogenj. Dodamo olivno olje in drobno sesekljano čebulo, drobno sesekljan česen in drobno sesekljano zeleno. Kuhamo 5-8 minut, občasno premešamo. Dodamo riž, premešamo in pražimo 2-3 minute pri šibkem ognju. Dodamo vino, povečamo ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo 1-2 minuti, da alkohol izpari.

  • skuhamo riž

    Po zalivalkah, postopoma, začnemo z dodajanjem jušne osnove. Dodamo zalivalko jušne osnove in počakamo, da se vkuha v riž, šele nato dodamo naslednjo zalivalko. Postopek nadaljujemo, dokler riž ni skoraj kuhan, približno 12 minut. Pozor, redno mešamo.

  • dodamo morske sadeže

    Dodamo morske sadeže, premešamo in počakamo, da rižota zavre. Pri rahlem vretju kuhamo 5 minut, pokrito s pokrovko. Ostavimo z ognja. Dodamo maslo, premešamo, da se raztopi, solimo in popramo ter postavimo na stran za 2-3 minute (pokrito).

  • postrežemo

    Rižoto z morskimi sadeži razdelimo med štiri krožnike in poljubno postrežemo s tržaško omako.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.