Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo
Imate tudi vi cel seznam svetovnih jedi, ki jih želite poskusiti v življenju, katere so? Z veseljem prebereva vaše misli v komentarjih spodaj. Midva dvigneva roko, saj seznam dopisujeva, črtava, kljukava, izpopolnjujeva. Saj veste kaj mislim, od uličnih hot dogov v New Yorku, najbolj znane pice v Italiji do najboljših vafljev v Belgiji. Pred kratkim pa sva na seznam dodala kar dva sendviča. Prvi je slaven sendvič po imenu Bánh mì, ki izhaja iz Vietnama, drugi pa nič kaj manj slavni Po' boy sendvič, ki izhaja iz Louisiane v Ameriki. Slednja sta tudi inspiracija za današnji recept. Okisana zelenjava, ki kraljuje v Bánh mì in ocvrte školjke, ki kraljujejo v ameriškem Po' boy sendviču. Ta sendvič je pravo razkošje in ni tisti, ki ga pripravimo hitro in vzamemo na pot, ampak je za tiste prave ljubitelje gurmanskih sendvičev. Ima kar nekaj komponent: kruh s hrustljavo zunanjostjo in mehko notranjostjo, ocvrte školjke, ki sva jih odkrila šele letos v Šibeniku, a sva se čisto zaljubila v njih, ter pa hitra okisana zelenjava (kimchi - le da je ta pripravljena hitreje, kot tradicionalni kimchi) in dve omaki: majoneza in sriracha (čili omaka). Kombinacija vseh svetovnih vetrov, a narejen v domači kuhinji v Sloveniji. Polnega okusa, a preprosto.

Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo

Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo

Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo

Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo

Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    2
    sendviča
  • priprava:
    60
    minut

Postopek

  • Pripravimo okisano zelenjavo

    Zelenjavo očistimo in olupimo. Narežemo na drobne lističe, lističe pa na tanke rezine. V skledi vso zelenjavo dobro premešamo, solimo in dodamo kis. Dobro premešamo in prestavimo v čist kozarec. Zelenjavo dobro potlačimo, tako da v kozarcu ni zraka in da voda od zelenjave prekrije vrh. Na dotik pokrijemo s papirjem za peko in obtežimo z utežjo (kamen, les). Pokrijemo s pokrovom a pokrov ne zapremo. Hranimo lahko 3-6 tednov.

  • Ocvrte školjke

    Pečico segrejemo na 210 °C. V večji skledi premešamo vse suhe sestavine: moko, drobtine, sol, poper, mleto papriko, mleti česen. V ločeni skledi dobro razžvrkljamo beljake in vanje stresemo dagnje. Dobro premešamo, da so dagnje / klapavice popolnoma prekrite z beljaki. Vsako školjko posebej nato prestavimo v skledo s suhimi sestavinami, tako da je popolnoma prekrita.

  • Ocvrte školjke

    Dagnje oziroma klapavice položimo na pladenj ali krožnik. Na ogenj pristavimo globko kozico z oljem in olje segrejemo do 175 °C. Školjke cvremo v olju 2 minuti. Pri tem pazimo, da v kozico ne damo vseh dagenj / klapavic naenkrat, sicer ne bodo hrustljave in se bodo prekuhale.

  • Pripravimo in postrežemo sendvič

    Ocvrte dagnje položimo na papirnato brisačko, da se odcedijo in postrežemo v sendviču. Bageto prerežemo na pol in vsako polovico v pečici opečemo (1-2 minuti), da postane hrustljava. Bageto namažemo z majonezo, dodamo naribano zelje, okisano zelenjavo, ocvrte dagnje in sriracha omako. Postrežemo takoj. Dober tek.

Oglasno sporočilo

New 💛 CHOCOLATE COVERED MARSHMALLOW COOKIES. We tried making them look spooky but they turned out cute, haha 😂 RECI… t.co/MMdOVRxLTw


Hvala za obisk.