Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Klapavice v beli buzari
Školjke, klapavice, dagnje. Jih obožujete ali preprosto ne prenesete? Midva jih preprosto obožujeva in letos sva jih imela priložnost poskusiti takšne kot so najboljše, direktno iz morja, čisto avtentično, lokalno in slastno. V začetku maja sva obiskala Istro in med drugim sva se ustavila tudi v Limskem kanalu, kjer gojijo školjke in ostrige. Ostrige sva poskusila kar na pomolu, kjer jih gojijo, z dagnjami pa sva se razvajala v bližnji restavraciji, kjer jih kuhajo na tradicionalni lokalni način - fantastično je bilo, tako fantastično, da sva se odločila, da jih doma tudi pripraviva. Sicer slovenske klapavice v beli buzari s prav posebnim dodatkom - vodko, ki doda še malo bolj intenziven okus. Školjke so perfektno skuhane, omaka pa je lahka, slastna in polna morskih okusov. Postrežite s svežim peteršiljem in svežim belim kruhom. Hiter skok na bližnje morje, uživajte.

Klapavice v beli buzari

Klapavice v beli buzari

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    40
    minut

Postopek

  • priprava

    V večjo, globoko ponev vlijemo olivno olje. Postavimo na šibek ogenj. Dodamo sesekljano stebelno zeleno, sesekljano čebulo in sesekljan česen. Kuhamo 20 minut, da se čebula in zelena popolnoma zmehčata, redno premešamo. Medtem v hladni vodi očistimo klapavice, odprte školjke zavržemo.

  • Dodamo vodko in vino

    Povečamo ogenj in k zelenjavi dodamo vodko (oziroma travarico) in belo vino. Pustimo da mešanica zavre, alkohol izpari, kuhamo 10 – 15 minut pri zmernem ognju.

  • Skuhamo školjke

    V ponev stresemo drobtine, polovico sesekljanega peteršilja ter školjke. Ogenj ponovno povečamo, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo tako dolgo, da se školjke popolnoma odprejo, približno 5 - 7 minut.

  • postrežemo

    Školjke in omako stresemo v večjo servirno skledo. Posujemo s preostalim sesekljanim peteršiljem ter postrežemo s svežim belim kruhom. Dober tek.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.