Radič s pečenim sirom za žar

V zimskem času in na prehodu iz zimskega v pomladni čas nam včasih kar malo zmanjka idej za solate. Radič je ena izmed takšnih sort solatnic, ki je na voljo skozi vse hladne dni in tako nudi veliko možnosti za krasno lahko kosilo ali svežo prilogo. Ta radičeva solata je preprosta, narejena v nekaj minutah, dodatno pa jo popestri fižol, pečen sir in pa domač preliv narejen iz olivnega olja, limoninega soka in pikice medu za sladkobo, ki vse lepo uravnovesi. Za hrustljavost dodamo še pečene pinjole, ali druge fine oreščke. Preprosto, hitro, zdravo in enostavno.

Oglas

Sveža solata, ki popestri vsak dan

To so top lastnosti, zakaj je ta solata redno na najinem meniju:

sveža, lahka, hrustljava solata
čudovit preplet grenkega od radiča, sladkega od medenenega preliva in svežine citrusov
piko na i doda naravno slan, čvrst in hrustljavo zapačen žar sir (Halloumi)
lahko je sveža priloga ali zdravo, hitro kosilo
odlična za vegetarijance in osebe, ki ne uživajo glutena
narejena v manj kot 20 minutah

Sestavine, ki delajo to radičevo solato fantastično

V tej solati uporabimo samo enostavne in zlahka dosegljive sestavine. Cel recept boste našli spodaj, tukaj pa le kratek opis in možne zamenjave sestavin.

radič - uporabimo goriški radič, oziroma rdeč radič. Bolj kot je mlad in manjši kot je, boljši bo za to solato.

sir za žar - najbolje je, da uporabimo najljubši sir za žar. Midva sva za ta recept prvič kupila Spar sir halloumi in je res bil fantastičen. Dobro se je spekel v ponvi in ravno prav aromatičen je.

fižol - uporabila sva rjav Borlotti fižol iz konzerve, lahko pa uporabite tudi kakšen drug fižol. Lahko ga tudi dan prej namočite v vodi in nato skuhate.

pinjole - dodajo ravno pravšnjo hrustljavost in protiutež. Namesto pinjol se bodo obnesla tudi druga semena (naprimer sončnična ali sezamova), ali drugi oreščki (sesekljani orehi, pekani).

preliv - je narejen iz olivnega olja, limone, začimb in malo cvetličnega medu. Ravno ta med je fantastičen, saj doda pikico sladkobe, ki se čudovito poveže z naravno bolj grenkim radičem.

S čim lahko postrežemo ta radič s pečenim sirom

Radičevo solato s pečenim sirom za žar lahko postrežemo kot lahko samostojno jed, lahko pa je priloga k mnogim jedem. Midva jo rada postreževa s:

Shranjevanje

To radičevo solato je najbolje pripraviti svežo in jo postrežemo takoj. Lahko pa kakšno porcijo hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 1 dan.

Poskusite tudi te recepte za solato

Sestavine

solata

200 g radiča (goriškega)

150 g (1 mala pločevinka) rjavega Borlotti fižola

250 g sira za žar (halloumi)

1 čajna žlička olivnega olja (za sir)

1 žlica pinjol

1 čajna žlička olivnega olja (za pinjole)

preliv

60 ml olivnega olja

2 žlici limoninega soka

1 čajna žlička medu

1/4 žličke timijana

1/4 žličke origana

Kuhinjski pripomočki

cedilo

skleda

žar ponev

kuhinjska brisačka

Postopek

solata

Radič očistimo, natrgamo na večje liste in ga damo v skledo skupaj z odcejenim fižolom.
popečemo sir za žar

Žar sir narežemo na rezine (centimeter debeline). S papirnato brisačko sir dobro osušimo. Žar ponev pristavimo na močan ogenj, dodamo olivno olje. Sir damo v vročo ponev in pečemo na vsaki strani 2-3 minute.
preliv

Pripravimo preliv. V skodelici premešamo olivno olje, limonin sok, med, timijan, origano in začinimo po okusu s soljo in poprom. Dodamo še žlico vode in prelijemo čez solato v skledi. Dobro premešamo.
prepražimo pinjole

V ponev damo žličko olja in na hitro prepražimo pinjole, da lepo zadišijo. Pinjole prestavimo na papirnato brisačko, da odsranimo odvečno olje.
postrežemo

Na servirni krožnik razporedimo solato, dodamo pečen sir in posujemo s pečenimi pinjolami. Postrežemo kot svežo prilogo ali lahko vegetarijansko kosilo.

—

Radič s pečenim sirom za žar