Piščančja stegna v zelenjavni omaki - odlično hitro kosilo
To slastno kosilo je odlično za praktično vsak dan v letu. Je dovolj enostavno, da ga pripravimo med tednom, hkrati pa dovolj fino, da ga lahko pripravimo tudi med vikendom. To so top razlogi, zakaj je super pripraviti ta recept:
- meso je hrustljavo zapečeno in sočno
- v receptu najdemo pisane dobrote, kot so paprika, čebula, šampinjoni, feferoni in olive
- enostavna priprava, za katero ne potrebujemo tono kuharskega znanja
- lahko hranimo nekaj dni v hladilniku ali nekaj mesecev v zamrzovalniku
- izberemo poljubno prilogo
Ključne sestavine
Spodaj boste našli cel recept z natančnimi navodili, tukaj pa nekaj več besed o sestavinah, ki sva jih uporabila v receptu in o možnih nadomestilih.
Piščančja stegna - izberemo piščančja stegna brez kosti, saj je tako priprava hitrejša. V kolikor uporabimo piščančja stegna s kostmi, potem se jed kuha 30 minut dlje.
Moka - uporabimo ostro moko, da piščančja stegna na rahlo pred opekanjem povaljamo, tako bodo še bolj slastna.
Feferoni - uporabila sva vložene feferone Droga dobrote. Dodajo piko na i, saj dajo karakter in naredijo jed rahlo pekočo. Feferone lahko sesekljamo in dodamo v jed, ali pa damo cel feferon v ponev in ga pred serviranjem odstranimo.
Šampinjoni - uporabimo vložene šampinjone Droga dobrote, saj so majhni in perfektni za to jed.
Belo vino - izberemo Chardonnay ali Sivi Pinot. Vino doda okus in lepo poveže vse sestavine.
Olive - poljubno izberemo črne ali zelene olive. Midva rada uporabiva takšne s koščico, saj imajo več okusa, poljubno pa lahko izberemo tudi izkoščičene olive.
S čim postrežemo piščančja stegna v zelenjavni omaki?
Tako slastna jed si zasluži tudi slastno prilogo. Midva najraje izberema eno od teh:
- Krompirjevi njoki
- Njoki
- Bučni njoki
- Najboljši pire krompir na svetu
- Cvetačni pire
- Skutini štruklji
- Riž
Shranjevanje in zamrzovanje
Piščančja stegna v zelenjavni omaki lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Lahko pa piščančja stegna v zelenjavni omaki tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 3 mesece. Preden postrežemo, počakamo, da se meso odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu.
Kako naredimo piščančja stegna v omaki doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo piščančjih stegen v zelenjavni omaki doma. Ta video recept je nastal v sodelovanju z Droga dobrote, saj sva uporabila v receptu njihove pekoče feferone in vložene šampinjone.
Poskusite tudi te recepte s piščančjimi stegni
- Piščanec z rižem v pečici
- Piščančja obara s krompirjem
- Piščančja stegna s korenjem in pinjolami
- Piščančji curry s kokosovim mlekom
- Piščančji Biryani
Postopek
-
meso začinimo
V skledo damo piščančja stegna in jih začinimo s soljo in poprom. Premešamo, da se začimbi vtreta v meso. Moko stresemo na krožnik in meso pomokamo na obeh straneh.
-
meso popečemo
Na zmeren ogenj postavimo ponev z olivnim oljem. Dodamo stegna (po potrebi v dveh korakih) in jih na vsaki strani pečemo 3 - 4 minute, oziroma tako dolgo, da je zunanjost zlato zapečena. Meso prestavimo na krožnik in nadaljujemo s kuhanjem v isti ponvi.
-
Piščančja stegna v zelenjavni omaki
V ponev damo sesekljano čebulo in na rezine narezano papriko. Pražimo 3 - 4 minute, nato dodamo sesekljan česen, feferon, vino, sesekljane paradižnike iz pločevinke, olive, šampinjone in vodo. Dobro premešamo in počakamo, da mešanica zavre, začinimo s soljo, poprom, peteršiljem in rožmarinom. Premešamo in dodamo popečenega piščanca. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 20 - 25 minut, da se piščanec skuha do mehkega in da se omaka lepo zgosti in poveže. Feferon vzamemo iz ponve.
-
postrežemo
Piščančje meso razdelimo med štiri krožnike in postrežemo s poljubno prilogo.
