Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Njoki
Enostavno OBOŽUJEVA italjansko hrano. To sva povedala že tisočkrat in še vedno se strinjava s tem. Nekako prinaša občutek topline, ugodja in tradicije. Redko delava oziroma jeva njoke, kadar pa jih, pa poskrbiva, da je krožnik čisto napolnjen. Ti njoki so hitri, enostavni, mehki, najboljše pa je to, da jih lahko pripravimo vnaprej. Če imamo med tednom malo več časa, jih hitro pripravimo po receptu, drugače pa jih preprosto vzamemo iz zamrzovalnika, pripravimo omako in voila, vsi vam bodo hvaležni.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fanstastične jedi.

  • za
    6
    ljudi
  • priprava:
    20
    minut
  • pečenje:
    90
    minut

Postopek

  • spečemo krompir

    Pečico segrejemo na 200°C. Krompir umijemo ter ga dobro osušimo. Neolupljene krompirje zavijemo v aluminijasto folijo in položimo na pekač. Pečemo 1 uro in pol. Krompir more biti malo prepečen.

    Nasvet
    Krompir je bolje speči kot skuhati, saj se na ta način izsušijo, zaradi česar je lažje oblikovati testo, pa tudi njoki postanejo bolj mehki.
  • zgnetemo v testo

    Krompir odvijemo ter še tople olupimo. Dobro ga pretlačimo s pomočjo finega sita ali stiskalnika za krompir. V posodi premešamo pretlačen krompir s krompirjevim ali koruznim škrobom, ostro moko ter sveže naribanim parmezanom. Začinimo s soljo in poprom. Dodamo rumenjak. Vse sestavine pregnetemo z rokami, toliko da oblikujemo v celoto, testo, gnetemo približno 30 sekund.

    Nasvet
    Njokov ne smemo gnetiti predolgo, saj s tem izgubimo njihovo mehkobo in tako niso več krhki.
  • testo razdelimo

    Delovno površino rahlo pomokamo. Nanjo položimo testo in ga s prsti sploščimo na debelino približno 2 cm. Testo narežemo na 2 cm široke trakove, te pa z ostrim nožem ali nožem za razrez testa narežemo na 2 cm velike njoke. Pladenj nežno pomokamo ter nanj položimo njoke, ti se ne smejo dotikati, saj se lahko zlepijo skupaj. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka testa.

    Nasvet
    Na tej točki lahko zamrznemo njoke do enega meseca.
  • skuhamo

    V kolikor kuhamo sveže njoke iz tega recepta, napolnimo lonec z 1 litrom vode, dodamo dva ščepca soli ter pristavimo lonec na srednje močan ogenj, da rahlo zavre. Ogenj zmanjšamo ter nežno dodamo njoke. Te kuhamo od 30 sekund - 1 minute, oziroma dokler ne priplavajo na površino. V kolikor uporabljamo zamrznjene njoke iz tega recepta, njoke še zamrznjene kuhamo v vreli vodi 3 minute, oziroma dokler ne priplavajo na površino.

Enostavni domači krompirjevi njoki narejeni doma

Oglasno sporočilo

NEW 😋 CRISPY FRIED #POLENTA WITH #BABAGANOUSH. Fried polenta? Crispy and golden on the outside and super soft and t… t.co/zDZde0WoMl


Hvala za obisk.