Fantastična bučna juha za hladne dni
Nobena vrsta jedi nas ne pocrklja bolj kot globok krožnik poln dobre juhe. V jesenskih dneh bi se vedno odločila za krožnik slastne, kremne bučne juhe. Ta me najbolj ogreje in najbolj mi paše. To so top lastnosti, zakaj meniva, da bo tudi vam všeč ta recept:
- bučna juha je kremna, gosta in zelo polnega okusa
- čudovito rumeno barvo ustvari samo buča
- recept nam bo vzel samo 30 minut
- pripravljena je v samo enem loncu (skoraj nič pomivanja)
- lahko jo hranimo nekaj dni v hladilniku ali zamrznemo za več mesecev
- je brez glutena in z lahkoto jo naredimo tudi brez laktoze
- obožujejo jo otroci in odrasli
Kako naredimo bučno juho doma
Priprava te kremne bučne juhe doma je sila enostavna. Potrebujemo samo en lonec in 9 preprostih sestavin. Spodaj boste našli cel recept z natančnimi sestavinami in postopkom. Tukaj pa samo nekaj besed o tem kako hitra je priprava.
- Bučo tanko narežemo. Enako naredimo z zelenjavo.
- V loncu prepražimo bučo in zelenjavo.
- Dodamo jušno osnovo (ali vodo) in kuhamo.
- Spasiramo in začinimo.
- Dodamo mleko ter premešamo.
- Razdelimo med krožnike in poljubno dekoriramo.
Pogosta vprašanja in odgovori
Tukaj je navedenih nekaj pogostih vprašanj in odgovorov. V kolikor pa imate še kakšno drugo vprašanje, ga lahko pustite v komentarjih spodaj in vam bova skušala čimprej odgovoriti.
Ali lahko za ta recept uporabim tudi drugo vrsto buče?
Lahko. Izberemo masleno bučo, muškatno bučo, ali hokaido bučo. Najraje jo pripraviva iz maslene buče, saj je najbolj polnega okusa, kremasta.
Ali lahko uporabim rastlinsko mleko in pripravim recept brez laktoze?
Lahko. Ta recept lahko hitro spremenimo v recept brez laktoze. Namesto kravjega mleka uporabimo vodo in namesto masla uporabimo olje.
S čim naj postrežem juho?
To kremno bučno juho lahko postrežemo z ogromno različnimi dodatki. Izberemo eno ali več od sledečih:
- žlička bučnega olja in krutoni
- pražena bučna semena ali popečeni sesekljani orehi
- žlička sladke smetane
- popečen žajbelj
Shranjevanje
To odlično kremno juho lahko hranimo na dva načina.
Počakamo, da se juha ohladi, nato jo hranimo v zaprti posodi, oziroma v loncu, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu.
Bučno juho pa lahko tudi zamrznemo. Počakamo, da se ohladi, nato hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 3 mesece. Preden postrežemo, počakamo, da se juha odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu.
Poskusite tudi te fantastične recepte z bučami
- Bučna juha s popečenimi arašidi in ohrovtom
- Polnjena buča s čičeriko in lečo
- Buča pečena v pečici s čičeriko in jogurtom
- Maslena buča s panceto in kostanji
- Bučni njoki
- Bučni njoki s piščancem, grahom in korenjem
- Kostanjevo bučna rižota
Postopek
-
bučo in zelenjavo prepražimo
Bučo olupimo, razpolovimo in odstranimo semena ter narežemo na drobne kolobarje. Čebuli olupimo in narežemo na rezine. Česen olupimo in sesekljamo. Na šibek ogenj damo lonec. Dodamo olje, maslo, čebulo in česen. Pražimo 5 minut. Dodamo žajbelj in bučo. Pražimo 10 - 15 minut, oziroma tako dolgo, da se buča zmehča, občasno premešamo.
NasvetBolj na tanko kot bomo narezali bučo, prej se bo juha skuhala. -
dodamo jušno osnovo
Dodamo jušno osnovo in kuhamo še 10 minut pri rahlem vretju. Pokrijemo s pokrovko.
-
spasiramo in začinimo
Odstavimo z ognja in v blenderju (ali s paličnim mešalnikom) spasiramo v gladko juho. Dodamo mleko in začinimo s soljo in poprom po okusu. Dodamo še kajenski poper in dobro premešamo.
-
postrežemo
Razdelimo med šest krožnikov in postrežemo z bučnicami ali sesekljanimi orehi, bučnim oljem in smetano.
-
poljubni dodatek hrustljavega žabjlja
V ponev damo žlico maslo. Ko se začne topiti, dodamo osem listov žajblja. Pražimo minuto, da listi zadišijo in zacvrčijo. Odstranimo in damo na krožnik obložen s papirnato brisačo. Postrežemo v juhi.
