Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Jaffa piškoti
#Pecivo in sladkarije
Preprosto čudoviti

Jaffa piškoti

Jaffa piškoti so čudovit recept za zelo poznane in priznane piškote, ki jih vsi obožujemo. Z nekaj triki in nasveti jih z lahkoto pripravimo doma.

Jaffa piškoti
Kar pomnim, smo doma imeli in jedli Jaffa piškote. Po nekaj raziskovanja sem sicer ugotovila, da gre za piškote, ki izvirajo iz Velike Britanije in so ime dobili po Jaffa pomarančah. Gre za čudovite piškote, ki imajo kot osnovo mehke biskvitne piškote na katerih sedi krogec pomarančnega želeja. Seveda ne smemo pozabiti na čudovit čokoladni preliv, ki doda piko na i. Midva vedno rada poustvarjava znane sladice, zato sva želela za peti in zadnji recept v tednu piškotov vključiti tudi zelo znane Jaffa piškote, ki pa jih z nekaj triki in nasveti lahko hitro pripravimo tudi doma.

Domači jaffa piškoti

Domači jaffa piškoti so meni (Maji) najljubši piškoti v zbirki tedna piškotov. So naravnost perfektni in lahko ponosno stojijo ob boku kupljeni različici. Edina večja razlika med tistimi iz trgovine in temi domačimi, je pomarančni žele. V tem receptu ni dodatkov arom, zato dobimo pristno pomarančno aromo, ki seveda ni ekstremno intenzivna. To so top razlogi, zakaj misliva, da jih je vredno poskusiti:

  • brbončice kar zaplešejo ob ugrizu v biskvitni piškot in bogat pomarančni nadev s čokolado
  • pomarančni žele je intenzivno pomarančen, drži obliko in naredi znamenit jaffa okus
  • čokolada perfektno obliva celotno zgornjo zunanjost
  • biskvitni piškot je zelo mehek in zlato pečen
  • brez dodajanja umetnih barvil in arom
  • obožujejo jih otroci in odrasli
  • dobro se hranijo in so perfektni za božične praznike in druge posebne priložnosti
  • en piškot ima samo 61 kalorij

Jaffa piškoti

Jaffa piškoti

Postopek priprave jaffa piškotov

Ti Jaffa piškoti so naravnost fantastični. Priprava je razdeljena na tri dele. Najprej pripravimo pomarančni žele, ki bo naš nadev. Nato pripravimo testo za piškote in na koncu še stopimo čokolado za obliv. Cel recept s sestavinami in postopkom boste našli spodaj, tukaj pa le hiter pregled recepta za lažjo pripravo.

  1. Pripravimo pomarančni nadev in ga vlijemo v naoljen pekač.
  2. Pripravimo zmes za piškote in nabrizgamo na pekač obložen s papirjem za peko.
  3. Piškote spečemo in ohladimo.
  4. Iz želeja izrežemo kroge in jih položimo na ohlajene piškote.
  5. Čokolado stopimo in vanjo pomočimo piškote.
  6. Počakamo, da se na sobni temperaturi ohladijo piškoti.
  7. Postrežemo in uživamo.

pečeni piškoti za Jaffa piškoti

pomarančni žele za Jaffa piškoti

piškoti s pomarančnim želejem za Jaffa piškoti

Triki in namigi, da bodo piškoti vedno fantastični

Nekaj trikov, da bo priprava Jaffa piškotov še bolj enostavna in vedno uspešna.

Želatina naj nikoli ne vre -  pozorni bodimo, da želatino dodajamo šele, ko odstavimo kozico z ognja, sicer ne bo želirala, izgubila bo pomembne lastnosti.

Žele naj bo na ravni površini - Ko vlijemo pripravljen žele na pekač in postavimo v hladilnik, smo pozorni, da je želatina na ravnem, sicer ne bomo imeli enakomernih jaffa piškotov.

Piškote hitro nabrizgamo - ker gre za biskvitne piškote, je pomembno, da mase ne pustimo stati, ampak jih hitro nabrizgamo na vnaprej pripravljen pekač. Pomembno je tudi, da vedno uporabimo čisto slaščičarsko vrečko, sicer bodo v obeh primerih začeli piškoti padati skupaj.

Čokolada - uporabimo čokolado z 45% - 55% delcev kakava in dodamo rastlinsko olje ali, še bolje, stopljeno kakavovo maslo. Tako bo nastal tanjši sloj čokolade in bo piškote lažje oblivati. Pred oblivanjem naj bo čokolada sobne temperature in tudi strjevati jo pustimo na pultu, na sobni temperaturi, da se kasneje ne bo topila.

Uporabimo zobotrebec - pri oblivanju s čokolado uporabimo zobototrebec, da žele med oblivanjem ne pade dol in da lažje dvignemo piškot iz čokolade.

oblivanje piškotov s čokolado za Jaffa piškoti

oblikovanje piškotov s čokolado za Jaffa piškoti

Jaffa piškoti

Shranjevanje

Jaffa piškote hranimo pri sobni temperaturi, v zaprti škatli za piškote do 14 dni.

Poljubno hranimo v hladilniku, v zaprti posodi tudi pomarančni žele. Tega hranimo do 3 dni.

Jaffa piškoti

Jaffa piškoti

Poskusite tudi te božične piškote

Kako naredimo jaffa piškote doma (video)

Preverite ta hiter video za lažjo pripravo čudovitih Jaffa piškotov doma.

Nagradna igra

Pridružite se nama ob peki piškotov tudi vi. V tednu od 6.12 - 10.12. 2021 bova na blogu delila kar pet receptov za nove piškote. V kolikor boste pripravili vsaj en recept izmed teh piškotov do 19.12.2021 lahko sodelujete v nagradni igri, kjer bova skupaj s Spar Slovenija podarila 1x Simpex Color kuhinjsko tehtnico​​ in 1x Simpex pekač za vanilijeve rogljiče. 

Kako sodelujete? Sodelujete tako, da naredite piškote, jih fotografirate in fotografijo objavite na Instagram stories ali zid z oznako #JKCookieWeek (profil mora biti javen) ali pa sliko pripnete med Facebook komentarje pod fotografijo piškotov, ki ste jih pripravili. Lahko pa pa fotografijo pošljete tudi na email: [email protected]

Do kdaj poteka nagradna igra? Nagradna igra poteka do 19.12.2021

Kdaj bo žrebanje? Žrebanje bo 20.12.2021, nagrajenka/nagrajenec bo obveščen preko emaila, oziroma preko Instagram-a.

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    18
    piškotov
  • priprava:
    30
    minut
  • počitek:
    40
    minut
  • pečenje:
    10
    minut
  • čas skupaj:
    80
    minut

Postopek

  • ŽELATINA IN PRIPRAVA

    V skodelici premešamo želatino v prahu in hladno vodo. Postavimo na stran za 10 minut. Na papirnato brisačko damo dve kapljici olja in razmažemo po pekaču velikosti 20 cm x 30 cm. Postavimo na stran do uporabe. Večji pekač obložimo s papirjem za peko ali silikonsko podlogo za peko. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C.

  • pomarančni nadev

    V kozico damo sladkor, pomaračni olup in vodo. Kozico pristavimo na močen ogenj in počakamo, da zmes zavre. Ko zavre, kuhamo 3 - 4 minute pri zmernem ognju, da doseže mešanica temperaturo 113 °C - 115 °C. Dodamo pomarančni sok in z metlico dobro premešamo, da se sok in sladkor povežeta. Kuhamo še minuto, nato odstavimo z ognja in odstranimo pomarančne lupine ter v mešanico dodamo želatino in limonin sok. Mešamo tako dolgo, da je želatina popolnoma stopljena in vmešana v zmes. Pomarančno mešanico vlijemo v pripravljen naoljen pekač 20cm x 30 cm. Postavimo v hladilnik, na ravno površino za 30 - 45 minut.

    Nasvet
    Poljubno lahko precedimo pomarančni nadev preden ga vlijemo v pekač, da se znebimo pulp. Midva rada pulpe pustiva, saj je v njih ogromno okusa.
  • piškoti

    V skledi stepemo vanilijevo pasto, jajce, sladkor in nastrgano pomarančno lupinico. Z električnim mešalnikom stepamo 3- 5 minut, da nastane penasta, svetla zmes, ki se po volumnu potroji. Z lopatko vmešamo moko in pecilni prašek, da dobimo gladko zmes. Prestavimo v slaščičarsko vrečko z okroglim 0,5 cm nastavkom. Na pripravljen večji pekač iztisnemo žetone premera 3 - 4 cm. Dobiti moramo 18 piškotov.

  • piškote spečemo

    Pečemo 10 - 12 minut pri 180 °C, oziroma tako dolgo, da so piškoti zgoraj zlato rjavo zapečeni. Pečene piškote postavimo na stran in pustimo, da se ohladijo.

  • jaffa piškoti

    Iz želatine izrežemo kroge premera 5 cm. Vsak krog prestavimo z nožem na sredino pečenega in ohlajenega piškota. Čokolado stopimo v mikrovalovni pečici ali v skledi nad kozico z vrelo vodo (pazimo, da se skleda ne dotika vode). Zobotrebec zapičimo v piškot iz zadnje strani na sredino piškota, tako da drži piškot in žele, ter z želatino naprej potopimo v stopljeno čokolado, tako, da je zgornji del piškota popolnoma oblit. Prestavimo na rešetko in počakamo, da se čokolada strdi na sobno temperaturo, nato postrežemo.

    Nasvet
    Čokolada naj bo pred oblivanjem sobne temperature, okoli 30 - 32 °C.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.