Čudoviti praznični sendvič piškoti
Ti praznični sendvič piškoti so pripravljeni zelo zelo hitro in zelo preprosto. Verjameva, da bodo zaradi teh top razlogov tudi vam všeč:
- piškoti so zelo krhki, masleni, drobljivi
- odlična hrustljavost od pečenega sezama
- karamelni nadev doda piko na i in jih naredi sladke
- narejeni so brez jajc
- čudoviti kot domače darilo za božične praznike ali obiske
- testo lahko poljubno zamrznemo za en mesec
Kako naredimo karamelne sendvič piškote doma
Ti fantastični karamelni sendvič piškoti so narejeni v samo 20 minutah, tako da jih lahko pripravite tudi zadnji hip. Cel postopek s sestavinami najdete spodaj, tukaj pa le hiter pregled postopka za lažjo pripravo recepta.
- Z električnim mešalnikom stepemo zmehčano maslo, sladkor v prahu in vanilijo.
- Dodamo moko, vanilijev puding, sol in pecilni prašek.
- Zgnetemo v zmes za piškote.
- Polovico piškotov povaljamo v sezamu.
- Spečemo do pečenega ter ohladimo.
- Premažemo s karamelo in postrežemo.
INFORMACIJE O SESTAVINAH ZA SLASTEN REZULTAT
- Vanilijev puding v prahu (nekuhan) bo naredil piškote mehke in krhke.
- Namesto 15g masla, lahko uporabimo tudi 15g tahinija (sezamove paste), v kolikor želimo še bolj izrazit okus po sezamu.
- Drugo polovico sezama lahko za bolj prazničen videz povaljamo v črnem sezamu.
Katero karamelo uporabimo za te piškote
Za te piškote uporabimo najljubšo karamelo iz trgovine. Midva obožujeva ti dve. Prva je Izmuzljiva karamela od Teta Fride, druga je Izmuzljiva karamela z mlečno čokolado od Teta Fride. Obe ti karameli je potrebno nekoliko segreti. To naredimo tako, da karamelo v stekleni embalaži odpremo, in postavimo v kozico napolnjeno s toplo vodo (kozica naj ne bo na štedilniku). V vodi jo pustimo minuto, da postane karamela mazljiva.
Lahko pa uporabimo tudi Dulce de Leche in ta Dulce de Leche Havanna iz spletne trgovine TomaMate.
Shranjevanje
Te piškote lahko hranimo na dva načina.
Ločeno lahko hranimo testo za piškote. Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in hranimo v hladilniku do 1 teden. Lahko pa testo tudi zamrznemo. Zavijemo ga v živilsko folijo in zamrznemo za en mesec. Pred uporabo postavimo testo iz zamrzovalnika in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo (čez noč), nato piškote spečemo in nadaljujemo z receptom.
Pripravljene karamelne piškote hranimo v hladnem prostoru, v shrambi. Damo jih v zaprto embalažo oziroma škatlo za kekse in jih hranimo do 14 dni.
Poskusite tudi te čudovite praznične sendvič piškote
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
-
zmes za piškote
V skledo damo zmehčano maslo, sladkor v prahu in vanilijevo pasto. Pri zmerni hitrosti z električnim mešalnikom stepamo 2 minuti, oziroma dokler ni mešanica povezana in gladka. Dodamo gladko belo moko, vanilijev puding v prahu, pecilni prašek in ščep soli. Na hitro premešamo z električnim mešalnikom, le toliko da se sestavine povežejo. Nato z lopatko in rokami zagnetemo v enotno zmes za piškote.
NasvetUporabimo lahko tudi kuhinjski robot. -
piškote povaljamo v sezamu
V skodelico stresemo sezam. Z žličko oblikujemo približno 15g težke kroglice. Polovico kroglic povaljamo v sezamu in postavimo na pripravljen pekač za peko. Preostale nepovaljane kroglice prav tako damo na pekač. Kroglice z vilico pritisnemo ob pekač, da dobimo žetone. Pazimo, da je med njimi dovolj prostora.
-
piškote spečemo
Pekač s piškoti damo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 10 - 12 minut pri 180 °C.
-
namažemo s karamelo
Ko so piškoti pečeni, jih vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladijo. Karamelo segrejemo. To naredimo tako, da karamelo v stekleni embalaži odpremo, in po postavimo v kozico napolnjeno s toplo vodo (kozica naj ne bo na štedilniku). V vodi jo pustimo minuto, da postane karamela mazljiva. Piškote, ki so povaljani s sezamom napolnimo s karamelo in zapremo z nepovaljanim piškotom, da nastane sendvič piškot.
NasvetV kolikor uporabimo Dulce de Leche, ga ni potrebno segrevati in je recept pripravljen hitreje.
