Name: Kakavovi piškoti z mlečnim polnilom
Prep time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: za 22 piškotov
Ingredients: 125 g gladke bele moke, tip 500; 1/4 čajne žličke soli; 1/2 čajna žličke pecilnega praška; 50 g nesladkanega kakava v prahu; 125 g masla, sobne temperature; 80 g sladkorja; 1 tbsp vaniljevega sladkorja (ali žlička vaniljeve esence); Marmela mlečni namaz, okus po izbiri (midva sva uporabila breskev, pistacija, lešnik)

Kakavovi piškoti z mlečnim polnilom

Mmm, kakavovi piškoti. Hrustljavi, ne presladki, rahlo drobljivi, takšni, ki pustijo prijeten priokus še dolgo po tem, ko pojemo zadnji grižljaj, oh in tile imajo še celo mavrico presenečenj. Ja, dragi prijatelji, danes bomo govorili o piškotih, pa ne navadnih, ampak odličnih, bogatih sendvič kakavovih piškotih, ki so polnjeni z okusnimi mlečnimi namazi Marmela, ki sta jih v Sloveniji zakuhala Uroš in Valentina v sklopu Štartaj Slovenija. Če bi bilo po moje, bi ustanovila klub izmenjave piškotov. Potem bi lahko en dan v mesecu namenili vsem zelo pomembnim pogovorom, kako dobri piškoti dejansko spremenijo svet na bolje - čisto zares je Jernej vedno cel dan široko nasmejan, ko spečem čez vikend piškote. Morda kdaj uresničim to željo, do takrat pa sem vesela, da lahko vsaj na blogu razpravljamo o slastnih, malih piškotih. Te male poslastice so bile prvotno namenjene za današnji dan, noč čarovnic, a sva tako navušena nad njimi, da jih sedaj uvrščava še v kategorije "pripravi jih čez teden, pripravi jih čez vikend in definitivno jih pripravi za vsa prihajajoča praznovanja, božič, novo leto." Ti kakavovi piškoti z mlečnim polnilom so namreč pripravljeni v samo 60 minutah od začetka do konca, med drugim zahvaljujoč Marmeli, saj imamo polnila že na voljo in dodatna kuharija ni potrebna.

Sponsored

Kakavovi piškoti so preprosti, pripravljeni brez jajc in zato hrustljavi, drobljivi, odlični za sendvič piškote. Polnilo teh piškotov pa je tokrat prav posebno, saj sva uporabila nove namaze Marmela, ki sta jih v nedeljo v tretji sezoni Štartaj Slovenija, predstavila Uroš in Valentina iz Vipavske doline. Njune lične produkte lahko najdete v vseh megamerketih Interspar. Kot sva že mnogokrat pisala, zelo spoštujeva in ceniva ljudi, ki posvetijo svoj čas in vložijo trud za slastne jedi ter si ustvarijo življenjski stil, ki poudarja kvalitetno, domačo hrano. Sama še mlečnih namazev pred tem nisva poskusila, tako da sva bila zelo navdušena nad priložnostjo, da lahko poskusiva nekaj novega. Bila sva zelo pozitivno presenečena nad ohranjanjem svežine glavne sestavine posameznega mlečnega namaza (sploh nama je bila všeč breskev, njam njam) in teksturo, ki je odlična za polnjenje piškotov, rulad in ustvarjanja različnih krem za torte, pite.

Vsi mlečni namazi Marmela so brez ojačevalcev okusa, barvil in umetnih dodatkov, kar je tudi nama pisano na kožo.

Ko so naši kakavovi piškoti pečeni in ohlajeni, jih radodarno napolnimo s poljubnim okusom. Midva sva za te sendvič piškote izbrala okuse: Marmela breskev, Marmela pistacija in Marmela lešnik, saj se odlično povežejo s kakavom. V kolikor pa boste delali kakšne druge sendvič piškote, naprimer mandljeve sendvič piškote, ali sendvič piškote iz mase za strojne kekse, potem svetujeva, da poskusite še druge okuse, saj bodo kombinacije fantastične.

Kakavove piškote z mlečnim polnilom lahko postrežemo takoj, ali pa jih hranimo v dobro zaprti posodi do tri dni v hladilniku. Sploh so odlični za razna praznovanja, saj lahko z namazi marmela ustvarimo celo vrsto mavričnih okusov in so tako na pogled zelo privlačni, raznoliki, barvni in slastni. Kot že omenjeno zgoraj, lahko okus polnila čisto prilagodite vašim okusom in željam, midva sva barve in okuse polnila prilagodila noči čarovnic, jeseni in najinemu okusu. Meni je bil najljubši namaz breskev, Jerneju lešnik, pistacijo pa itak oba obožujeva. Hitri, preprosti in slastni kakavovi piškoti, pripravljeni v eni uri od začetka do konca. Hvala Uroš in Valentina, Štartaj Slovenija in Spar Slovenija za slastne okuse in inspiracijo za ustvarjanje novih kulinaričnih dobrot.

Sestavine

Kakavovi piškoti

125 g gladke bele moke, tip 500

1/4 čajne žličke soli

1/2 čajna žličke pecilnega praška

50 g nesladkanega kakava v prahu

125 g masla, sobne temperature

80 g sladkorja

1 žlica vaniljevega sladkorja (ali žlička vaniljeve esence)

Nadev

Marmela mlečni namaz, okus po izbiri (midva sva uporabila breskev, pistacija, lešnik)

Kuhinjski pripomočki

manjša skleda

večja skleda

električni mešalnik

živilska folija

večji pekač

papir za peko

modelčki za izrez piškotov (4cm - 5 cm)

Postopek

pripravimo zmes za kakavove piškote

V manjši skledi premešamo gladko belo moko, sol, pecilni prašek, kakav v prahu. V večjo skledo damo maslo, sladkor in vaniljev sladkor ali vaniljevo esenco. Stepemo v penasto mešanico z električnim mešalnikom (ali v kuhinjskem robotu). Dodamo suhe sestavine in z rokami zagnetemo v gladko zmes, ki se dobro prime skupaj.
Zmes za piškote postavimo v hladilnik

Oblikujemo v kvader ali valj in zavijemo v živilsko folijo. Postavimo v hladilnik za 30 minut. Pečico segrejemo na 165 °C.
kakavove piškote spečemo

Piškote izrežemo z modelčkom za piškote (premer 4 cm - 5 cm). Dobili bomo približno 44 piškotov, iz česar bomo sestavili 22 piškotnih sendvičev. Postavimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko in jih pečemo 12 minut pri 165 °C. Najprej izrežemo 22 piškotov in jih spečemo. Ko so pečeni jih postavimo na rešetko, da se ohladijo in medtem izrežemo še preostalih 22 piškotov ter spečemo.
Pečene piškote napolnimo z mlečnim namazom Marmela

Ohlajene kakavove piškote napolnimo s poljubnim mlečnim namazom Marmela. Midva sva izbrala namaz Marmela breskev, Marmela pistacija ter Marmela lešnik. Piškote postrežemo na servirnem krožniku ali pladnju ali pa jih hranimo v dobro zaprti posodi do tri dni v hladilniku.