Krhki limonini piškoti za vsak dan in praznovanja
Ti limonini piškoti niso slastni samo za božične praznike, ampak so odlični tudi za praznovanja čez leto. To so top razlogi, zakaj verjameva, da vam bodo všeč:
- zelo krhki, masleni, mehki
- preliv iz limone in maka se kar stopi v ustih
- so prijetno kisli, a vendar sladki in praznični
- limona je glavna zvezda, a mak in mandlji vseeno pridejo do izraza
- zelo dobro se hranijo v škatli za piškote
- ne potrebujemo veliko kuharskega znanja za ta recept
- recept nam bo vzel samo 10 aktivnih minut
Kako naredimo limonine piškote doma
Ti limonini masleni piškoti so odlični, saj testo ne potrebuje počitka. Edini predviden čas počitka je čas ohlajanja piškotov, preden dodamo glazuro. Sama priprava je ločena na dva dela. Najprej pripravimo testo za piškote. Ko se testo peče, pripravimo še preliv. Cel recept s sestavinami in postopkom boste našli spodaj, tukaj pa le hiter pregled recepta za lažjo pripravo.
- Premešamo vse sestavine za piškote.
- Piškote oblikujemo v manjše kroglice in spečemo.
- Piškote pustimo, da se ohladijo.
- Pripravimo limonin preliv. Vse sestavine premešamo v skodelici.
- Piškote delno potopimo v preliv.
- Postavimo na stran, da se preliv strdi in postrežemo.
Shranjevanje
Te krasne limonine piškote hranimo pri sobni temperaturi, v zaprti škatli za piškote do 3 tedne.
Poljubno lahko zmes za piškote tudi zamrznemo. Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in hranimo v hladilniku do 1 teden. Lahko pa testo tudi zamrznemo. Zavijemo ga v živilsko folijo in zamrznemo za en mesec. Pred uporabo postavimo testo iz zamrzovalnika in počakamo, da se odtali na sobno temperaturo, nato nadaljujemo z receptom.
Poskusite tudi te recepte za piškote
- Karamelni sendvič piškoti s sezamom
- Figovi piškoti
- Palmier piškoti s pomarančo in čokolado
- Polnozrnati piškoti z Nutello
- Domači prijatelj
- Enostavni čokoladni piškoti
- Čokoladni razpokančki
- Hitri medenjaki
- Božični piškoti z malinovo marmelado
Nagradna igra
Pridružite se nama ob peki piškotov tudi vi. V tednu od 6.12 - 10.12. 2021 bova na blogu delila kar pet receptov za nove piškote. V kolikor boste pripravili vsaj en recept izmed teh piškotov do 19.12.2021 lahko sodelujete v nagradni igri, kjer bova skupaj s Spar Slovenija podarila 1x Simpex Color kuhinjsko tehtnico in 1x Simpex pekač za vanilijeve rogljiče.
Kako sodelujete? Sodelujete tako, da naredite piškote, jih fotografirate in fotografijo objavite na Instagram stories ali zid z oznako #JKCookieWeek (profil mora biti javen) ali pa sliko pripnete med Facebook komentarje pod fotografijo piškotov, ki ste jih pripravili. Lahko pa pa fotografijo pošljete tudi na email: [email protected]
Do kdaj poteka nagradna igra? Nagradna igra poteka do 19.12.2021
Kdaj bo žrebanje? Žrebanje bo 20.12.2021, nagrajenka/nagrajenec bo obveščen preko emaila, oziroma preko Instagram-a.
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
-
zmes za piškote
V skledo damo maslo sobne temperature, kokosovo olje, sladkor in vanilijo in premešamo z elektičnim mešalnikom. Mešamo 1 - 2 minuti, oziroma dokler mešanica ni kremna in povezana. Dodamo jajce ter limonino lupinico in na hitro premešamo v enotno zmes. Dodamo mlete mandlje, polnozrnato moko, belo moko in pecilni prašek. Na hitro premešamo, da se sestavine povežejo.
-
oblikujemo piškote in jih spečemo
Zmes za piškote oblikujemo v približno 14g težke kroglice. Dobiti moramo približno 24 piškotov. Kroglice zložimo na pripravljen pekač, pazimo da je med njimi dovolj prostora. Pekač postavimo v predhodno segreto pečico in piškote pečemo 10 - 12 minut pri 180 °C. Pečene piškote postavimo na stran in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.
-
preliv
Medtem ko se piškoti pečejo, pripravimo preliv za piškote. V skodelici premešamo limonino lupinico, mak, sladkor v prahu in limonin sok. Premešamo v gladek preliv. Ohlajene piškote s kapico navzdol do polovice potopimo v pripravljen preliv, nato pa jih prestavimo na rešetko, da se preliv strdi. Postrežemo ali shranimo.
