Limonini piškoti z makom

Četrti recept v zbirki najinega prvega tedna piškotov na blogu so ti čudoviti, krhki limonini piškoti z makom. Gre za zelo sveže, zelo preproste in intenzivno limonine piškote, ki jih bodo vsi ljubitelji citrusov zagotovo oboževali. Ker so božični piškoti večinoma dekorirani in bogatega okusa, sva želela kot protiutež vključiti tudi piškote, ki so nekoliko bolj sveži in ne obsedijo v trebuhu. Ti piškoti so narejeni s kombinacijo mletih mandljev, polnozrnate in bele moke. Preliv pa je intenzivno limonin z dodatkom mletega maka, ki doda tako piko na i po okusu, kot tudi po izgledu.

Krhki limonini piškoti za vsak dan in praznovanja

Ti limonini piškoti niso slastni samo za božične praznike, ampak so odlični tudi za praznovanja čez leto. To so top razlogi, zakaj verjameva, da vam bodo všeč:

zelo krhki, masleni, mehki
preliv iz limone in maka se kar stopi v ustih
so prijetno kisli, a vendar sladki in praznični
limona je glavna zvezda, a mak in mandlji vseeno pridejo do izraza
zelo dobro se hranijo v škatli za piškote
ne potrebujemo veliko kuharskega znanja za ta recept
recept nam bo vzel samo 10 aktivnih minut

Kako naredimo limonine piškote doma

Ti limonini masleni piškoti so odlični, saj testo ne potrebuje počitka. Edini predviden čas počitka je čas ohlajanja piškotov, preden dodamo glazuro. Sama priprava je ločena na dva dela. Najprej pripravimo testo za piškote. Ko se testo peče, pripravimo še preliv. Cel recept s sestavinami in postopkom boste našli spodaj, tukaj pa le hiter pregled recepta za lažjo pripravo.

Premešamo vse sestavine za piškote.
Piškote oblikujemo v manjše kroglice in spečemo.
Piškote pustimo, da se ohladijo.
Pripravimo limonin preliv. Vse sestavine premešamo v skodelici.
Piškote delno potopimo v preliv.
Postavimo na stran, da se preliv strdi in postrežemo.

Shranjevanje

Te krasne limonine piškote hranimo pri sobni temperaturi, v zaprti škatli za piškote do 3 tedne.

Poljubno lahko zmes za piškote tudi zamrznemo. Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in hranimo v hladilniku do 1 teden. Lahko pa testo tudi zamrznemo. Zavijemo ga v živilsko folijo in zamrznemo za en mesec. Pred uporabo postavimo testo iz zamrzovalnika in počakamo, da se odtali na sobno temperaturo, nato nadaljujemo z receptom.

Poskusite tudi te recepte za piškote

Postopek

priprava

Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
zmes za piškote

V skledo damo maslo sobne temperature, kokosovo olje, sladkor in vanilijo in premešamo z elektičnim mešalnikom. Mešamo 1 - 2 minuti, oziroma dokler mešanica ni kremna in povezana. Dodamo jajce ter limonino lupinico in na hitro premešamo v enotno zmes. Dodamo mlete mandlje, polnozrnato moko, belo moko in pecilni prašek. Na hitro premešamo, da se sestavine povežejo.
oblikujemo piškote in jih spečemo

Zmes za piškote oblikujemo v približno 14g težke kroglice. Dobiti moramo približno 24 piškotov. Kroglice zložimo na pripravljen pekač, pazimo da je med njimi dovolj prostora. Pekač postavimo v predhodno segreto pečico in piškote pečemo 10 - 12 minut pri 180 °C. Pečene piškote postavimo na stran in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.
preliv

Medtem ko se piškoti pečejo, pripravimo preliv za piškote. V skodelici premešamo limonino lupinico, mak, sladkor v prahu in limonin sok. Premešamo v gladek preliv. Ohlajene piškote s kapico navzdol do polovice potopimo v pripravljen preliv, nato pa jih prestavimo na rešetko, da se preliv strdi. Postrežemo ali shranimo.

—

Limonini piškoti z makom