Čudoviti vegi brokolijevi polpeti
To brezmesno jed ne obožujeva samo midva, ampak tudi najin dvoletni Adam. To so top razlogi, zakaj verjameva, da jo boste tudi vi:
- preprost in enostaven recept za vse dni v tednu
- pripravljeni v samo 30 minutah
- polpeti so zunaj zlato zapečeni, znotraj pa mehki in okusni
- dobro se shranjujejo in tudi zamrznemo jih lahko
- poljubno uporabimo multipraktik, ali pa zmes pripravimo z vilicami v skledi
- ena porcija (3 polpeti) ima približno 240 kalorij
- je primeren za vegetarijance, a so tako slastni, da jih bodo poskusili tudi mesojedci
S čim postrežem brokolijeve polpete
Ta zdrave brokolijeve polpete postrežemo z eno izmed naslednjih prilog:
- ranch omako
- tatarsko omako
- holandsko omako
- sladkim krompirjem iz pečice
- mladim krompirjem iz pečice
- pire krompirjem
- cvetačnim pirejem
Shranjevanje in zamrzovanje
Brokolijeve polpete s kvinojo lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Lahko pa pečene polpete tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 1 mesec. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredim brokolijeve polpete doma (video)
Preverite ta hiter video za pripravo teh čudovitih brokolijevih polpetov doma.
Naslednjič poskusite še te jedi z brokolijem
- Kremna brokolijeva juha s sladkim krompirjem in sirom
- Testenine z brokolijem in limono
- Mongolska govedina z brokolijem
- Mac and Cheese s skrito zelenjavo
Postopek
-
skuhamo kvinojo
V cedilo damo kvinojo in jo pod tekočo vodo dobro speremo. Damo v kozico in prelijemo z vodo. Postavimo na zmeren ogenj in kuhamo 15 minut pokrito s pokrovko. Kuhano kvinojo z vilicio razrahljamo in postavimo na stran, da se ohladi.
-
skuhamo brokoli
Brokoli narežemo na manjše cvetove. Trdi del stebla zavržemo. Ponev pristavimo na zmerne ogenj. Dodamo toliko vode, da prekrije dno ponve za en centimeter, približno 200ml. Vodo zavremo in dodamo brokoli. Ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 8-10 minut oziroma tako dolgo, da je brokoli kuhan. Odcedimo in postavimo na stran, da se rahlo ohladi.
-
zmes za polpete
V posodo multipraktika damo kuhano kvinojo, brokoli, sir, gladko belo moko, jajce in sesekljan strok česna. Začinimo s soljo in poprom in pulzno premešamo, da dobimo enotno zmes, ki se z lahkoto oblikuje v polpet. V kolikor je zmes presuha, dodamo dve do tri žlice vode.
NasvetUporabimo lahko tudi sekljalnik ali pa z vilicami zmečkamo kuhan brokoli in v skledi premešamo vse sestavine. -
spečemo polpete
Roke si rahlo namastimo z olivnim oljem. Zmes oblikujemo v dvanajst polpetov. Na zmeren ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo žlico olivnega olja in polovico polpetov. Te na vsaki strani pečemo 5 - 6 minut, oziroma dokler niso zlato-rjavo zapečeni. Postopek ponovimo še s preostalimi polpeti. Ponev ponovno namastimo z žlico olivnega olja. Pečene polpete prestavimo na rešetko obloženo s kuhinjsko brisačko.
-
postrežemo
Polpete razdelimo med štiri krožnike. Postrežemo z ranch omako in poljubno prilogo. Nekaj idej najdete med blog zapisom zgoraj.
