Sočni ribji kroketi s krompirjem
To so top lastnosti tega recepta:
- čudovita zlato zapečena, hrustljava zunanjost in mehka, sočna notranjost
- za recept skuhamo krompir ali porabimo morebitne ostanke kuhanega krompirja
- odličen način za vnos ribjih jedi v tedenski jedilnik - uporabimo skuše, sardine in konzerve
- primerna jed tako za hiter obrok med tednom, kot tudi za piknike
- lahko hranimo tudi v zamrzovalniku
S čim postrežemo te krokete s krompirjem
Ribje krokete najraje postreževa z veliko skledo sveže solate. Poljubno pa lahko dodamo tudi kakšno omako, ki bo še dodatno popestrila jed. Priporočava:
Shranjevanje in zamrzovanje
Ribje krokete s krompirjem lahko shranimo na dva načina.
Ko je jed pripravljena, počakamo, da se ohladi, nato jo damo v embalažo za shranjevanje, dobro zapremo in hranimo v hladilniku do 3 dni.
Poljubno lahko te ribje krokete tudi zamrznemo. Ko se ohladijo, jih prestavimo v vrečko za zamrzovanje ali v embalažo za zamrzovanje, tesno zapremo in postavimo v zamrzovalnik do enega meseca. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtali, nato jo dobro pregrejemo v ponvi.
Kako naredimo ribje krokete doma (video)
Preverite ta kratek video za pripravo odličnih ribjih kroketov doma.
Naslednjič poskusite tudi te jedi z ribami
- Oslič v masleni omaki s čebulo
- Riba v pivskem testu
- Brancin v soli
- Paniran oslič
- Ocvrti lignji po tržaško
- Ribje polpete z grahom
Naročnik: Podravka d.o.o.
Postopek
-
krompir
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Stresemo v večji lonec in pokrijemo z vodo. Pristavimo na močan ogenj. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut, oziroma tako dolgo, da je krompir kuhan.
-
SKUŠE IN SARDINE
Skušo in sardine iz konzerve odcedimo in damo v manjšo skledo. Z vilico jih dobro pretlačimo in postavimo na stran.
-
MEŠANICA ZA KROKETE
Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pretlačimo v pire v večji skledi. Dodamo ribe, sesekljano čebulo, sesekljan peteršilj, nastrgano limonino lupinico, sol in poper. Z rokami zagnetemo v enotno zmes. Dodamo jajca in z lopatko zopet premešamo, da dobimo enotno mešanico.
-
kroketi
V večji lonec nalijemo olje. Postavimo na močan ogenj in segreva do 180 °C. Z dvema žlicama oblikujemo krokete in jih previdno položimo v olje. Pazimo, da imajo dovolj prostora za cvrtje, ne pečemo vseh naenkrat. Cvremo 4 – 5 minut, vmes pa nekajkrat obrnemo, da so enakomerno zlato rjavo zapečeni. Ocvrte položimo na kuhinjsko brisačko.
-
postrežemo
Ribje krokete postrežemo s poljubno omako in krhljem limone.
