"Grilled Cheese" - ampak še boljši
Najboljši del tega recepta je tekstura. Kruh je zunaj hrustljav in zlato zapečen, znotraj pa se skrivajo stopljen sir, dišeč pesto in kremasta paradižnikova omaka. Ko sendvič prerežemo, se sir rahlo vleče, omaka ostane sočna, pesto pa poveže vse okuse v harmonično celoto. To so top lastnosti:
- priprava je hitra (10 minut) in enostavna (primerna za začetnike)
- super izbira za brezmesni obrok
- odlično za prigrizek, piknik, ali hiter obrok med tednom
- preproste sestavine – potrebujemo kruh, pesto, sir, paradižnike, česen in oljčno olje.
- prilagodljiv recept – uporabimo lahko različne vrste kruha, dodamo več sira, pikantne začimbe ali svežo baziliko.
Top 5 nasvetov, da bo ta popečen sendvič vedno uspel
Sledite tem petim nasvetom, da bo recept vedno uspel.
- Uporabite dober kruh - Kruh drži vse skupaj, zato je ključno, da izberete kvalitetnega. V tem primeru raje izbereva kruh z drožmi, oziroma kruh z dobro, hrustljavo zunanjostjo, saj toast ne bi bil dobra izbira.
- Paradižnikova omaka naj bo gosta - Če je omaka preveč tekoča, bo kruh postal mehak. Paradižnike kuhajte toliko časa, da se tekočina pokuha, omaka pa postane kremasta. Tako bo sendvič sočen, vendar ne razmočen.
- Ne pretiravajte s pestom - pesto ima močen okus, zato je dovolj že ena zvrhana žlička. Pripravite ga doma, ali izberite najljubšega iz trgovine.
- Pecite na srednji temperaturi - če je ponev prevroča, se bo kruh zažgal, sir pa se ne bo uspel stopiti. Srednja temperatura je najboljša izbira, saj omogoči, da se kruh počasi zapeče, notranjost pa lepo segreje.
- Izberite pravi sir - takšnega, ki se dobro topi in nikakor ga ne dodajte premalo. Midva sva za ta namen izbrala rezine Jošt za toast, ki je malo debelejši in blagega okusa.
Shranjevanje
Shranjevanja ne priporočava v celoti. Lahko pa ločeno hranimo paradižnikovo omako, ki jo uporabimo, ko pripravljamo sendvič, kakšno omako, pico. Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni.
Kako naredimo ta popečen sendvič s sirom, pestom in paradižnikovo omako doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo recepta doma.
Naslednjič poskusite tudi te sendviče
Postopek
-
omaka
Ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo oljčno olje in na tanke rezine narezan česen. Pražimo minuto, nato dodamo baziliko in passato. Kuhamo 10–12 minut in občasno premešamo, da nastane gosta omaka. Paradižnikovo omako prestavimo v krožnik, dodamo sesekljan paradižnik in premešamo. Postavimo na stran.
-
sendvič
Štiri rezine kruha premažemo z Genovese namazom. Dodamo paradižnikovo omako in jo razporedimo po celotni dolžini kruha. Za vsak sendvič potrebujemo tri rezine sira. Zložimo jih eno na drugo in prerežemo na pol, nato jih enakomerno razporedimo po kruhu, da se rahlo prekrivajo. Prekrijemo z drugim delom kruha.
-
popekanje
V ponev damo malo olja in postavimo na zmeren ogenj. Dodamo naš sendvič in ga popečemo, da se zunanjost lepo zapeče, sir pa stopi. Med pečenjem z lopatko rahlo pritisnemo ob sir. Vzamemo iz ponve in čimprej postrežemo.
