Sendvič s čebulno marmelado in sirom

Ste vedeli, da sta čebulna marmelada in sir najboljša prijatelja? Čisto zares. Gre za perfektno kombinacijo, ki se res dobro poveže in uravnovesi, saj imamo mlečno, rahlo sladko povezavo, ki vedno navduši. Čebulna marmelada je pripravljena doma, na štedilniku, kjer se kuha približno 20 minut, a jo z lahkoto shranimo in uporabimo tudi za druge senvdiče in jedi. Ključno je, da uporabimo dober kruh in da kruh popečemo, da ustvarimo hrustljavo zunanjost in mehko, božansko dobro notranjost s stopljenim sirom.

Odličen sendvič za vsak dan v letu

Ta gurmanski sendvič s sirom je odličen tako za mesojede, kot tudi za vegetarijance. Je bogatega okusa in kot nalašč ustvarjen za razvajanje skozi celo leto. To so top razlogi, zakaj ga tako obožujemo pri nas doma:

zunanjost kruha je zlato zapečena in hrustljava
notranjost je božansko dobra, mehka in radodarno napolnjena
sir se božansko topi in ga je ravno dovolj
čebulna marmelada je doma pripravljena in se dobro hrani
primerno za vegetarijance

Kako naredimo sendvič s čebulno marmelado in sirom doma

Ta sendvič je pripravljen v dveh večjih korakih. Najprej moramo pripraviti čebulno marmelado. Količina te je za štiri sendviče, tako da preostalo hranimo v hladilniku. Nato pa izberemo kruh ter ga radodarno obložimo. Spodaj boste našli cel recept z natančnimi navodili, tukaj pa nekaj opornih točk za lažjo pripravo.

Pripravimo čebulno marmelado. Skuhamo jo na štedilniku.
Kruh Jelen (Žito) narežemo na enakomerne rezine.
Kruh radodarno premažemo z marmelado.
Čez čebulno marmelado posujemo nariban sir.
Sendvič zapremo z drugo rezino kruha.
Kruh premažemo z maslom.
Spečemo v ponvi do hrustljavo zapečenega.
Postrežemo.

Shranjevanje

Ta sendvič s čebulno marmelado in sirom ne shranjujemo, ampak ga še vročega, oziroma toplega postrežemo takoj. Lahko pa hranimo ločeno čebulno marmelado. Količina čebulne marmelade v tem receptu je namreč za štiri sendviče, tako, da preostalo hranimo. Lahko damo v pokrito embalažo in hranimo v hladilniku do 7 dni.

V kolikor pa želimo marmelado hraniti še dlje časa, jo moramo pasterizirati. To storimo tako, da še vroče kozarce napolnjene z marmelado, zavijemo v mokro kuhinjsko krpo, da se kozarci med seboj ne dotikajo. Postavimo v pečico, segreto na 85 °C za 20 minut. Tako bo marmelada pasterizirana. Nato marmelado vzamemo iz pečice, jo zavijemo v suho kuhinjsko krpo in pustimo, da se počasi ohladi na sobno temperaturo. Pasterizirano marmelado hranimo v hladilniku do tri mesece.

Poskusite tudi te čudovite sendviče

Postopek

čebulna marmelada

V kozico damo olivno olje in pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo čebulo narezano na tanke lističe, solimo in začimo s timijanom in lovorovim listom. Med rednim mešanjem pražimo 8-10 minut, da se čebula zmehča in postekleni ter začne rahlo karamelizirati.
čebulna marmelada

Dodamo sladkor in med. Ogenj zmanjšamo in pražimo 6 - 8 minut, da čebula in sladkor karamelizirata v zlato-rjavo barvo. Dodamo balzamični kis in gorčico ter pri šibkem ognju kuhamo še 3 - 4 minute. Odstavimo iz ognja.
Sendvič s čebulno marmelado in sirom

Po eni rezini kruha razporedimo čebulno marmelado. Čez marmelado drobno nastrgamo sir in pokrijemo z drugo rezino kruha. Po vrhu premažemo z žličko masla. S premazano stranjo navzdol damo v ponev, prestavimo na zmeren ogenj in pečemo 3 minute. Med pečenjem še zgornjo nenamazano stran premažemo s preostalim maslom. Kruh obrnemo in pečemo še 3 minute, da postane zlato rjavo zapečen in se sir popolnoma stopi. Postrežemo takoj.

—

Sendvič s čebulno marmelado in sirom